Ha mindannyian egészségesek lennénk, mint mondjuk, a szakértők szerint nem lenne annyi elhízott. A sör nem bűnös; ez több, egészséges

Ha mindannyian egészségesek lennénk, mint mondjuk, a szakértők szerint nem lenne annyi elhízott. A sör nem bűnös; ez több, egészséges

egészségesek lennénk

Nem számít, mennyi "futó" az utcán, biotermékek, szeptemberi endokrinológusok és dietetikusok látogatása, valamint teljes tornaterem, minden, ami csillog, nem arany. A gasztronómiai bűnök megvallásának őszintesége szembetűnő hiánya miatt, mivel nem vagyunk mindannyian egészségesek, akiket mondunk. Ki a bűnös? Sok van, de úgy tűnik, hogy a sör nem.

A sör alacsony alkoholtartalmú, alacsony kalóriatartalmú ital, természetes alapanyagokból készül, vitaminokat, polifenolokat, rostokat, ásványi anyagokat és szénhidrátokat tartalmaz. Más erjesztett italokkal együtt szerepel az unesco által az emberiség immateriális örökségének nyilvánított mediterrán étrend definícióját kísérő szövegben. Ezt szem előtt tartva a kérdés a következő: "Beilleszthető-e (mérsékelt) fogyasztása az egészséges étrendbe?".

Ez az egyik olyan kérdés, amelyet a Spanyol Alapellátási Orvosok Társaságának (Semergen) országos kongresszusán vitattak meg a napokban Valenciában, és amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy mérsékelt fogyasztása (napi 10 és 12 gramm között nők és 20 és 24 között férfiak) pozitív hatással lehetnek a sejtek antioxidáns kapacitására, a koleszterinre, az alvadási rendszerre és megvédhetnek a szívbetegségektől.

Ami egészségesebb, ha egy pohár bor vagy egy pohár sör, Jesús Román professzor, a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (Sedca) tudományos bizottságának elnöke, a Sör- és Egészségügyi Információs Központ szóvivője nem elázni. „Nem mondható el, hogy az egyik ital egészségesebb, mint a másik, minden fogyasztó a helyzetnek és az ízlésének megfelelően fog választani. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy mindkettőt mérsékelt adagokban kell fogyasztani, étellel együtt.

Figyelmeztet azonban az egyre növekvő házi készítésű őrületre. „Bár egyszerűnek hangzik, a sörgyártás viszonylag összetett folyamat, ahol sok tényezőt ellenőrizni kell. Ha nincsenek megfelelően elkészítve, mint minden étel vagy ital, fennáll annak a veszélye, hogy az összetevőket helytelenül kezelik, vagy helytelen pasztörizálási folyamat áll fenn ».

Tehát a sör a kultúránk, a szabadidő és a történelem része. Olyan gyakran látni embereket, akiknek botja van a kezében, hogy nem figyelünk arra, mi kíséri. Mivel ebben rejlik a XXI. Századi fogyasztók egyik hibája, a mediterrán étrend fokozatos felhagyása és a professzor megerősítette. "Általában az első dolog, amit abbahagysz, a hüvelyesek és a kenyér", aztán minden más jön. Ne feledje, hogy bár az anyagcsere a génjeinkben van, és életünk során nem változik, az étrend megváltoztatásával módosítható az a szubsztrátum (élelmiszer és tápanyagok), amelyhez hozzájárulunk.

Egy kövér vagy kövér? «Az elhízásnak alig van genetikai meghatározó tényezője, de étkezési szokásaink és életmódunk függvénye. A legfontosabb tehát a helyes étkezési és életmódbeli szokások kialakítása. Az a fontos, hogy állandó legyünk, és így végül hozzunk létre egy olyan szokást, amelyet könnyen követhetünk ».

Pozitívumként kiemeli, hogy a spanyol élelmiszeripar "az egyik legfejlettebb a világon és tökéletesen képes a szükségleteinkhez igazodó egészséges ételekkel ellátni".

De vajon egészségesek vagyunk-e? «Egészségügyi tanulmányok és felmérések ezt mutatják. Számos olyan ember van, aki túlsúlyos és elhízott, valamint a rossz étrendhez kapcsolódó betegségekkel küzd. Ha mindannyian egészségesek lennénk, mint mondjuk, ez a szám jelentősen csökken. ".

Mindehhez áttekinti néhány parancsolatot, hogy egészséges életmódot folytasson, és ne haljon meg megpróbálva. A jól étkezni nem kell unalmasnak lenni. Ha jó egészséges szokásod van, akkor nincs ok a leszokásra. Azt tanácsolom, hogy rendezkedjen be, vagyis készítsen egy listát a hét ételekről; rendelkezzen alapvető élelmiszerekkel (gyümölcs, zöldség, hüvelyesek, hal, olaj.), és az adagokat és mennyiségeket igazítsa napi munkánkhoz, az elvégzett fizikai aktivitáshoz és személyes sajátosságainkhoz. Mindig reggeliznie kell, szűz olívaolajat kell használnia, és kerülje a nagy mennyiségű cukrot vagy sót tartalmazó ételeket vagy italokat ». A természet megteszi a többit.

Sörbarát

A sör alacsony alkoholtartalmú erjesztett ital (4-5,5 százalék között), alacsony kalóriatartalmú és természetes alapanyagokból (árpa, komló és 90 százalék víz) készül. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően vitaminokat, polifenolokat (antioxidánsokat), rostokat, ásványi anyagokat és szénhidrátokat tartalmaz, amelyek mérsékelt fogyasztását a mediterrán étrenden belül tartják, mindig egészséges és aktív életmód kíséri, és amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre. A sör egyik alkotóeleme, a xantohumol antioxidáns, gyulladáscsökkentő és angiogén hatású. Ezenkívül a sör kalóriabevitele a hagyományos sör esetében csak 45 kcal/száz milliliter, az alkoholmentes sörben pedig 17, így az egészséges étkezési szokásokon belüli mérsékelt fogyasztása nem befolyásolja a testsúlyt vagy a testösszetételt, tehát nem a hasi elhízás tettese önmagában. Viszlát a "sörhas" mítoszától.