Kik ők?
Az aminosavak a fehérjék kémiai egységei vagy alkotó elemei, amelyek más tápanyagokkal ellentétben nitrogént tartalmaznak.
Az aminosavak fontosságának megértéséhez ismerni kell a fehérjék szerepét a testünkben.
A fehérjék minden élőlényt felépítenek. A víz után a fehérjék alkotják súlyunk legnagyobb részét, mivel izmokat, szalagokat, inakat, szerveket, mirigyeket, körmöket, hajat, testnedveket alkotnak, és nélkülözhetetlenek a csontképződéshez.
Másrészt fehérjék is, ezek az enzimek és hormonok, amelyek katalizálnak és szabályoznak minden anyagcsere-folyamatot. A fehérjehiány miatt a test folyadékai egyensúlyba kerülhetnek és ödémát okozhatnak.
| Az olyan étrend, amely nem biztosít számunkra elegendő mennyiségű esszenciális aminosavat, betegséghez vagy rendellenességhez vezet. |
A fehérjék, amelyeket diétával fogyasztunk, aminosavakra bomlanak. A test ezeket az aminosavakat használja a szükséges fehérjék előállításához. Ezért elmondható, hogy az esszenciális tápanyagok nem fehérjék, hanem az őket alkotó aminosavak.
Az aminosavak funkciói a testben:
- fehérjék részei
- neurotranszmitterekként vagy neurotranszmitterek (az idegsejtek között információt továbbító vegyi anyagok) prekurzoraként működnek
- segítik az ásványi anyagokat és vitaminokat a funkciójuk megfelelő végrehajtásában
- némelyiket az izomszövet energiájának biztosítására használják
- traumák, fertőzések és ásványi anyag- vagy vitaminhiány kezelésére is alkalmazzák őket
Az aminosavak osztályozása
28 ismert aminosav van, amelyek különböző módon kombinálva több száz fehérjét hoznak létre.
Ezen tápanyagok 80% -a a májban termelődik, ezeket nem esszenciális aminosavaknak hívják, a fennmaradó 20% -ot pedig étrenden keresztül kell biztosítani, és esszenciális aminosavaknak nevezik.
Nem esszenciális aminosavak: alanin, arginin, aszparagin, aszparaginsav, citrullin, cisztein, cisztin, gamma-amino-vajsav, glutaminsav, glutamin, glicin, ornitin, prolin, szerin, taurin és tirozin.
Esszenciális aminosavak: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin.
Aminosav hiány
A test a szükségleteinek megfelelően állítja elő a különböző osztályú fehérjéket. De ha valamelyik esszenciális aminosav hiányozna, ez a szintézis nem sikerülne megfelelően. Ez a létfontosságú fehérjék hiányát okozná a szervezet számára, ami olyan problémákat okozna, mint az emésztési zavar, a depresszió vagy a növekedés késése.
Milyen következményei lehetnek az aminosavhiánynak?
Az aminosavhiány oka a kiegyensúlyozatlan étrend és a nem megfelelő fehérje. Az olyan étrend, amely nem biztosít számunkra elegendő mennyiségű esszenciális aminosavat, betegséghez vagy rendellenességhez vezet.
De vannak olyan helyzetek, amikor a megfelelő étrend ellenére aminosavhiány jelentkezik. Ezt a hibát a következők okozhatják:
- a tápanyagok gyenge felszívódása
- fertőzések
- sérülés
- feszültség
- drogfogyasztás
- kor
- egyéb tápanyagok egyensúlyhiánya
A félreértések elkerülése érdekében fontos tisztázni, hogy a megoldás nem túlzott fehérjebevitel, mivel egészségtelen lenne, és túlterhelést okozna a vesében és a májban.
Mindig megfelelő mennyiségű fehérjét kell enni. Így a máj megfelelően metabolizálja az ammóniát, amelyet ugyanaz a fehérje-anyagcsere generál, és így nem lesz káros az egészségünkre.
Annak érdekében, hogy az ammónia ne halmozódjon fel, a máj karbamiddá alakítja, amely kevésbé mérgező vegyület, majd a vesék kiszűrik, hogy végül kiválasztódjon.
Aminosav-kiegészítők
Az aminosav-kiegészítők szedése előnyös lehet szigorú vagy betegségben szenvedő embereknél, amennyiben az orvos vagy a szakember ezt jelzi.
Az aminosav-kiegészítők kapszulákban, tablettákban, folyadékokban vagy porokban kerülnek forgalomba.
Mindegyik állati, növényi vagy élesztőfehérjéből származik. A D és L nevű kiegészítőknek két formája létezik. Az L formát tartalmazó termékeket jobban összeegyeztethetőnek tekintik az emberi test biokémiájával.
A szabad állapot kifejezés azt jelzi, hogy az aminosav a legtisztább formájában van, nem igényli az emésztést, és a test gyorsan felszívja őket. Szobahőmérsékleten stabilak és magas hőmérsékleten (180 ° -350 ° C) lebomlanak.
Tippek a fogyasztáshoz
- Ha egyes aminosavakat gyógyító céllal fogyasztanak, ajánlatos éhgyomorra bevinni, elkerülendő a felszívódásukkal kapcsolatos problémákat.
- A felszívódás javul, ha reggel vagy étkezés között, B6 és C vitaminnal együtt fogyasztják
- Ha aminosav-komplexet szed, fél órával étkezés előtt vagy után kell bevenni
- Fontos tudni, hogy a kutatók óvatosságra intenek, hogy az egyes aminosavakat ne szedjék hosszú ideig, mivel ezek neurológiai zavarokat okozhatnak.
A mértékletesség és a tudás a kulcsa a helyes egészségi állapot fenntartásának.