A hagyma alapvető étel, nem csak ízletes főzéshez, vagy ízesítőként való használatra a kedvenc receptjeiben. Az is előfordul, hogy szó szerint tele van hasznos vegyületekkel. Tehát teltebbek, egészségesebbek, mint a legtöbb úgynevezett „szuper gyümölcs”, mint a gránátalma, a goji bogyó vagy az áfonya.
A hagyma nagy mennyiségű kvercetint tartalmaz
A kvercetin a flavonoidok családjának polifenoljaantioxidánsok.
A sárga vagy a vörös hagyma a legjobb forrása ennek a tápanyagnak, míg a fehér hagyma ritka. Az általános ökölszabály, hogy minél "erősebb" a hagyma, annál magasabb az antioxidáns szint. Ez azt jelenti, hogy az enyhe és édes hagyma általában nem olyan előnyös.
A kvercetin vörösborban, almában, citrusfélékben, olívaolajban és áfonyában is található, hogy csak néhányat említsünk. A vegyület a rák minden típusának alacsony arányához kapcsolódik. Kiváló gyógymód a ízületi gyulladás és egyéb gyulladás okozta betegségek.
Úgy gondolják, hogy a kvercetin javítja a prosztata egészségét férfiaknál, ezért hatékony fegyver lehet a prosztatarák ellen. Ezenkívül a természetes antihisztamin tulajdonságok csökkentik az allergiás reakciókat és általában az allergiát. Tanulmányok folynak a kvercetin azon képességéről, hogy segítsen megőrizni az egészséges koleszterinszintet (HDL), miközben elnyomja a „rossz koleszterint” (LDL).
A hagyma gazdag kénvegyületekben
A kénvegyületek számos egészségügyi előnyt kínálnak, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Ezek a „szagos vegyületek” felelősek a hagyma ízéért és illatáért, valamint a szemét irritáló gázaiért, amikor aprítjuk. Ők is felelősek erős antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságok a hagymát. Valójában a hagyma tartósítószerként használható a hús számára, amelyet hosszabb ideig kell tárolni.
A kénvegyületeket régóta tápanyagnak tekintik a rák elleni küzdelemben. A kvercetinhez hasonlóan gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Bizonyíték van arra is, hogy a hagymában található kénvegyületek javíthatják a asztma és egyéb gyulladással kapcsolatos légzési problémák.
Kénvegyületek is segít megelőzni a véralvadást és ezért a kiváló természetes antikoaguláns. Ez megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást, a szívrohamokat, agyvérzéseket és az arterioszklerózist (az artériák megkeményedését).
A hagyma fontos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A hagyma nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamin, réz, kalcium, A-vitamin és E-vitamin. Az A-, E- és C-vitamin kiváló antioxidáns.
A réz olyan ásványi anyag, amely fontos a csontok egészségének és az ízületek integritásának fenntartásában éssegíthet a nőknek, különösen az osteoporosis megelőzésében. Ezenkívül a réz kiválóan alkalmas a bőr feszességének megőrzésére.
Mintha mindez nem lenne elég, a hagyma a gyomor- és bélrendellenességek elkerülését is elősegítheti. A magas hagymafogyasztás a bélrák alacsonyabb kockázatával függ össze. Összekapcsolják a vastagbélrák alacsonyabb kockázatával is. Úgy gondolják, hogy a hagymában található organizmusok elősegítik az egészséges baktériumok szaporodását a bélben és gátolják a destruktív baktériumok szaporodását.