A kutatók azt találták, hogy a magas kalóriatartalmú ételek megzavarják a normális étkezési menetrendet, ami mértéktelen evéshez és elhízáshoz vezet

tanulmány

Kutatók a Virginia Egyetemről (Egyesült Államok) bizonyított hogy ő agyi örömközpont hogy előállítja a dopamin és a biológiai óra amely szabályozza a napi fiziológiai ritmusokat azok összefüggő, és hogy a magas kalóriatartalmú ételek (amelyek „örömet” okoznak az agynak) in szakítsa meg a normál etetési időket, túlfogyasztáshoz és ezáltal az elhízáshoz vezet.


A 80-as években a múlt század, Az amerikai felnőttek 15 százaléka elhízott. Ma ez a szám körülbelül 40 százalékra emelkedett. Ezzel a súlygyarapodással egyidejűleg növekszik a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és az elhízás által okozott egészségügyi szövődmények, például a magas vérnyomás. Még az Alzheimer-kór is részben az elhízásnak és a fizikai inaktivitásnak tulajdonítható.


"A diéta az Egyesült Államokban és más országokban drámai módon megváltozott az elmúlt 50 évben, nagymértékben feldolgozott ételekkel, könnyen és olcsón a nap vagy éjszaka bármely szakában. Ezen élelmiszerek közül sok gazdag cukorokban, szénhidrátokban és kalóriákban, ami egészségtelen étrendet jelent, ha hosszú éveken át rendszeresen fogyasztjuk "- tükrözi Ali Güler, a" Current Biology "folyóiratban megjelent kutatás egyik szerzője.


Egerek használata vizsgálati modellként, A kutatók utánozták a magas zsírtartalmú étrend rendelkezésre állását a nap bármely szakában, megmutatva, hogy ez elkerülhetetlenül elhízáshoz és a kapcsolódó egészségügyi problémákhoz vezet. A normál kalóriatartalmú és zsírtartalmú étrendet tápláló egerek normális táplálkozási és testmozgási rendet és megfelelő súlyt tartottak fenn, de azok az egerek, amelyek sok, zsírral és cukorral teli ételt fogyasztottak, minden órában harapni kezdtek és elhízottak.


Ezenkívül azok az egerek, akiknek megszakadt a dopamin jele, vagyis nem tapasztalták meg a magas zsírtartalmú étrend kifizetődő örömét, normális táplálkozási rendet tartottak, és nem lettek elhízottak, még akkor sem, ha rendelkezésre állt a magas kalóriatartalmú ételek. nap, a hét 7 napján.


"Megmutattuk, hogy az agyban a dopamin jelátvitel szabályozza a cirkadián biológiát, és energiasűrűségű ételek fogyasztásához vezet az étkezések között és a páratlan órákban" - magyarázza Güler. Más tanulmányok korábban kimutatták, hogy amikor az egereket magas zsírtartalmú termékekkel táplálják étkezések között vagy a normális pihenőidő alatt, a felesleges kalóriákat sokkal könnyebben tárolják zsírként, mint ugyanannyi csak a normál táplálkozási időszakban elfogyasztott kalóriákat. Ez elhízáshoz és az elhízással kapcsolatos betegségekhez, például cukorbetegséghez vezet.