A tavasz a saláták fénykora, még inkább, mint a nyár, mert a jó idő ötvöződik a jó étkezés vágyával, hogy ne unatkozzon és válasszon sokféle változatot, kínálunk néhány saláta receptet, hogy vagy édes-savanyú sárgarépa és répa saláta fenyőmaggal.
Mindig is szerettem az édes-savanykás ízű salátákat, mint a klasszikus amerikai káposztasalátát. Ennek is van egy pontja, így tökéletes saláta a húsok kíséretében, de sok szószt és kalóriát spórolhatunk meg az úton.
Hozzávalók
- Sárgarépa, 2 evőkanál reszelt édes és savanyú répa, 1 evőkanál fenyőmag, só, extra szűz olívaolaj és egy csepegtető Tamari szósz.
Hogyan készítsünk sárgarépa és répa salátát fenyőmaggal
Kezdjük azzal, hogy megmossuk a sárgarépát és lereszeljük. Másrészt megmossuk a répát is, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet, amelyben megmarad. Mindkettőt beletesszük egy tálba és ízesítsen egy kevés olívaolajjal, sóval és egy fröccs Tamari mártással.
Tamari szósz A szójaszószhoz hasonló szósz, bár vastagabb és sötétebb, lágyabb ízű, ugyanakkor összetettebb. Szójabab erjesztéséből is készül, de a szójaszósztól eltérően az összetevői között nincs búza, ezért celiakia számára alkalmas.
Végül, alapos keverés után, hozzáadjuk a fenyőmagot, kevés apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, és köretként szolgáljuk fel.
Feldolgozási idő | 10 perc
Nehézség | Könnyen
Ízlelés
A édes-savanyú sárgarépa és répa saláta fenyőmaggal Tökéletes melléksaláta mindenféle húshoz. Imádom a sárgarépa és a répa kombinációját tamari mártással és a fenyőmag érintését, mindig olyan finom az íze.
Édes-savanyú sárgarépa és répa saláta fenyőmaggal. Recept (11 fotó)
Balról jobbra, a madridi A Punto könyvesbolt hatalmas konyhájában: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) és Liliana Fuchs, bár hiányzik Pamela Rodríguez (Unodedos) és Maria a José fotón, akik befejezik a könyv írószexettjét.
Mielőtt a vendégek megérkeztek volna, előkészületekkel foglalkoztunk. Pakus (bal oldalon) narancssárga túrójával, én (Minue, jobb oldalon) pedig megpróbáltam megakadályozni, hogy a kecskesajt szétdarabolódjon.
Az előadásokat Cristina de Alzaga, a Plata vezércikkéből és María Llanos Domínguez igazgatónk tartotta. Jonan Basterra (@pixel_jonan), a társaság munkatársa és a blog egyik legkedveltebb rajongója szintén érzelmes szavakat mondott, bár mivel ő is felelős az esemény ilyen jó fényképeiért, nem szerepel a fotón.
Míg a fülünket adták és beszélgettek a könyv előnyeiről, a háttérben azzal foglalkoztunk, hogy forrón tálaljuk a mini hamburgereket szalonnalekvárral.
Itt vagyok María Llanos Domínguezzel, szeretett rendezőnkkel, nemcsak a Directo al Paladar, hanem a Weblogs SL teljes életmódcsatornájának és éppúgy, mint a könyv építészének, mint nekünk, akik szerzőként szerepelünk.
A hamburgerek után sor került a narancsos és epres túrós tortákra, amelyeket csapatként állítottunk össze, míg Pakus elmagyarázta, hogyan lehet könnyen elkészíteni a túrót a mikróban.
Esther Clemente (előtér) egy rizspudinggal örvendeztetett meg minket egy ropogós fahéj felett, amely látványos volt. Az oldalán Liliana, aki finom tészta- és süteményválasztékot készített nekünk, segít neki az összeszerelésben.
Boldog gyomorral elérkezett a könyv aláírásának ideje. A fotón Liliana, Pakus és én (Minue) Carmen de Rezetas de Carmennel és Beatriz de Dos Mandarinasszal együtt a konyhámban
Örültünk a jelenlétüknek, többek között Dani Martínez (Pintxo), a blog korábbi szerkesztője és az El Monstruo de las Galletas szerzője, valamint Itzi Campos (miotraella), egy nagyon vicces gasztronómiai instagram.
Milyen nehéz könyveket aláírni!
Ezúton is köszönöm mindenkinek, hogy eljöttek az előadásra, számunkra ez a támogatás bemutatója volt, és nagyon élveztük előkészíteni azokat a kis mintákat is, amelyek megtalálhatók a könyvben.