Az élelmiszerek és a kórházi étrend innovációjának jövőbeli bizottsága a valenciai központokban a táplálkozás javítására törekszik

Oszd meg a cikket

Menük elkészítése a Clínico de València-ban. GVA

kórházi

Tól kórházi menük tervezése, az ételek, ételek elkészítése, a szállítórendszereken való áthaladás, sőt a tálcák összegyűjtése. A menük humanizálása és testreszabása valamint új technikák tanulmányozása annak érdekében, hogy az élelmiszerek megőrizzék érzékszervi tulajdonságukat a valenciai közösség kórházaiban. Hullám Big Data és mesterséges intelligencia technikák alkalmazása az ellátás megvásárlásához az ágyak becslése alapján Ez az, amit a az élelmiszer- és kórházi étrend jövőbeni innovációs bizottsága hogy javítsák az egészségügyi központokba felvett valenciai betegek ételeit.

A Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública és a valenciai Innovációs Ügynökség (AVI) ma megállapodtak abban, hogy felállítják ezt a bizottságot, hogy lehetőség szerint beépítsék őket., új megoldások a kiszolgált menük tervezésében, elkészítésében és logisztikájában. És ez az, hogy a legjobb étrend elengedhetetlennek bizonyult számos betegség kedvező alakulásában, amelyekre a Conselleria de Sanitat "relevánsnak tartja az innovatív megoldások azonosításának feltárását", amelyek kifejezetten foglalkoznak az egyes betegek preferenciáival és jellemzőivel.

Az élelmiszer- és kórházi étrend új innovációs csoportjának nemcsak az egészségügyi menedzsment ezen a területén a legfontosabb kihívásokra kell megoldást kínálnia, hanem arra is, hogy közvetlen hatása van a Közösség kapcsolt vállalataira ezzel a tevékenységgel.

Ezt szerdán jelentették be Ana Barceló egészségügyi miniszter és az AVI ügyvezető alelnöke, Andrés García Reche, az Ügynökség székhelyén tartott találkozó után, hogy véglegesítsék a kezdeményezés részleteit.

A A megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora, Dolores Corella lesz a koordinátor ennek a multidiszciplináris csapatnak. 2018-ban kitüntetett a Jaime I. díjat az orvosi kutatásért, Corella kidolgozta munkáját a táplálkozási genomika területén, és egy csoportot vezet az Elhízás és Táplálkozás Netfiziopatológiájával foglalkozó Orvosbiológiai Kutatóközpontban (CIBEROBN).

Ezen felül részt vesz ebben az új bizottságban a tucatnyi szakértő különböző állami egyetemekről és technológiai intézetekről az endokrinológusok, gasztroenterológusok, az élelmiszertechnológia és az élelmiszer-biztonság kutatói, a táplálkozási és a dietetikusok. A maga részéről, szakácsok és vendéglátósok piaci betekintést nyújtanak.

Ilyen módon például a számítógépes eszközök fejlesztése a tetszetősebb menük konfigurálásához és az egyes betegek igényeihez igazítva, vagy a Big Data és a mesterséges intelligencia technikák alkalmazásával az ellátás megvásárlásának a foglalt ágyak becslése alapján történő adaptálása érdekében.

A táplálkozás, az ápolás és a főzés közötti kommunikációs protokollok optimalizálása vagy a új élelmiszer-feldolgozási technikák minek jobban megőrzi érzékszervi tulajdonságait és finomabb további kihívások, amelyeket ez a bizottság elemezni fog, miután hivatalosan megalakult.

A regionális egészségügyi miniszter szerint egyetértés van a profilokkal kapcsolatban, amelyeknek ennek a bizottságnak részét kell képezniük, ezért a az első technikai találkozóra jövő márciusban kerülhet sor. "Amikor a bizottság befejezi munkáját, levonunk néhány következtetést, amelyeket a kórházi központokban végrehajtunk" - mondta.

Andrés García Reche a maga részéről emlékeztetett arra, hogy mind az agrár-élelmiszerekre szakosodott stratégiai bizottság, mind az egészségügyi bizottság egyetértett abban, hogy következtetéseikről szóló jelentéseikben kiemelik a megfelelő táplálkozás fontosságát, valamint annak közvetlen hatását az emberek egészségére.