Reflektációs jegyzetfüzetek Nº1 Mi az a gyorsétel? Rubén Ernesto Orjuela táplálkozási és dietetikus OKTATÁS - FOGYASZTÓK

egészséges táplálkozás

Kolumbiai Fogyasztói Oktatási Szövetség Nevelje a fogyasztókat a Bogotá-i Kereskedelmi Kamara Regisztráció S004076520-20-1-11 Nit. 900491917-9 Carrera 66ª Nº 44-06, Bogotá Kolumbia Telefon: 57 + 17048973 [email protected] www.educar consumer.org A szervezet igazgatója Dra. Esperanza Cerón Villaquirán orvosi sebész Universidad del Cauca egészségügyi és környezetvédelmi szakember, Universidad El Erdő, alternatív terápiák, El Rosario Egyetem, PhD oktatás, La Salle Egyetem Costa Rica Jegyzetfüzet az elmélkedéshez 1. sz. ISSN 2590-8960 Szerző: Rubén Ernesto Orjuela táplálkozási szakember Dietetikus Nemzeti Kolumbiai Egyetem. A csecsemőtáplálás szakpolitikai tervezésének mesterképzésének második évében. Szerkesztői tanácsadás Beatriz Gónzalez Soto Educar Consumidores Design and Layout Difundir Ltda. 2017. március

A civil társadalom, az interdiszciplináris és a tanulás szervezete vagyunk, amelyben az alkalmazott kutatás különböző tudástermékei összefognak, összekapcsolva az egészség, a táplálkozás, a jog, az oktatás, a gazdaság és a környezet változóit. 3 Ezt a jegyzetfüzet-sorozatot elmélkedésre mutatjuk be, mint előzetes szöveget, amely megkezdi a mindenki számára közös kérdések megvitatását, védve az élelmiszer-egészséghez való jogot, a környezeti egészséget, valamint az állampolgársághoz való jogot, hogy tájékoztatást és képzést kapjunk arról, hogy mi befolyásolja minket. Ez az első kérdés a gyorsételekhez, az iparilag előállított, testünket és egészségünket érintő termékekhez, a környezetünkben az általunk vezetett szédítő élet miatt népszerűvé vált termékekhez kapcsolódik, amelyek elfelejtették táplálkozási gyökereinket.

A kötelező címkézés és a csomagoláson szereplő egészségügyi figyelmeztetések szabályozása. Korlátozások megállapítása az egészségtelen ételek és italok gyermekek számára történő forgalmazására és promóciójára vonatkozóan. Az ételek szabályozása az iskolai környezetben. Adók az egészségtelen ételek fogyasztásának korlátozására. A mezőgazdasági támogatások értékelése vagy felülvizsgálata. Élelmiszertámogatási programok. A brazil étrendi irányelvekből kiinduló javaslatok a jó étrend és az egészség érdekében. 1. Vásároljon olyan ételeket, amelyek szezonban mindig frissek, és amelyek megtalálhatók a piacokon és a mezőgazdasági termelők piacain. 2. Csökkentse a cukor, só és olaj felhasználását a készítményekben. 3. Kerülje az ultrafeldolgozott termékek fogyasztását. 4. Az ételt lehetőleg más emberek társaságában fogyassza, ettől kellemesebbé válik az étkezése. 5. Amikor csak elkészítheti saját ételeit, tervezze meg étkezését. 6. Kritikusan értékelje az Ön és családja által látott hirdetéseket. tizenegy

A sokszínű, kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás egyrészt az egyes személyek életkorától, nemétől, fizikai aktivitásának és kultúrájának megfelelő szükségleteitől, másrészt helyben elérhető és hozzáférhető ételektől függ. a kulturális hátterüket tiszteletben tartó lakosság. Az egészséges táplálkozás mögött meghúzódó alapelvek azonban továbbra is általánosak és transzverzálisak, és főként az energiafogyasztás és a ráfordítás közötti egyensúly fenntartásából állnak, amelyben a zsírtartalom nem haladja meg az energiaigény 30% -át, amelyben az étrend korlátozott mennyiséget tartalmaz telített zsír és transz-zsír nélkül, amelyben a szabad cukortartalom nem haladja meg az energiaigény 10% -át, és amelyben a sótartalom nem haladja meg a napi öt grammot. Így ezek az elvek összességében hozzájárulnak az alultápláltság és a nem fertőző betegségek megelőzéséhez, elősegítik a növekedést és a fejlődést, csökkentik az idő előtti halálozás kockázatát, és elősegítik a gazdasági és társadalmi jólétet (WHO, 2015a).

Referenciák DANE. (2015). Életstatisztika. Bogotá: Nemzeti Statisztikai Főosztály. Letöltve: 2016. július 22. Freudenberg, N. (2016. május). Egészséges ételek beszerzése: közcélú lemez használata Az élelmezésbizonytalanság és az étrenddel összefüggő betegségek csökkentése érdekében. Lancet Diabetes & Endocrinology, 4, 78. doi: 10.1016/S2213-8587 (16) 00078-4 ICBF. (2011). Nemzeti táplálkozási helyzetfelmérés. Bogotá: MINSALUD. doi: ISBN978-958-623-112-1 MINSALUD. (2014). Magas költségszámla elküldve, RIPS 15 EAPB. Bogotá: Egészségügyi és Szociális Védelmi Minisztérium. Monteiro, C. (2009). Táplálkozás és egészség. A kérdés nem az élelmiszer, nem a tápanyagok, hanem a feldolgozás. Közegészségügyi táplálkozás, 12 (5), 729-31. Letöltve: 2016. augusztus 5-én Pan American Health Organization. (2015). Rendkívül feldolgozott élelmiszerek és italok Latin-Amerikában: trendek, az elhízásra gyakorolt ​​hatások és a közpolitikára gyakorolt ​​hatások. Washington: PAHO. doi: ISBN978-92-75-71864-3 Pánamerikai Egészségügyi Szervezet. (2016). Tápanyagprofil modell. Washington: PAHO. doi: ISBN 978-92-75-11873-3 Smith, A. F. (2007). Hulladék és gyorsétterem enciklopédiája (21. köt.). London, Anglia: Emerald Group. Letöltve: 2016. augusztus 4. 13