Közeleg az ősz és vele együtt néhány szezonális étel, például tök vagy gesztenye. Ma elhozom nektek a sütőtökkrém verzióm, bár jobb pürének nevezni, mert semmiféle tejterméket nem tartalmaz. Javaslom, hogy menjen végig a gasztronómia, hogy legyen szakértője az ilyen típusú recepteknek, tök krémeknek/püréknek.
Nos, további késedelem nélkül hozom nektek a verziómat, egyszerű, de nagyon ízletes. Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szükségünk, bár annyi összetevőt adhat hozzá, amennyit csak akar.
Hozzávalók (2 adag)
- 1/2 tök
- 2 közepes burgonya
- 1 sárgarépa
- Extra szűz olívaolaj
- Őrölt feketebors
- Só
Lépésről lépésre
- Hámozzuk meg és kockára vágjuk a zöldségeket
- Főzd meg a zöldségeket sós vízben
- Szúrja a burgonyát
- Főzés burgonya a mikrohullámú sütőben
- Miután a zöldségek megfőttek, keverővel keverjük össze.
- Vágja félbe a burgonyát és öntse a pépet egy tálba.
- Keverje össze a burgonya pasztát olívaolajjal.
- Adja hozzá a burgonyapürét a felaprított zöldségek keverékéhez, és ismét pépesítse, hogy homogén legyen
- A keverő segítségével adjon hozzá folyadékot, húslevest, főzővizet vagy tejterméket (tej, párolt tej, stb.).
És készen állunk a tálalásra vagy a hűtőszekrényben történő lefoglalásra, ha kihűlt.
Tippek vagy trükkök
- Forraljuk a zöldségeket a sós vízbe, használjunk megfelelő edényeket a zöldségmennyiséghez, és használjunk minél kevesebb vizet.
- Használja ki a főzővíz előnyeit a kívánt textúra eléréséhez, íme a zöldségek vitaminjai és ásványi anyagai.
- Emulgeálja a burgonyát olívaolajjal, hogy jobb állagot kapjon anélkül, hogy hozzá kellene adnia tejterméket, ez személyes ízlés szerint történik. A tej személy szerint nekem nem érzi túl jól magát, ezért úgy döntök, hogy így csinálom.
Remélem tetszik és címkézzen meg, ha otthon kipróbálja.
"Mivel az egészséges táplálkozás nem lehet olyan bonyolult, ha megfelelő eszközöket adnak neked."
Teresa Aliácar, dietetikus technikus és élelmiszer-technológus.