Az egészséges és gazdaságos vásárlás
A megfelelő étkezés túlmutat a többé-kevésbé kellemes tevékenységen: követelmény, hogy tovább éljünk, jobb éveket éljünk, és csökkentsük bizonyos betegségekben és fogyatékosságokban való szenvedés lehetőségét.
Néhány apró tippet követve egészséges és gazdaságos vásárlást tehetünk:
- Tervezés: fontos megtervezni az étkezéseket, hogy ismerjük azokat az összetevőket vagy alapanyagokat, amelyeket meg kell vásárolnunk. Meg kell terveznünk az étkezéseket, és emlékezünk az étrendünkbe beillesztendő ételekre, hogy kiegyensúlyozottak legyünk, és milyen gyakran kell bevennünk azokat. A mediterrán étrendet a menük elkészítésének alapmintájaként fogjuk szem előtt tartani. Így változatos étrendet fogunk elérni, az összes élelmiszercsoporttal együtt, és megszerezzük az összes olyan tápanyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van funkcióinak ellátásához.
- Raktárunk: vásárlás előtt fontos ellenőrizni az otthon lévő ételeket (a kamrában, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban). Így megerősítjük, hogy mire van szükségünk valóban, és eldobhatjuk a lejárt élelmiszereket, amelyek túllépték a gyártók által megadott preferált fogyasztási időpontot.
- Megrendelés: a vásárlás megkönnyítése érdekében az ételeket nem romlandó (tészta, rizs, cukor), friss (hús, zöldség, gyümölcs) és fagyasztottra oszthatjuk. Ez utóbbiak azok az ételek, amelyeket utoljára kellene megvennünk; Így kevesebb ideig lesznek a fagyasztóból, és elkerüljük természetvédelmi tulajdonságaik elvesztését.
- Hogyan válasszuk ki az üzletet: a bevásárló területeknek megvan az az előnye, hogy egyetlen térben sokféle terméket és árat találhatunk. Másrészt a piacok és a közeli üzletek személyre szabottabb bánásmódot kínálnak, és az eladók tanácsot adhatnak nekünk az ételválasztásról.
- És végül: nem fogunk éhesen vásárolni.
Ha az ételeket nézzük, akkor a táplálkozási potenciál jelentős csökkentése nélkül is spórolhatunk:
- Hús és baromfi: a fehér hús (csirke vagy nyúl) a leginkább ajánlott; Választhatunk olcsóbb vörös húsokat is, például sertéshúst, de zsírszegény darabokban (hátszín vagy bélszín).
- Tojás: megpróbálunk olyanokat vásárolni, amelyeknek a leghosszabb lejárata van. Ellenőrizzük, hogy nincsenek-e eltöredve vagy repedve.
- Hal: ha frissen vásároljuk, akkor érdemes megjegyezni, hogy ragyogó szeme van, vörös vagy nagyon színes kopoltyúi, nedves bőre van és nincs "erős halszaga".
- Zöldségek: a szezonális zöldségek általában a legjobb lehetőségek a helyi termékek megkóstolására anélkül, hogy sokat fizetnének érte.
- Tejtermék: alacsony zsírtartalmú tej (tej vagy joghurt) fogyasztása ajánlott. Bár általában valamivel drágábbak, az általuk nyújtott előnyökért érdemes fogyasztani.
Ezen általános "szabályokon" kívül, amikor már otthon vagyunk, rendkívüli higiéniát kell betartanunk az ételek elkészítésekor a betegségek elkerülése érdekében:
- Olyan edényeket választunk, amelyek megfelelnek a fogyasztandó mennyiségeknek. Ha szükséges, feloszthatjuk az ételeket, amelyeket nem fogunk fogyasztani, és lefagyaszthatjuk későbbi felhasználás céljából.
- Friss ételeket a lehető leghamarabb hűtőben tárolunk, a vásárlástól számított két órán belül mindig megpróbáljuk megtenni. Miután elkészült, két óránál tovább nem hagyjuk őket a hűtőszekrényből.
- Az ételt közvetlenül a készítés előtt leolvasztjuk a hűtőszekrényben vagy a mikrohullámú sütőben. Soha ne olvassa fel szobahőmérsékleten.
- Főzéskor kerüljük a nyers alkatrészeket, jól tekerjük a tortillákat stb. Megpróbáljuk az ételeket a legízletesebben főzni egészséges technikákkal, például gőzöléssel, sütővel stb. Mérsékelnünk kell a sült és a zsírfogyasztást.
- A friss gyümölcsöket és zöldségeket jól megmossuk egy jó csapvízzel.