TÁPLÁLKOZÁS - DIETETIKA - DIETOTERÁPIA

Szerző: Jaime Ariansen Céspedes

Táplálkozási kutatóközpont - Instituto de los Andes

instituto

A Zóna diéta - Az újdonság, hogy a test bizonyos területein lefogyni kínál. Kezdheti a jobb karral, majd a bal, a comb, a derék, a has, a farok stb. "- magyarázta Reyes Hiriart Belén, az Instituto Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional Siglo kórház klinikai táplálkozási szakembere. Mexicano del Seguro Social (IMSS). A test minden területére - mondta a szakember - más étrendet írnak elő.

Például részletesen elmondta, hogy a derék testtömegének csökkentése érdekében olyan étrendet írnak elő, ahol nincs vörös hús; a karok esetében citrusfélék vagy egyszerű szénhidrátok, például gyümölcs (papaya vagy dinnye) diéta.

Ez a La Zona diéta több mint 15 évvel ezelőtt született az Egyesült Államokban, Dr. Barry Sears-szel együtt, és jelenleg a hollywoodi sztárok kedvenc étrendje.

Egészséges étel. Napi három pohár áfonyalé elfogyasztása növeli a jó HDL-koleszterin, vagyis a "nagy sűrűségű lipoproteinek" szintjét a vérben, valamint az antioxidánsok szintjét, ami segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát - derül ki a University of Scranton, Pennsylvania (Egyesült Államok), bemutatta az American Chemical Society éves ülésén.

A csokoládékkal kapcsolatban, amikor a diéta szó megjelenik a címkén, ez azt jelenti, hogy kevesebb cukrot tartalmaznak, de a zsír és kalória megemlítése szinte mindig elmarad, amelyek általában megegyeznek vagy akár nagyobbak is, mint a közönséges csokoládéké.

Az édes szorongás. A szerelem talán minden ember egyik legnagyobb öröme, függetlenül attól, hogy hány éves vagy. Egyesek számára azonban a kapcsolat kezdetét jellemző érzelmek és érzések korántsem egészségesek, még akkor sem, ha valódi szeretet van.

Bár nehéz elhinni, sokak számára Ámor zúzása valóban fájdalmas, konfliktusos és veszélyes.

Tipikus példát hoznak azok az emberek, akik szorongásos rendellenességekben szenvednek. És vajon a szerelem során jelentkező testi érzések egy része egybeesik-e a túlzott testi érzésekkel azokban a szenvedésekben, akik szorongással kapcsolatos betegségekben szenvednek, például pánikbetegségben, szociális szorongásos rendellenességben vagy szociális fóbiában és generalizált szorongásos rendellenességekben.

"Ezeknek az embereknek a leggyakoribb megnyilvánulása a szívdobogás, remegés, végtagok bizsergése vagy zsibbadása, gyomor-bélrendszeri nehézségek, izzadás, fulladás vagy fulladás érzése, sóhaj, koncentrációs nehézségek, figyelem és emlékezet, szédülés, vertigo vagy közvetlen ájulás és mintha felhőkön át járnánk "- magyarázza Gabriela Martínez Castro, a szorongásos rendellenességekre szakosodott pszichológus és a szorongásos rendellenességekkel foglalkozó központ (CEETA) igazgatója.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a pozitív szempontok között megemlíthetjük az optimális hangulat javulását, a kreativitás növekedését, a személyes és fizikai gondozás motivációjának növekedését.

A híres étrendnek lehetnek hibái - A veseproblémák, sőt a szívproblémák is csak azok a kockázatok egy részét jelentik, amelyeket bizonyított tudományos alapok nélküli és minden szervezetben tapasztalt kezelési módok tartalmaznak, amelyek, mint tudják, másképp reagálnak.

Több száz magazin és újság rendszeresen tanácsot ad az új formuláknak a súlycsökkentéshez vagy az új étrenddel való energikus megmaradáshoz.

Egy olyan társadalomban, ahol 20 százaléka túlsúlyos, ezek az ajánlatok nagyon csábítóak, de a legtöbb esetben figyelmen kívül hagyják az egészségügyi kockázatokat jelentő ellenjavallatokat.

Egyre komolyabb intézmények vállalták az úgynevezett csodadieciók lehetséges veszélyeinek terjesztését. Még mindig emlékszem a Mérnöki Egyetem egyik megbecsült osztálytársára, aki annak érdekében, hogy pompásnak tűnjön az új udvarlója előtt, elkezdte a „szuper nulla” diétát, vagyis enni semmit, csak vizet és kiegészíteni a rendet, naponta edzőterembe és szaunába. Egy hét alatt "rövidzárlatot" hajtott végre, amely a kóma határán lévő klinikára vitte.

