• Ez a zöldség rostokban gazdag, ami elősegíti a béltranszport javulását és csökkenti az étrendben jelen lévő zsírok felszívódását

alacsony

  • Más ételek, például a szarvasmarha vagy az articsóka a sportot kedvelőknek kedvez, antioxidáns és vizelethajtó munkájuknak köszönhetően.

A nyár folyamán elkövetett ételfeleslegek és az ősz beköszöntével az brokkoli étel lesz ideális a fogyáshoz az alacsony kalóriatartalomnak és a rostokban való részvételének köszönhetően helyreállíthatja az alakot, ami előnyös az étvágy csökkentésében és a jóllakottságban.

Annak ellenére, hogy az év 365 napján élvezhető termék frissen és fagyasztva egyaránt, a brokkoli ősszel kezdi a legerősebb szezont, és segíthet leadni a nyári szünetben megszerzett felesleges kilókat.

Ez magas tápértékének köszönhető: amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma és magas a rosttartalma, ami segíti a béltranszport javulását, A- és C-vitaminokat, K- és Se-ásványi anyagokat, valamint olyan jótékony fitokémiai anyagokat tartalmaz, mint az izotiocianátok (szulforafán) és az indolok (természet-3-karbinol), amelyek "a szervezet méregtelenítésével hatnak" és amelyek "csökkentik az elhízott állapothoz kapcsolódó krónikus gyulladásokat". Diego A. Moreno, az Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszék fitokémiai laboratóriumának kutatója CEBAS-CSIC, amely aktívan együttműködik a + zöldségfogyasztást elősegítő + Brokkoli Egyesülettel.

Ezenkívül a brokkoli képes "gátolni egy lipáz nevű enzim aktivitását, amely segít csökkenteni az étrendben jelen lévő zsírok felszívódását" Javier Marhuenda, a spanyol emberi táplálkozási és dietetikai akadémia teljes akadémikusa.

Ajánlott étel azoknak, akik sportolnak

Egyéb, a szakember által előírt étrenden belüli fogyáshoz is hozzájárulhatnak a karotinoidokban gazdag zöldségek, például a sütőtök és a sárgarépa, valamint az egészséges omega-3 zsírsavak, például a lenmag vagy a kék hal, amelyek segítenek a "koleszterinszint csökkentésében, a vér szabályozásában" nyomást és egészségesen tartja a szívet "- Moreno szerint.

Marhuenda a maga részéről kiemeli a vágja vissza a sült vagy olajos ételeket és általában növeli a zöldségek fogyasztását, mind nyersen, mind főzve. Mindenekelőtt, ha sportolni kívánunk az egészséges táplálkozás kíséretében a kilók fogyása során, mivel sokan, például a brokkoli, fehérjében gazdagok, amelyek segítik az anyagcserét az étvágy csökkentésében, "megváltoztatnak néhány testtömeghez kapcsolódó hormont, elősegítve, hogy a bevitt kalóriák többet égetnek el stb. "- állítja a táplálkozási szakértő.

Egyéb őszi termékek, mint tök és a gránát, amely természetes antioxidáns polifenolokat biztosít, erősen ajánlott a testmozgás gyakorlatában, valamint articsóka, A népszerűsítő nemzeti szövetség, a spanyol articsóka rosttartalma miatt, valamint a tojás, a hal, a hús vagy a tejtermékek számára ajánlott, amelyek magas biológiai értékű fehérjét biztosítanak.

"A sport közben elvesztett elektrolitok izzadsága miatt elengedhetetlen az étrendbe olyan ásványi anyagok beépítése, mint a kálium, kalcium, foszfor, magnézium és a brokkoliból származó vas, amelyek segítenek felépülni az intenzív aktivitásból és csökkentik a kockázati sérüléseket" - emeli ki Marhuenda.

+ Brokkoli figyelemfelkeltő munkája

A nonprofit egyesület + Brokkoli célja a brokkoli fogyasztásának növelése és az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásainak tudatosítása. Összegyűjti a gazdálkodókat, marketingszakembereket, kutatókat, táplálkozási szakembereket, vendéglősöket, valamint az összes kapcsolódó szervezetet és embert, akik érdekeltek ennek a keresztesvirágú fa előnyeinek terjesztésében, amelyet a CEBAS-CSIC „szuper zöldségnek” minősített.