Az egészséges táplálkozás - az alapok - nélkülözhetetlen tápanyagok

Az étel által tartalmazott összes elem közül körülbelül 40 van, amelyekből az emberi lény abszolút függ, ezért hívják őket alapvető tápanyagoknak.

táplálkozás

Ezen az oldalon

A szervezetnek hat fő tápanyagcsoport van: szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és víz. Fontos, hogy ezt a hat tápanyagot naponta elfogyasszuk a test egészséges működésének felépítéséhez és fenntartásához.

Szénhidrátok, szénhidrátok

Zöldségben, gyümölcsben, tejben találjuk őket. A szénhidrátok legegyszerűbb molekulái a monoszacharidok, például a glükóz és a fruktóz, a legösszetettebbek a poliszacharidok, például a keményítő és a glikogén. Jellemzők:

  • Ez a fő energiaforrás.
  • A sejtszerkezet részét képezik.
  • Az antitestek alkotóelemei.

Fehérje

Megtaláljuk őket húsban, tejben és származékaiban, tojásban és hüvelyesekben. Az emésztés során aminosavakká bomlanak le, amelyeket a vér szállít és eloszt a különböző szövetekben. Jellemzők:

  • Szükséges az esszenciális aminosavak hozzájárulása, amelyek szükségesek a szövetek növekedéséhez és helyreállításához.
  • Alapvető a sejtek ozmikus egyensúlyához.
  • A glikoproteinek, hormonok, lipoproteinek, enzimek és antitestek részei.

Zsírok

Tejtermékekben, húsokban, olajokban és diófélékben találjuk őket. Hozzájárulása esszenciális zsírsavak. Jellemzők:

  • Ez egy energiaforrás.
  • Védelmet nyújtanak az erek, az idegek és más szervek számára.
  • A sejtmembrán alkotóelemei.
  • Ezek étvágygerjesztők.
  • Ezek az A, D, K és E vitamin felszívódásának hordozói.
  • Az idegszövet alkotóelemei.

Vitaminok

Összetett szerves vegyületek, amelyek az állati és növényi szövetekben vannak jelen. Biztosítják a sejtfunkciókat és néhány anyagcsere-folyamatot. Nem a test készíti őket, és táplálékkal kerülnek bele.

Ásványok

A testtömeg 5% -át képviselik, és számos folyamatot szabályoznak a testben. Lehetnek:

  • Makrotápanyagok vagy makroelemek (kalcium, magnézium és foszfor), amelyekből napi 100 g-nál nagyobb szintre van szükségünk.
  • Mikroelemek vagy nyomelemek (jód, réz, vas, kálium, nátrium és klór, fluor, kén, cink és mangán).

Ez az élet elengedhetetlen összetevője, és a legtöbb ételben nagyon bőséges. Jellemzők:

  • Megkönnyíti a tápanyagok és salakanyagok szállítását.
  • Feladata a testhőmérséklet szabályozása.
  • Anyagok oldószere.
  • A sejtek szerkezeti alkotóeleme.