Ehhez a kijelölt elemhez nem áll rendelkezésre videó.
Sajnos hiba történt a videó betöltésekor.
Egy hernyó, amely eszik
ZAMBIÁBAN VÁLASZTOTTUNKTÓL
NÉHÁNY emberek nem lennének hajlandók hernyót enni, de sokan szeretik őket, akik csontozatlan finomságoknak tekintik őket. Kedvenc étel Afrika egyes részein a császárlepke (Imbrasia belina) hernyója. Ott közismert nevén mopani hernyó, utalva arra a fára, ahol élni szeret. Sok vidéki közösség lelkesen várja ennek a tápláló és hullámzó snacknek a betakarítását. "Rendkívül fontos fehérjeforrás" - mondja Keith Leggett, a Kalahari Természetvédelmi Társaság munkatársa. Ezek a rovarok értékes szerepet játszanak a fás szavannák ökoszisztémájában is, amelyek gyakran szárazak és viszonylag sterilek.
November elején a nedves évszak, vagyis Dél-Afrika nyara esik az életre. A föld alatt kifejlődött bábok milliói kecses lepkékké válnak. Heteken belül apró petesejtjeik lárvákká válnak, majd kövér, mutatós "kolbászok" lesznek.
Azokban a területeken, ahol az alapvető étrend keményítőben gazdag ételekből áll, mint például a manióka (manióka) és a kukorica, a hernyók nagyra értékelt kiegészítők. Bár a legtöbb ember nem tartaná őket kedvenc ételnek, az a tény, hogy több mint 60% fehérjét tartalmaznak, értékes erőforrássá teszi őket, különösen akkor, ha a minőségi fehérje drága vagy nehezen elérhető. Az étkezési hernyók adagja annyit táplál, mint a hús vagy a hal, és egy felnőtt napi fehérje-, vitamin- és ásványianyag-szükségletének körülbelül háromnegyedét biztosítja. Az az igazság, hogy ezek az apró lények nagyon táplálóak.
Ezeknek a hernyóknak a fogyasztói nem tudják megérteni, miért más helyeken a mezőgazdasági termelők miért költenek annyi pénzt vegyi anyagokra az ilyen tápláló rovarok elpusztításához. A hernyók milliói azzal, hogy kellemetlen ízű, gyakran mérgező leveleket fogyasztanak maguknak, értékes étellé alakítják őket. És mindezt anélkül, hogy drága mezőgazdasági eszközökhöz kellene folyamodni, vagy fizetnie kellene az állatorvos szolgáltatásaiért. Ezenkívül a vágánynövényt kézzel betakarítják, hozama nagyon magas, és minimális erőfeszítéssel nyerik.
A mopani hernyók nagyban hozzájárulnak a szavanna termékenységéhez és ökológiai egyensúlyához. Bár az afrikai elefánt mérete és étvágya lenyűgöző, emésztési képessége elenyészik, mint az alázatos mopani hernyóé. Rövid hathetes fennállása alatt ezek a hernyók rajai körülbelül tízszer több növényzetet emésztenek fel, és csaknem négyszer több trágyát termelnek, mint az ugyanazon legelőkön elhelyezkedő elefántok. Nem meglepő, hogy négyezerrel megszorozza a testtömegét. Ezért természetes, hogy ennek a rovarnak az ellenőrizetlen gyűjtése befolyásolja a talaj termékenységét és a terület ökológiai egyensúlyát.
Hogyan szüretelik ezeket a hernyókat? Amikor körbejár az esős évszak, a vidéki nők összegyűlnek a mopani hernyók két éves betakarításának első alkalmával. Néhány hétig összegyűjtik, eltávolítják a zsigereket, felforralják és megszárítják. Más típusú ehető hernyók gyűjtése és előkészítése azonban különös gondot igényel. Bizonyos fajták testét díszítő védőszálakat vagy töviseket el kell távolítani. Azt is szem előtt kell tartani, hogy egyesek az emberekre mérgező növényekkel táplálkoznak. Feldolgozás és szárítás után a hernyók ropogós előételként használhatók, bár a legelterjedtebb az, hogy rehidratáljuk őket, és pörkölthez adjuk, vagy hagymával és paradicsommal megpirítjuk.
A hernyók fogyasztásának gondolata valószínűleg merész és kényelmetlen érzéseket vált ki. Előfordulhat, hogy elengedi a lehetőséget, hogy kipróbálja ezeket az egzotikus falatokat. Ne feledje azonban, hogy ezek a fehérjében gazdag élelmiszerek fontos forrását jelentik, és sok afrikai család számára további jövedelmet biztosítanak.
[Kép a 26. oldalon]
A mopani hernyó magas fehérjetartalma értékes erőforrássá teszi
[Kép a 27. oldalon]
Rövid hat hetes fennállása alatt a mopani hernyó négyezerrel megszorozza a testtömegét