A Virginia Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) kutatói kimutatták, hogy az agy dopamin-termelő örömközpontja és a napi fiziológiai ritmusokat szabályozó biológiai óra összefügg egymással, és hogy a magas kalóriatartalmú ételek (amelyek „örömet okoznak” az agynak) megzavarják a normális állapotot étkezési menetrend, ami túlfogyasztáshoz és ezáltal elhízáshoz vezet.

"Az étrend az Egyesült Államokban és más országokban az elmúlt 50 évben drámai módon megváltozott, a magasan feldolgozott élelmiszerek könnyen és olcsón kaphatók a nap vagy éjszaka bármely szakában. Ezen élelmiszerek közül sokban magas a cukor-, szénhidrát- és kalóriatartalom., amely sok éven át rendszeresen fogyasztva egészségtelen étrendet jelent "- tükrözi Ali Güler, a" Current Biology "folyóiratban megjelent kutatás egyik szerzője.

Az egereket vizsgálati modellként használva a kutatók utánozták a magas zsírtartalmú étrend rendelkezésre állását a nap bármely szakában, és kimutatták, hogy ez elkerülhetetlenül elhízáshoz és a kapcsolódó egészségügyi problémákhoz vezet. A normál kalóriatartalmú és zsírtartalmú étrendet tápláló egerek normális táplálkozási és testmozgási rendet és megfelelő súlyt tartottak fenn, de azok az egerek, amelyek sok, zsírral és cukorral teli ételt fogyasztottak, minden órában harapni kezdtek és elhízottak.

Ezenkívül azok az egerek, akiknek megszakadt a dopamin jele, vagyis nem tapasztalták meg a magas zsírtartalmú étrend kifizetődő örömét, normális táplálkozási rendet tartottak, és nem lettek elhízottak, még akkor sem, ha rendelkezésre állt a magas kalóriatartalmú ételek. nap, a hét 7 napján.

"Megmutattuk, hogy az agyban a dopamin jelátvitel szabályozza a cirkadián biológiát, és energiasűrűségű ételek fogyasztásához vezet az étkezések között és a páratlan órákban" - magyarázza Güler. Más tanulmányok korábban kimutatták, hogy amikor az egereket magas zsírtartalmú termékekkel táplálják étkezések között vagy a normális pihenőidő alatt, a felesleges kalóriákat sokkal könnyebben tárolják zsírként, mint ugyanannyi csak a normál táplálkozási időszakban elfogyasztott kalóriákat. Ez elhízáshoz és az elhízással kapcsolatos betegségekhez, például cukorbetegséghez vezet.

  • -->

    • vizsgálat