A kenyér világnapján elmagyarázzuk a legjobb lehetőségeket a napi fogyasztásra és a testsúly fenntartására

Ellentétben azzal, amit sokan gondolhatnak, a szénhidrátok nem az ellenség. Valójában a táplálkozási szakemberek folyamatosan ismételgetik, mennyire fontos megtalálni az egészséges egyensúlyt az összes makrotápanyag-csoport között, és nem esni olyan étrendbe, amely az egyiket teljesen elűzi. "A szénhidrátok ÉLET! Nem csak a tested kedvenc benzinje, hanem számos fontos funkcióhoz is felhasználják", - kiáltja Rachel Dillon, az egyik fitt lány, aki a hálózatokban a legsikeresebb. Az egészséges életmód új megközelítése, amely éppen időben érkezik A kenyér világnapja, a par excellence egyik szénhidrát, amelynek tisztelettel adóznak idén október 16-án. Élvezni a szeleteket anélkül, hogy elrontaná a tervét sújt veszteni (vagy tartsa meg), fedezze fel a szakértők tanácsát, akikkel kivel megint pirítóst eszel minden reggel.

egyél

A legjobb átfogó

"Fogadjon teljes kiőrlésű szénhidrátok, tészta, kenyér és rizs. a kalóriakülönbség nem túl jelentős, de kevesebbet eszel mert elégedettebbek, mert az emésztési folyamatuk lassabb "- tanácsolja Dr. Paula Rosso, a Lajo Plaza Medical Center táplálkozási és esztétikai orvoslásának szakembere. Intenzívebb gabonaízzel, ropogósabb textúrával és tömörebb morzsával jellemezhető, ahogy azt Moncho Lopez, a Levaduramadre Natural Bakery kézműves pékje elmagyarázta. A szakember hozzáteszi, hogy "egy csepegtető olívaolajjal is bevehető, bár tökéletesen alkalmas paradicsom és avokádó kísérésére is. Ha magokat is adunk hozzá, akkor ideális többszörösen telítetlen zsírsavforrás és extra ásványi anyagok, például kalcium és E-vitamin (antioxidáns) ".

Reggeli és snack

Bármennyire hivatalosan engedélyezett a szénhidrát, ez nem szinonimája a nyitva tartó bárnak a nap 24 órájában. Valójában a szakértők nagyon konkrét ütemtervet határoztak meg a fogyás nélkül: "A reggel a legalkalmasabb idő olyan szénhidrátok, például kenyér beépítésére, amelyek hosszú ideig energiát biztosítanak számunkra. Mindazonáltal, ha enélkül végezzük el ebédnél és vacsoránál, akár 300 kalóriát is spórolhatunk. "- árulja el Dr. Rosso. Természetesen a szakember ideális lehetőségként említi egy snacket is: "Mindig uzsonnát kell fogyasztania az anyagcsere aktiválásához és a vér inzulinszintjének alacsony szinten tartásához, és jó lehetőség egy szelet teljes kiőrlésű kenyér. olívaolajjal és se? samo magokkal. Tudta, hogy tápanyagai csökkentik a hasi zsírt? ".

A kenyér önmagában nem hízik meg

Laura Parada, a Slow Life House táplálkozási szakértője más kenyérrel kapcsolatos mítoszokat is lebont, és a szakember szerint önmagában nem hízik meg: "Mindig hozzáadják az étkezésekhez, és jó mennyiségű kalóriát adnak hozzá? menük. Ha úgy dönt, hogy étkezés közben kenyeret fogyaszt, kerülje minden áron, hogy több szénhidrátot tartalmaz, például tésztát vagy rizst ". Természetesen azt tanácsolja, hogy ha éjszaka fogyasztják (bár jobb, mint nem), mindig válassza az integrált fajtát.

A legjobb választás

"A tönköly olyan gabonafélék, amelynek kiváló tápanyag-tulajdonsága van magas rost-, aminosav- és vitamin-tartalma miatt, és többnyire organikus növényekből származik, és nem tartalmaz finomított liszteket" - magyarázza Paula Rosso. Moncho Lopez által ajánlott fajta: "A tönkölykenyér nagyon energikus, de kevesebb kalóriát ad, mint a klasszikus búzaliszttel készült, napi fogyasztása segít csökkenteni a koleszterinszintet és szabályozza az anyagcserét. Kevesebb allergiás problémát okoz, mint a búza, és magas triptofántartalmának köszönhetően serkenti a szerotonin termelését, közismert nevén „boldogsághormon”, amely elősegíti a pihenést és a jó hangulatot.

És vegetáriánusoknak vagy vegánoknak, a kézműves pék egy adott fajtára mutat rá, mint étrendjének legjobb kiegészítésére: "A hajdina, a fekete búza vagy a hajdina kenyér megkérdőjelezhetetlen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Mivel nem gabonafélék, nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas a celiacák számára. Magas a biológiailag hozzáférhető fehérje tartalma, így tökéletes a vegán és vegetáriánus étrendhez ". Arra figyelmeztet, hogy "íze nagyon különleges, és nem az
íz minden ízben ".

A legkellemesebb

Az elmúlt évszakokban észrevehette a fehérje nevű kenyérfajta fellendülését (például a Kamut lisztes kenyér), amely a fitneszkedvelők kedvence a növényi fehérje gazdagsága és az alacsony szénhidráttartalma miatt. Ezt a sajátosságot a Leon a Baker-től magyarázzák workshop: "A hagyományos kenyerek magas glikémiás indexet tartalmaznak, vagyis olyan energiacsúcsot nyújtanak, amely, ha nem használják, zsír formájában halmozódik fel, másrészt a fehérje kenyérben akár 75% -kal kevesebb szénhidrát van". A műhelyszakértők ezt hozzáteszik "Nagyon jóllakó. Összetevői között a fehérje kenyér növényi fehérjéket és albumint tartalmaz, amelyek kielégítő hatást váltanak ki a testben, és hosszabb ideig megnyugtatják az éhségérzetet. lassabb emésztést okozva. Ezért a fehérjetartalmú kenyér egészséges lehetőség azok számára, akik ebédet akarnak enni.