Dukan diéta
Az első szétválasztott diéta
Elválasztott étrend SZÉNA
Mindegyik úttörője és előfutára, amint az 1920-as években megjelent. Azon a tényen alapul, hogy a fehérjéket és a szénhidrátokat nem lehet egyszerre felvenni, mivel nem emészthetőek meg és nem asszimilálódhatnak együtt, mivel a fehérjékhez savas közegre van szükség, és szénhidrátok, lúgos közeg. Megállapítja az összeférhetetlenségek sorozatát, amelyek szerzője szerint azok, amelyek híznak.
A HAY Diet
Elvileg a Hay-diéta jó példája egy teljesen tévhiteken alapuló ártalmatlan étrend-rendszernek. Aki elemi ismeretekkel rendelkezik az emésztés fiziológiájáról, tudja, hogy emésztőrendszerünk a legkisebb nehézség nélkül képes megemészteni azokat a számtalan ételt, amelyek a legkülönfélébb arányban tartalmaznak fehérjéket és szénhidrátokat. A fehérje emésztés a gyomor savas környezetében kezdődik, és a bél lúgos környezetében folytatódik.
A fehérje és a szénhidrát emésztésének utolsó fázisa egyidejűleg zajlik a bél lúgos környezetében. Ezenkívül a különféle emésztési tevékenységekért felelős enzimek kimondottan specifikusak, és semmi sem utal arra, hogy a fehérjékre hatóak kevésbé aktívak szénhidrátok jelenlétében és fordítva.
A rossz kémiai állapot az emésztésből és az anyagcseréből származó termékekből nagyobb mennyiségben sav előállítása és felhalmozódása által okozott savasság, amelyet a szervezet képes megszüntetni.
Ez a savas komponens csökkenti a szervezetben az alkaloidok létfontosságú tartalékát, ami toxaemiához vagy autointoxikációhoz vezethet.
Dr. Hay az élelmiszereket a kémiai követelményektől függően 3 típusba sorolta, a jó emésztés érdekében. Ez a 3 féle étel:
Alkaloidképző ételek, például gyümölcsök és zöldségek. Ezek az alkaloidok az emésztés után az élelmiszer végtermékei.
Koncentrált fehérjék, például húsban, halban, tojásban vagy sajtban. Ezek az ételek emésztés után savat képeznek.
Szénhidrátok vagy magas keményítőtartalmú ételek, amelyek savakat képeznek, például gabonafélék, kenyér és minden lisztet és/vagy cukrot tartalmazó étel (a gyümölcsökben nem tartalmaz természetes cukrot).
A DIÉTA SZABÁLYAI ODA
- Ne keverjen sok keményítőt és cukrot tartalmazó ételeket fehérjékkel és savas gyümölcsökkel ugyanabban az étkezés során.
- Alapozza meg a diétát a zöldségekkel, salátákkal és gyümölcsökkel együttesen: savas és édes.
- Egyél kevesebb fehérjét, keményítőt és zsírt (kis adagokban).
- Fogyasszon teljes kiőrlésű gabonákat és feldolgozatlan keményítőket, finomítva és feldolgozva.
- A keményítők és a fehérjék között legalább 4 órán át tárolandó.
- Ne keverje össze a tejterméket az étellel, és fogyassza azokat a lehető legkevesebbet.
ÖSSZEFOGLALVA
A. CSOPORTFehérjék: hús, baromfi, sajt, tojás, hal, szója, joghurt
B CSOPORT: Semleges ételek: szinte minden zöldség, minden saláta, mag, dió, gyógynövény, tejszín, vaj, olívaolaj.
C. CSOPORT: Keményítők/szénhidrátok, sütik, kenyér, sütemények, zab, tészta, tészta, burgonya, rizs, cukrok, méz/édesség.