Szerző: Beth Spicer

édesburgonya

Frissítve: 2017. november 20

édesburgonya képet készítette steveinnz a Fotolia.com-tól

Az édesburgonya, az édesburgonya vagy az édesburgonya az Egyesült Államokban valószínűleg leginkább a hálaadás vacsorájának finom köretjeként ismert, az összes dióval, barnacukorral és pillecukorral együtt, de az édesburgonya sokkal több lehet, mint csak egy speciális étel. évente egyszer eszik. Akár frissnek, konzerváltnak vagy sültnek találja őket, az édesburgonya ízletes és tápláló étel, tartalmas, magas rosttartalmú és szerény kalóriatartalmú.

Kalóriák

A friss édesburgonya héjában főzve fogyasztható. Ha így készítjük el, akkor egy 1 csésze adag 184 kalóriát tartalmaz. A konzervált édesburgonya nyersen kapható, de gyakran szirupba mártják. Ez utóbbi esetben a kalóriák mennyisége csészénként 203-ra nő. Míg az édesburgonya krumpli vagy a burgonya chips egy szokatlan és viszonylag tápláló snack, sokkal több kalóriát tartalmaz, mint friss vagy konzerv, 281 kalóriát tartalmaz 57 g 2 oz-os adagra, ami hasonló mennyiségű egy szárított édesburgonya, amellyel a friss és a konzerv is rendelkezik.

Zsírtartalom

Az édesburgonya krumplinak több kalóriája van, mert sültek. Az édesburgonya magas keményítőtartalma könnyen felszívja a sütőközeget, így egy 57 g-os édesburgonya krumpli lenyűgöző 14 gramm zsírt tartalmaz, ami több mint 1 evőkanál. olaj. A friss édesburgonyában viszont csak ebben a zöldségben található természetes zsír, amely minimális. Kevesebb, mint egy gramm zsír van egy csésze édesburgonyában frissen, vagy akár sziruppal konzerven is.

Szénhidráttartalom

Az édesburgonya kétségtelenül ellensége annak, aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, mivel keményítőben gazdag. A friss édesburgonya kb. 41 gramm szénhidrátot tartalmaz egy csésze adagban, míg a szirupba mártottak csak valamivel többet, 47,7 g-ot tartalmaznak a szirupban található erősen koncentrált cukrok miatt. Az édesburgonya krumpliban viszont még kevesebb gramm szénhidrát van, mert súlyuk nagyobb százaléka zsírból származik. Szénhidráttartalma 36,8 g 57 g 2 oz-ban.

Az édesburgonya egészséges mennyiségben tartalmaz élelmi rostot is. Friss 6,6 gramm rostot tartalmaz egy csésze adagban, a konzervben csak valamivel kevesebb, 5,7 gramm, míg a sültnél csak 1 gramm unciánként (28,3 g), összesen 2 gramm egy 57 g-os adagban.

Fehérjetartalom

Más zöldségektől eltérően, amelyek csak névleges fehérjeértékkel rendelkeznek, az édesburgonya jelentős fehérjetartalommal rendelkezik, 4 gramm egy csésze friss édesburgonyában és 2,2 gramm egy csésze konzervált édesburgonyában. Még a sült krumpliban is van 2 gramm fehérje minden 2 oz (57 g).

Az édesburgonya táplálkozási összefoglalója

Míg a friss édesburgonya kis időt vehet igénybe a sütőben vagy a főttben való elkészítéshez, a konzervek és a sültek is dicséretet jelentenek, és mindez ízletes és színes módot kínál arra, hogy egy kicsit több táplálékot tápláljon étrendjébe. Ha nem bánja a magas szénhidráttartalmat, akkor számíthat az édesburgonyára, hogy nagyon kevés zsír és ésszerű kalóriamennyiség mellett adjon rostot és fehérjét étrendjéhez.

További cikkek

Milyen diófélékben magas a fehérjetartalom és kevés a telített zsír? →

Mi a hummus tápértéke →

Magas nitrogén-oxid-tartalmú ételek →

Alacsony purintartalmú ételek →