Kreatív diéták. Victoria González, a reusi EatingSchool tanácsadó cég táplálkozási dietetikusa elmagyarázza, hogy ezek a diéták kudarcot vallanak, mivel az emberek monotonitásuk miatt korán elhagyják őket: «Kevés ételeket kínálnak és összeegyeztethetetlenek a mindennapi élettel. Azáltal, hogy nem esik egybe az ország étkezési szokásaival és gasztronómiai kultúrájával, az ember társadalmi környezetéből kirekesztve érzi magát, elfárad és elhagyja ».

González megjegyzi, hogy „a diéta során az ember nem tanult meg egészségesen táplálkozni, és nem korrigálta azokat a szokásokat, amelyek a kezdeti túlsúlyt okozták. Amikor elhagyja a hipokalorikus étrendet és visszatér a régi szokásokhoz, megnő a zsírtömeg. Az elveszett izom nem áll helyre, mivel a veszteség ezen étrendekkel az izomszövet ».

A programokat mindig személyre szabottan kell elkészíteni, és egy jó hírű szakembernek kell elkészítenie. Vannak olyan csoportok, amelyeknek különös gonddal kell eljárniuk diéta előtt: idősek, gyermekek, cukorbetegek, túlsúlyosak, magas vérnyomásban vagy magas koleszterinszintben szenvedők, valamint táplálkozási hiányban szenvedők.

Alacsony fehérjetartalmú étrend. Náluk a testsúly csökken az izomtömeg és a zsigeri fehérje (a létfontosságú szervek része: szív, vese) rovására. Egyes esetekben a vérnyomás csökken, sőt előfordult, hogy szívritmuszavarok kezelhetetlenek voltak. Példák ezekre a diétákra: grapefruit diéta, joghurt diéta, tészta diéta, burgonya diéta és makrobiotikus étrend.

Fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú étrend: Ezek csak akkor ígérnek gyors eredményt, ha húst, szalonnát, tojást és más magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak, és ha a szénhidrátokban gazdag ételeket, például gabonaféléket és származékokat (rizs, tészta, kenyér), burgonyát, hüvelyeseket, zöldségeket elnyomják vagy csak maximum, zöldségek és gyümölcsök.

Csontkontalanítást és vesekárosodást, fáradtságot és szédülést okozhatnak. Ezenkívül nagy mennyiségű folyadék- és elektrolitvesztést okoznak, ami kedvez a kiszáradásnak, emeli a koleszterin- és trigliceridszintet, a kardiovaszkuláris kockázati tényezőket.

Zsírban és koleszterinben gazdag étrend. az elhízás kezelésének egyik legveszélyesebb és legelterjedtebb módja. Ezek a szénhidrátbevitel csökkentésén alapulnak, amelyet zsírokkal helyettesítenek, és ennek következtében megnő a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

Zsírmentes étrend. Olyanok, amelyek nem teszik lehetővé olajok, vaj, margarin vagy bármilyen más típusú zsír fogyasztását. Ezeket a diétákat követve fennáll az esszenciális zsírsavak és a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E) hiányának kockázata. Példák: többek között a grapefruit diéta, a tészta diéta, a burgonya diéta, a szigorú vegetáriánus étrend.

A klasszikus és jó ajánlás. Ismerje az anyagcseréjét. Fogyasszon a tevékenységének és az életkorának megfelelően. Változtassa meg a rossz étkezési szokásokat. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget. Csökkentse a zsírok és szénhidrátok mennyiségét. Szemététel, csak egyszer-egyszer, és rendszeresen végezzen fizikai, erőszakmentes gyakorlatokat.

Gyümölcsök és zöldségek. Alapvető rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a jó egészséghez. Az Agrárkutatási Szolgálat (ARS) által támogatott tudósok által közzétett tanulmány azt mutatja, hogy a növényi élelmiszerek az idős emberek izomtömegének megőrzését is segíthetik.

A tanulmányt Bess Dawson-Hughes, a bostoni Tufts Egyetem (Massachusetts) orvosa és szakembere vezette.

A tipikus amerikai étrend magas fehérjetartalmú, gabonamagvak és más savtermelő ételeket tartalmaz. Általában az ilyen étrendek minden nap kis mennyiségű savat termelnek. A kutatók szerint az öregedéssel enyhe, de lassan növekvő metabolikus acidózis lép fel.

Úgy tűnik, hogy az acidózis izomsorvadást okoz. Következésképpen a kutatók a sovány testtömeg és a kálium- és lúgos maradványokban gazdag gyümölcs- és zöldségtáplálékok közötti összefüggéseket tanulmányozták. Az ilyen étrendek hozzájárulhatnak az acidózis semlegesítéséhez. Az ételek lúgosnak vagy savnak tekinthetők a testben keletkező hulladék alapján, nem pedig attól, hogy maguk lúgosak vagy savasak .