Oszd meg ezt a posztot
A tojás egy csodálatos természetes táplálék, amely a legjobb minőségű fehérjét tartalmazza, tartalmazza az esszenciális aminosavak esszenciális keverékét, amely az emberi test számára szükséges a szövetek regenerálódásához, az anyatej kivételével a tojás az emberi táplálkozás második legfontosabb tápláléka. Olyan csodálatos, hogy sokoldalú az asztalon, megkeverve, sült, kemény, buggyantott és számtalan különféle elkészítési módja van.
Van, aki nyers tojást eszik, gondolván, hogy ez nagyobb fehérjeforrás, de nem ez a legjobb megoldás. A tojás 72 kalóriát, 7 gramm fehérjét, 14% vitamint, 22% szelént biztosít; de nyersen megenni nem ugyanaz, mint főzve.
A belga Leuveni Egyetem Gasztrointesztinális Kutatási és Gasztrontológiai Központjának vizsgálata elmagyarázza, hogy nyersen fogyasztva csökken a tápanyagok 50% -ának felszívódása, megerősíti, hogy a tojásokban a legjobb fehérjéket főzéskor és nem akkor készítik természetes állapotában van.
A nyers fogyasztás legnagyobb kockázata a Salmonella; a csirkék és általában a madarak hajlamosak annak megszerzésére és továbbadására, a természetben széles körben elterjedt baktérium, és a tojásokban a héj szennyeződhet, és néha a belseje is, ezért a héj mosása nem elég, főzés megszünteti az összes lehetséges baktériumot - kommentálta a Fővárosi Régió Egészségügyi Seremiája, Dr. Carlos Aranda a La Tercera újságnak.
Tojást különféle módon fogyaszthat: rántotta, sült, kemény, "a la glass", buggyantott stb. De nem ugyanaz enni, nyersen enni, mint főzni.