A valenciai étkezési kiadások évi 1445 eurót tesznek ki, ami az országos átlag alatt van

Oszd meg a cikket

Egészséges étrend, de kevés gyümölcs és hal

gyümölcs

A valenciai étrend egészséges, de a természeti erőforrások felhasználását javítani lehetne. A megoldást a friss gyümölcs és a hal nagyobb fogyasztása jelenti.

Így fejeződik be az Egészséges táplálkozás 2018 című tanulmány, amelyet a madridi EAE Business School végzett Irene Vilà, a központ dékánhelyettese vezetésével. A piaci trendeket és a fogyasztást autonómia szerint elemző jelentés szerint azonban az egy főre eső étkezési kiadások évente -1 445 euró/év osztályozásában a tizenegyedik közösség vagyunk, ami két ponttal alacsonyabb a spanyol átlagnál, ami 12%.

Az egy főre eső, élelmiszerre fordítható javítható kiadások ellenére ezek az adatok a valenciai közösséget olyan helyzetben hagyják, hogy az elfogyasztott ételek minőségét illetően kevés irigylésre méltó tényező legyen, és a mediterrán étrend nagyban jelen van. A gyümölcs- és halfogyasztás növelésére vonatkozó ajánlások azonban még következetesebbek, ha egy másik jelentést nézünk.

Konkrétan a Mit eszünk a valenciai közösségben? Című tanulmány, amelyet a Valenciai Közösség Hivatalos Dietetikusok és Táplálkozási Szakértői Kollégiuma (CODiNuCoVa) tett közzé 2018-ban, képet ad nekünk azokról az élelmiszerekről, amelyek leggyakrabban a a valenciak.

Sok hús és kenyér

Fogyasztásunk legnagyobb részét a kenyér és a gabonafélék, a hús, a tészta és a rizs, illetve az ultra-feldolgozott élelmiszerek foglalják el. Másrészről, és az EAE jelentéssel egyidőben, a valenciaiak vonakodnak halat, gyümölcsöt, hüvelyeseket és zöldségeket enni ebben a sorrendben.

Ez olyan tény, amely meglepetést okozhat, ha figyelembe vesszük a termelő ágazatok valóságát. A Közösség élelmiszeriparát a húsipari vállalatok nagy jelenléte jellemzi, ezt követik a gyümölcsök és zöldségek elkészítésére és konzerválására szakosodott vállalkozások, amelyek forgalma 1768, illetve 1531 millió. Ezen túlmenően ezen termékek exportja fejlett, olyannyira, hogy a spanyol összmennyiség 13% -át teszik ki, és csak Katalónia és Andalúzia alatt vannak.

A citrustermelés jelentősége ismert. A valenciai üzleti versenyképességi intézet (Ivace) adatai szerint a valenciai piac az állami citrusfélék termelésének 65% -át adja. Ezek az adatok, valamint az a tény, hogy a spanyol gyümölcs- és zöldségtársaságok 10% -a a régióban található, paradoxommá válik, ha a fogyasztást nézzük. A halászati ​​és akvakultúra-ágazat szintén fontos a valenciai területen, és vezető szerepet tölt be a tengeri tenyésztésben. Valami, ami ellentétben áll a halak alacsony bevitelével is.

Az okok közül Rafael Birlanga, táplálkozási szakember, a CODiNuCoVa igazgatótanácsának tagja, a szabályozás során a rossz nyilvánosságra és a táplálkozási szakemberek hiányára hívja fel a figyelmet az állami intézményekben. Birlanga szerint "meg kell értenünk, hogy a gyümölcs és a zöldség a mediterrán étrend alapja".