A saláta gyakran egészséges választásnak tűnik, de sokan sok kalóriát tartalmaznak.
Ha egy salátára gondolok, egy gyönyörű tál leveles zöldséget képezek el, amelyet más színes zöldségekkel, például narancssárga sárgarépával, lila hagymával, élénkpiros paradicsommal és sárga paprikával dobálnak fel. Az ilyen saláta képe az egészségnek. De a salátának is van egy egészségtelen oldala. Olyan lazán használjuk a saláta kifejezést, hogy szinte mindent, amit egy tálba dobunk, salátának nevezzük, amennyiben van valami, ami bevonja, ízesíti vagy összetartja.
Láttam már vendéglátóhelyi salátákat az éttermi menüben, zöldség nélkül - csak túl sok hús, sajt és erős öntettel. Néhány saláta jó szándékkal indul, levélzöld és vegyes zöldség formájában. De aztán ropogós tésztával, sült csirkecsíkokkal, sajttal vagy szalonnával töltik fel őket. És ha a nagymamám házában étkezne, akkor egy „saláta” változatlanul egy neonvörös zselatin négyzetből állt, amely egyetlen saláta levélben fészkelődött (amit általában nem ettek meg), és tetejére egy majonézes csésze került.
A salátáknak több kalória és zsír lehet, mint egy sajtburger
Számos étkezési saláta problémája, hogy zsírral vannak ellátva, így segít megismerni, honnan származik ez a zsír. Legközelebb, amikor étterembe kerül, és úgy dönt, hogy csak egy salátát fogyaszt, íme néhány szempont, amelyet érdemes figyelembe venni.
Bölcsen választani a salátákat
Ha éttermi salátát választ, figyeljen ezekre a magas zsírtartalmú összetevőkre, és ennek megfelelően végezzen módosításokat. Legtöbbször olyan egyszerű, mint azt kérni, hogy egy-két összetevőt hagyjanak ki. Esetleg cseréljen le egy krémes öntetet olaj alapú vinaigrette-re és az oldalán tálalva. Csak néhány egyszerű változtatás hatalmas változást hozhat.
A délnyugati stílusú saláta salátával, grillezett csirkével, néhány kanál fekete babkal, egy csomó guacamollal és némi salsa egészséges választás lehet. És valószínűleg csak körülbelül 400 kalóriába fog kerülni. De töltse le a salátáját teljesen sajttal, tejszínes öntettel és sült tortilla héjban tálalva, és a kalóriaszám megháromszorozódik, több mint 1200.
Hasonlóképpen, egy kínai csirke saláta egészségesnek tűnhet, mivel általában tartalmaz zöldet vagy káposztát, grillezett csirkét, néhány mandarin narancsot és pirított mandulát. De a ropogós sült tészta és a hatalmas mennyiségű öltözködés szárnyalja a zsír- és kalóriaszámot. Hagyja ki a sült tésztát, és tartsa az öltözködési részét kb. Evőkanál körül, ésszerű vagy körülbelül 450 kalóriát néz ki. Ha úgy eszi a salátát, ahogy az étterem kínálja, akkor több mint 1000 kalóriát fogyasztana. Ez egy hatalmas szelet sajttorta és nagy krumpli zsíregyenértéke.
Használja ugyanazokat az elveket az oldalsó saláták kiválasztásakor is. A vegyes zöldsaláta általában remek választás, ha csak egy cseppet vinaigrette öntetet használ. A gyümölcssaláta - mindaddig, amíg nincs tele cukros sziruppal vagy édes tejszínes öntettel - remek melléksalátát is kínál. De figyelje az oldalsó salátákat, amelyek krémesek vagy keményítők. Még egy kis adag burgonyasaláta, tésztasaláta vagy majonézes káposztasaláta is több száz kalóriába kerülhet.
A saláta kiválasztásakor a lényeg a következő: csak azért, mert egy ételt salátának hívnak, ez nem teszi automatikusan egészségessé. Tehát ne hagyja, hogy a saláta szó megingasson. A választás során kicsit kevesebb figyelmet fordítson arra, amit hívnak, és sokkal jobban figyeljen arra, hogy mi van benne.