Spanyolországban nagyon gyakori hiba, hogy ezt a két ételt együtt tárolják, de a legjobb az, hogy nincs kapcsolat közöttük.

Kapcsolódó hírek

A burgonya és a hagyma két alapvető összetevő Spanyolország bármely konyhájában. Ezt a két ételt az ország számtalan tipikus receptjében használják, külön-külön vagy együtt, akárcsak a finom burgonyás omlett esetében. De mindkettő kombinációja nem mindig működik, például amikor a kamrában tárolja őket.

hagymát

Az egyik leggyakoribb hibák a hagymát a burgonyával együtt tárolni, ugyanabban a fiókban vagy egy kosárban. Ideális a természetvédelem szempontjából az, hogy el vannak választva egymástól, hogy ne romolhassanak el.

És miért van ez? Nos, el kell mondanod, hogy a gyümölcsök és zöldségek leadják természetesen etilén nevű gázt képez amely érleléséért felelős, akárcsak a hagymáért. Továbbá, hogy vannak olyan etilénre érzékeny élelmiszerek, mint a burgonya - állítja az Ozeano honlap, a növényi termékek tartósítására szakosodott vállalat hűtve történő szállítás és tárolás során.

Ily módon, ha a hagymát a burgonya mellett tartják, akkor ez a második elrontani fog. Ez a rossz gyakorlat összefüggésbe hozható azzal a ténnyel, hogy mindkét élelmiszer hasonló időtartamú. De mint rámutattunk, a legjobb az, hogy nem is érnek a kamrába. Azt mondta, hogy, Mi az ideális tárolási mód, hogy hosszabb ideig maradjanak frissek?

Kezdjük a burgonyával, egy szénhidrátban gazdag gumóval, amely káliumot, C-vitamint, B6-vitamint és karotinoidokat is ad az étrendnek.

Ha a krumplit, amelyet a szupermarketben vásároltunk, műanyag zacskóba csomagolják, akkor azonnal haza kell érnie. A legjobb, ha olyan helyen tárolják őket, mint például kosár, a szövet táska vagy a kartondoboz a belsejét újság borítja. Ezután sötét, száraz helyen kell elhelyezni őket, ahol a hőmérséklet kb 7 és 11 fok, de soha nem a hűtőben.

Amint az EL ESPAÑOL ebben a cikkben kifejtette, a fény fiziológiai reakciókat okoz a burgonyában, ami megkeseríti és zöldes árnyalatot eredményez. Ezenkívül a fény és a hő kiváltja a termelést szolanin, olyan vegyi anyag, amely nagy mennyiségben lenyelve mérgezést okozhat az emberekben.

Most a hagyma fordulata, élelmiszer-káliumforrás, amely hozzájárul az izmok és az idegrendszer normális működéséhez. Ez egyben a C-vitamin forrása, amely elősegíti a sejtek oxidatív károsodások elleni védelmét, gazdag flavonoidokban is, antioxidáns tulajdonságokkal is.

Azon a helyen, ahol otthon tárolhatja őket, ahogy mondtuk, mindig távol kell lenniük a burgonyától, egy helyen gyenge fény, hűvös és szellős. Papírgolyóban tárolhatók, néhány apró lyukkal, hogy a levegő keringhessen. Kosárban vagy hálón is.

Mi van, ha hűtőszekrényben tartják őket? A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség szerint a gyümölcsöknek és zöldségeknek a hűtőszekrény fiókjaiban kell lenniük. De az az igazság, hogy a hűtőszekrény páratartalma kedvez a penészgombák kialakulásának, tehát a legjobb a hagyma a kamrába megy. Ha azonban továbbra is hűtőszekrényben akarja tartani őket, akkor a nedvesség csökkentése és jobb megtartása érdekében az a trükk, hogy a hagymát nedvszívó papírba kell csomagolni.