A piacon gyakran találunk probiotikumként megjelölt élelmiszereket (különösen tejtermékeket, például joghurtokat és egyéb erjesztett tejtermékeket), amelyek mindig a bélműködés javulásához kapcsolódnak. A szakértők éppen ezekről az élelmiszerekről vitatkoztak manapság az UIMP Táplálkozási és Egészségügyi Tanfolyamán, különös tekintettel az étrend, az életmódbeli szokások, az elhízás és a mai társadalom más gyakori kórképeinek összefüggéseire.

elhízást

Néhány éve a világ minden tájáról érkező szakértők alaposan tanulmányozzák a bél (nem) egyensúly egészségünkre gyakorolt ​​hatását, valamint azt a nehéz feladatot, hogy meghatározzák a táplálékfelvétel változatosságát és megfelelő mennyiségét, ami elősegíti a táplálék helyreállítását. mondta az egyensúly

Elegendő-e az, amit a napi étrendünkben fogyasztunk? Elengedhetetlen a pre- és probiotikumok szedése a "közös" ételek mellett? A vita nyitott

Prebiotikumok és probiotikumok

A prebiotikumok (emészthetetlen anyagok, amelyek szelektíven serkentik korlátozott számú baktérium, például fokhagyma, hagyma, póréhagyma, spárga, articsóka, cikória gyökér, paradicsom, banán stb.) Kedvező növekedését vagy aktivitását, valamint probiotikumok (élő mikroorganizmusok, amelyek elegendő mennyiségben elfogyasztva előnyökkel jár az egészségünk számára annak érdekében, hogy a bél kiegyensúlyozott rekolonizációját kiváltsa, beleértve például egyes joghurtokat, sajtokat, erjesztett tejtermékeket, erjesztett zöldségeket és hüvelyeseket, szóját), az egyik olyan kutatási vonalak, amelyek megnyitják a kapukat az elhízás, a légzési problémák, az immunrendszer és a vastagbélrák megelőzésében

A bél bakteriális egyensúlya, az elhízással összefüggésben

Az elhízás, a 21. század egyik nem fertőző járványa, a bevitt energia és a test által elfogyasztott energia közötti egyensúlyhiány miatt következik be.

Különböző egerekkel végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a bélben a nem megfelelő bakteriális egyensúly elősegítheti a zsír felhalmozódását és a zsírszövet gyulladását. Éppen ellenkezőleg, a megfelelő baktériumegyensúly megfelel a megfelelő tömegnek, és hogy bizonyos baktériumok (bifidobaktériumok) csökkentik a zsírszövet gyulladását.

Emberekben összefüggést találtak az elhízás és a baktériumok egyensúlyhiánya között (a firmicutes baktériumok növekedése és a bakteriodete családba tartozóak csökkenése) is.

Ez a megállapítás kutatási utat nyit a jövőben az elhízás lehetséges szabályozása és nyomon követése felé a baktériumok egyensúlyának helyreállítása révén, röviden kiemelve a bél mikrobiota (egy adott ökológiai fülkében élő élő mikroorganizmusok közössége, ebben az esetben) fontosságát, a bél mikrobiális ökoszisztémája)

Hogyan lehet kezelni az esetleges bakteriális egyensúlyhiányokat?

A kutatási út a prebiotikumok és probiotikumok beadására összpontosít. A probiotikumok kutatása az orvostudomány egyik ága, amely az utóbbi években jelentősen megnövekedett a publikációkban, és amelyben nagy reményeket fűznek nemcsak az emésztőrendszer egyes betegségei, hanem a légzőszervek, az immunrendszer, valamint a hüvelyi fertőzések, bizonyos dermatitis vagy vastagbélrák.

A bélflóra változatossága

Az emberi bélflóra nagyon sokféle baktériumból áll, amelyek pozitív szerepe az emberi anyagcserében ismert: elősegítik az energiatakarékosságot, az emészthetetlen hulladék és a bélnyálkahártya erjedését, K-vitamint termelnek és lehetővé teszik az ionok felszívódását, bár sok mechanizmus még mindig meg kell magyarázni e kutatási vonal viszonylagos fiatalossága és az emberi bélhez való hozzáférés nehézsége miatt a baktériumok és az anyagcsere közötti kölcsönhatások bemutatásához.

Baktériumok, meghatározó szerep a túlélésben és a természetes szelekcióban

Az emberi testben elhelyezkedő baktériumok (össztömegünk 1,5 k és 2 k között) meghatározó szerepet játszottak az emberek életben maradásában és természetes szelekciójában éhínség idején, mivel képesek kölcsönhatásba lépni az anyagcserével, hogy optimalizálják a tápanyagokat, amint azt az Orvostudományi Akadémia, Manuel Serrano Ríos professzor és a Danone Intézet elnöke a Grande Covián Táplálkozási Iskolában irányította, amelyet a Santanderi UIMP-nél vezet.