kapcsolat

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 28. kötet, 5. szám, Madrid, 2013. szeptember/október

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.5.6528В

EREDETI/Gyermekgyógyászat

Kapcsolat egészséges szérum zsírsavak és membrán foszfolipidek között

A zsírsavak közötti megfelelés egészséges gyermekek szérumában és a membrán foszfolipidjeiben

E. Cortés Castell 1, M. M. Rizo-Baeza 2, M. J. Aguilar 3, M. J. Hidalgo 1 és V. Gil Guillén 1

1 Miguel Hernndez Egyetem. Farmakológiai, Gyermekgyógyászati ​​és Szerves Q. és Klinikai Orvostudományi Osztály.
2 Alicante Egyetem. Ápolási osztály.
3 Granadai Egyetem. Ápolási osztály. Gránát. Spanyolország.

Kulcsszavak: Zsírsavak. Többszörösen telítetlen. Szérum. Membránfoszfolipidek. Referenciaértékek.

Kulcsszavak: Zsírsavak. Többszörösen telítetlen. Szérum. Membránfoszfolipidek. Referenciaértékek.

Bevezetés

Az esszenciális n-3 és n-6 zsírsavak nem képesek átalakulni egymással. Számos folyamatban kombinált hatásuk van (szív- és érrendszeri betegségek megelőzése) 4,5, másokban működésük antagonista (immun-, gyulladásos betegségek stb.), Ezért kiegyensúlyozott étrendet kell fenntartani a kettő között. az egészségi állapot fenntartása 1. Különböző n-6/n-3 kapcsolatok hatékonynak bizonyultak a különféle patológiák kezelésében, bár az ideális arány nincs pontosan meghatározva; de 4/1 és 2/1 között megfelelő, olyan arányok, amelyekben a szív- és érrendszeri megbetegedések miatti halálozási arány csökkenése, a vastagbélrák sejtproliferációjának csökkenése és a rheumatoid arthritis gyulladásának csökkenése többek között 6 között. Az arányok mindenesetre messze vannak a nyugati országok jelenlegi étrendjétől, nagyon magas relatív mennyiségű n-6 1,7 .

Ezért fontos bizonyos táplálkozási vagy betegséghelyzetekben a zsírsavak referenciaértékei, és különösen az esszenciálisak, annak érdekében, hogy táplálkozási vagy kiegészítő irányelveket tudjunk adni e hiányosságok enyhítésére. Ehhez a jelen munka során célul tűzték ki a normális értékek meghatározását a szérumban és az eritrocita membránok foszfolipidjeiben, valamint annak értékelését, hogy van-e összefüggés a zsírsavakban ugyanazon egyed mindkét mintája között.

2 ml vérmintát gyűjtöttünk 30 olyan gyermekből, akiknek nem ismert táplálkozási vagy neurológiai kórképe, elválasztva a szérumot a sejtgombtól.

Statisztikai tanulmány: Az adatokat statisztikailag kezeltük az IBM SPSS Statistics 20.0 csomag segítségével, meghatározva a p szignifikancia szintet

Megállapítottuk a C6-C26 közötti zsírsavak p/p százalékos arányát, amely azok értékét képviseli, amelyek százalékos aránya meghaladja az 0,1% -ot az I. táblázatban. Megkülönböztetjük a csoportot, amelyhez tartoznak: telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen n-6, n-3 és transz.

Ezeket az eredményeket elemezve először is megfigyelhető, hogy általában a szérumértékek nem felelnek meg a membrán foszfolipidjeiben alkalmazott profilnak, néhány kivételtől eltekintve, amelyek között a palmitinsav (C16) többsége áll statisztikailag hasonló szintek.

E különbségek jobb elemzése érdekében, valamint figyelembe véve az egyes zsírsavak és különösen a különböző családok közötti lehetséges metabolikus átalakulást, tanulmányt végeztek ugyanazon és néhány index összegéből, amelyeket a II.

Az egyes zsírsavak százalékos arányának hiánya a szérumban és a membránfoszfolipidekben, sőt az egymással összekapcsolt savcsaládok összegei között valószínűleg annak az oka, hogy ugyanez szerepel az étrendben és a bonyolult folyamatokban, amelyek a sejtanyagcserében zajlanak ( 1. ábra).

A vérszérum zsírsavkoncentrációi az étrendi zsírbevitel biomarkerei14, míg a membránfoszfolipidek zsírsavkoncentrációi a lipidbevitel és a lipidanyagcsere megfelelő működésének eredményeként alakulnak ki. Ezért jobban tükrözik a szervezet állapotát a különböző zsírsavak közötti szintézis, lebomlás és interkonverzió metabolizmusában 15 .

