A sushi nagyon divatos, akár otthon, akár haute cuisine éttermekben. Kíváncsiak vagyunk azonban arra, hogy teljesen egészséges-e túl sokat enni.
A sushi hihetetlenül egészséges ételnek tűnhet, mert kiváló minőségű fehérjét biztosító tenger gyümölcseiből készül. A választásaitól függően azonban a végén túl magas szénhidráttartalmú és semmilyen jelentős zöldséget nem tartalmazó sushit eszik vagy étkezhet, ami szintén jót tesz testünknek.
Igen, a hal jó (elméletileg)
Nyilvánvalóan, A halakban található omega 3 zsírsavak elősegítik szív- és érrendszerünk egészségét, Ezenkívül természetes gyulladáscsökkentő vegyületek és alapvető szerepet játszanak az agy működésében. Válasszon lazacot, pisztrángot és tonhalat, ha omega 3 zsírsavakat vagy egészséges ételt keres. Mindez természetesen attól függ, honnan veszi a sushit, és ha egy kis bűnre vagy valami egészségesre vágyik.
Nagyon magas a nátriumtartalma
A sushi egyik fő hátránya a viszonylag magas nátriumtartalma. Míg a sushi táplálkozási adatai darabonként és éttermienként eltérőek, sok sushi tekercsben jelentős mennyiségű nátrium található. Például egy népszerű sushi étteremben egy garnélarák homár tekercsben 1030 milligramm nátrium van. Ez túlzott mennyiségű só. A tempuradarabok, rákdarabok és a tintahal tekercsek adagonként több mint 1000 milligramm nátriumot is tartalmaznak, amikor a határ 2300 milligramm.
Egy másik probléma: hozzáadott cukor
Gondolkodtál már azon, hogy miért olyan jó az íze? A hagyományos sushi rizs egy evőkanál hozzáadott cukrot tartalmaz csészében főtt rizs. Talán ez az egyik oka. Átlagosan egy kanál cukor van minden csésze főtt sushi rizshez. És minden sushi tekercs körülbelül egy csésze fehér rizst tartalmaz. Azután, A rizs egyetlen tekercsben 240 kalóriát tartalmaz. Egy tekercs 3 vagy 4 darabnak felelhet meg. És mindannyian tudjuk, hogy amikor sushit eszünk, nem eszünk kevesebbet, mint 8 vagy 9 darabot.
Sashimi, a legjobb megoldás
A sashimi minden adagjában több hal van, így több fehérjét és omega-3-ot fog kapni. A sashimi rendelése lehetővé teszi a nagy mennyiségű szénhidrát elkerülését is. Csak mindenképpen válasszon kiváló minőségű sushi éttermet, mivel elengedhetetlen, hogy csak a legjobb minőségű halat használja a sashimihez. A tonhalban például mérsékelt mennyiségű higany található. Az alacsonyabb higanytartalmú opciókhoz válassza a lazacból vagy garnélarákból készült sushit vagy sashimit.
Következtetés
Ügyeljen arra, hogy élvezze a sushit egy tiszta és jó hírű étteremben, szakértő szakácsokkal. A nem megfelelően tárolt vagy előkészített sushi a kórokozók okozta élelmiszer-eredetű megbetegedések kockázatát jelenti. Ugyancsak hagyja ki a fagyasztott vagy iparilag feldolgozott sushi lehetőségeket.