Az elhízás olyan betegség, amely világszerte pandémiás méreteket öltött. Az elmúlt években azt tapasztalták, hogy a zsírszövet növekedése következtében az elhízott betegek krónikus gyulladásos állapotban szenvednek, ami fokozott kockázatot jelent az anyagcsere és krónikus degeneratív betegségek megfertőzésében.

gyulladásos

Fókusz magazin megkérdezett Manuel Peralta, Táplálkozási diploma a Colima Egyetemen és a klinikai táplálkozás mestere a Valle de México Egyetemen, hogy megismerjék az elhízás és a gyulladásos folyamatok kapcsolatát biológiai szempontból.

"Ismeretes, hogy az elhízás környezeti és genetikai tényezőktől függ, és befolyásolja a különféle fehérjék kifejeződésének és működésének változásait, ezért az elkövetkező években fontos lenne kulcsfontosságú molekulákat találni terápiás célpontként, hogy hasznos csökkenti a gyulladásos folyamatot, ami nyilvánvalóan hozzájárul az étkezési szokások és a fizikai aktivitás változásához ”- magyarázta Manuel Peralta.

Megemlítette, hogy a zsír- vagy zsírsejtek nemcsak energiát tárolnak, hanem különféle bioaktív molekulákat szintetizálnak és választanak ki, amelyek hatással vannak a test anyagcseréjére .

Ilyen például a leptin, amely csökkenti az élelmiszer-bevitelt és növeli az energiafelhasználást; valamint elhízás esetén jelen lévő gyulladásgátló adipokinek.

A táplálkozási szakember szerint jelenleg gyógyszerek léteznek az elhízással kapcsolatos anyagcsere-betegségek kezelésére; azonban vizsgálódtak alternatívák, amelyek csökkentik a gyulladásos folyamatokat, hogyan lehet fogyni gyomorszalag műtét vagy hipokalorikus étrend segítségével.

Glicin: mi ez? Hol találom meg? és mire való?

Manuel Peralta biztosította, hogy ezen gyulladásos folyamatok csökkentésére vizsgált alternatívák között szerepel a wisteria, aminosav, amely a fehérjék része és fontos a DNS, foszfolipidek, kollagén és elasztin szintézisében.

A glicin, mivel minden sejt képes annak szintetizálására, gátló neurotranszmitterként működik a központi idegrendszerben, különösen a gerincvelőben, az agytörzsben és a retinában. És működőképes a glutaminnal együtt, amely fontos agyi aminosav.

Jelezte, hogy a glicin mindkettőből megtalálható az élelmiszerekben Állati eredetű (sertés, marhahús, kolbász, baromfi, hal, tejtermék és tojás), valamint növényi eredetű (tök, borsó, sárgarépa, répa, padlizsán, édesburgonya, burgonya, hüvelyesek, magvak, gomba, teljes kiőrlésű gabona, dió és gyümölcs).

"Nemrégiben megjelentek olyan cikkek, amelyek jelzik, hogy az endogén glicin termelés nem lehet elegendő az összes glicinigény kielégítésére, különösen a kollagén szintézis során, és egyes esetekben félig esszenciális aminosavnak tekinthető" - magyarázta a Colima táplálkozási szakértője.

Azt javasolta, hogy a glicin étrend-kiegészítőként segíthesse az aminosav-követelmények kielégítését. Különösen azoknál az embereknél, akiknek megnövekedett a szükséglete vagy alacsony a fehérjetartalma. Ugyanakkor az erő- és állóképességű sportolók is használhatják, mivel segít lelassítani az izom-degenerációt, javítja a glikogén tárolását és felszabadítja a növekedési hormont.

„A glicinnek több funkciója van az idegrendszerben, szabályozza az agy ammóniumszintjét, és segíti a motoros funkciókat. Az emésztőrendszerben savlekötőként szolgál, a prosztata és az immunrendszer egészségére. A degeneratív betegségek, például az osteoarthritis és az osteoporosis megelőzésére is szolgál ”- mondta.

Immunrendszer

„Úgy gondolják, hogy a zsírtömeg növekedésének biológiai jellemzői határozzák meg annak patogén potenciálját. Bár a zsír helye minden embernél más, a zsigeri zsírszövet rosszabb profilú lenne, meghatározva a gyulladásos sejtek nagyobb vonzerejét ".

Arra a következtetésre jutott, hogy az immunrendszer nagy jelentőséggel bír a szív- és érrendszeri kockázati tényezők és az artériás betegségek esetén. Ezért a fogyás nemcsak anyagcsere és kardiovaszkuláris szempontból segít, de még az elhízással járó problémákban is, mint például osteoartikuláris, neoplasztikus és pszichés rendellenességek.

MANUEL PERALTA - Táplálkozás és egészség

Av. Felipe Sevilla del Río 415, Jardines Vista Hermosa ezredes, Colima, ezredes.

Kapcsolattartó telefonszámok: 3128755, 3121033416 és 3121022477