Mindezek mellett úgy tűnik, hogy közvetlenebb kapcsolatba lehet hozni az alanyok bevitelét és a lipidösszetételt szérumprofiljuk elemzésével. Míg a hosszú távú étrend és az anyagcsere-helyzet okozta szöveti lerakódások állapota jobban megfelelhet a stabilabb szerkezetekben, például a sejtmembránokban található foszfolipidek 16,17 zsírsavszintjének. Az eritrocita membrán lipidek zsírsavösszetétele jobban tükrözi a test teljes zsírsavösszetételét, mint a plazma lipidek zsírsavösszetétele 15. Valójában a jelen adatokban szignifikáns különbség figyelhető meg a szérum zsírsavtartalmának gyakorlatilag minden szintjén és az eritrocita membránok foszfolipidjeiben.

Az n-6/n-3 arány nincs az elemzett mintában az ajánlott 4/1 és 2/1 közötti értékeken belül, bár az arány magasabb, ami magasabb n-6 bevitelt vagy n-3 alacsonyabbat mutat mint táplálkozási ajánlások 1 .

A zsírsavak ezen normálértékei összehasonlító vizsgálatokhoz használhatók különböző kóros vagy hiányos helyzetekben, amelyekben érintettek lehetnek.

Hivatkozások

2. Martinez M. A DHA szintjének helyreállítása a Zellweger-betegek agyában. J Mol Neurosci 2001; 16 (2-3): 309-16. [Linkek]

5. Pià € eiro-Corrales G, Lago-Rivero N és Culebras-FernÃndez JM. Az omega-3 zsírsavak szerepe a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Nutr Hosp 2013; 28. (1): 1-5. [Linkek]

6. Simopoulos AP. Az étrend evolúciós aspektusai, az omega-6/omega-3 arány és a genetikai variáció: táplálkozási vonatkozások krónikus betegségekre. Biomed Pharm 2006; 60 (9): 502-7. [Linkek]

7. Carrillo L, Dalmau J, Martínez JR és mtsai. Diétás zsírok és a szív- és érrendszeri egészség. Clin Invest Arterioscl 2011; 23. (1. kiegészítés): 1-36. [Linkek]

8. Fernstrom JD. Az étrendi többszörösen telítetlen zsírsavak hatása az idegsejtek működésére. Lipidek 1999; 34 (2): 161-9. [Linkek]

10. Folch J, Lees M, Sloane Stanley GH. Egyszerű módszer az összes lipid izolálására és tisztítására állati szövetekből. J Biol Chem 1957; 226 (1): 497-509. [Linkek]

11. Verkade HJ, Van Asselt WA, Vonk RJ és mtsai. A zsír felszívódása koraszülötteknél: zsír és antibiotikumok hatása. Eur J Pediatr 1989; 149 (2): 126-9. [Linkek]

13. Volmer M, Meiborg G, Muskiet FA. Közepes és hosszú láncú zsírsav-metil-észterek egyidejű kapilláris gázkromatográfiás profilozása osztott injekcióval. Az injekcióval összefüggő megkülönböztetés korrekciója "zárójeles" módszerrel. J Chromatogr 1988; 434 (2): 385-94. [Linkek]

14. Uusitalo L, Nevalainen J, Salminen I és mtsai. Zsírsavak a szérumban és az étrendben - kanonikus korrelációs elemzés a kisgyermekek körében. Anya gyermek Nutr 2011. november 8. doi: 10.1111/j.1740-8709.20 11.00374.x. [Linkek]

15. Jakobik V, Burus I, Decsi T. Az eritrocita membrán lipidek zsírsavösszetétele egészséges alanyokban születéstől fiatal felnőttkorig. Eur J Pediatr 2009; 168 (2): 141-7. [Linkek]

18. Burrows T, Berthon B, Garg ML és mtsai. A gyermek étkezési gyakorisági kérdőívének összehasonlító validálása vörösvérsejt-membrán zsírsavak felhasználásával. Eur J Clin Nutr 2012. február 29. doi: 10.1038/ejcn.2012.26. [Linkek]

19. Kawabata T, Hirota S, Hirayama T, Adachi N, Kaneko Y, Iwama N, Kamachi K, Araki E, Kawashima H, Kiso Y. Táplálkozási n-6 és n-3 zsírsavak és arachidonsav-összetételek társulása plazmában fiatal és idős japán önkéntesek vörösvértestjei. Lipidek Egészségügyi Dis 2011; 10: 138. [Linkek]

20. Orton HD, Szabo NJ, Clare-Salzler H, Norris JM. Összehasonlítás az omega-3 és az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsav bevitel között, az élelmiszer-gyakorisági kérdőív és az eritrocita membrán zsírsavösszetételének értékelése alapján kisgyermekeknél. Eur J Clin Nutr 2008; 62 (6): 733-8. [Linkek]

Beérkezett: 23-II-2013.
Elfogadva: 27-II-2013.

В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll