Az egészséges ételek temploma lett. Az ipari kolóniában, az Insurgentes Norte felé vezető úton a La Casa Verde de las Buenas Ensaladas emelkedik, száz százalékig zsírszegény helyen. "Orvosok, nővérek, sportolók, irodai dolgozók látogatnak el hozzánk, és gyakran megjelennek olyan taxisofőrök, akik már nem akarnak gátat szabni" - kommentálja Antonio Villanueva, az egyik tulajdonos.

universal

A Táplálkozástudományi Intézet nemrégiben készült tanulmánya szerint a rák összes formájának 30 és 40 százaléka megelőzhető több gyümölcs és zöldség fogyasztásával a napi étrendben. A salátaházban igyekeznek elősegíteni ezt a tudatosságot.

Antonio és fia, Arturo Villanueva időt és erőfeszítést szentelt az egészséges ételek kínálatának, amelyeket szintén néhány perc alatt elkészítenek.

A táplálkozást végző Arturo tervezte a koncepciót. Apja irányítja és ellátja az étkezőket. A hely sokféle kombinációt kínál, táplálkozási szempontból tökéletesen tanulmányozva. Olyan ételek, amelyek kellemesek a szemnek, sokféle színnel, aromával és vonzó ízzel.

"Ez szintézisként egy étkezés, ahol egyetlen ételbe beletartoznak a rost, a fehérje, a vitaminok és a kalória követelményei kiegyensúlyozott mennyiségben az étkezés befejezéséhez, amely lehetővé teszi, hogy folytassa a tevékenységeket anélkül, hogy bármilyen gyomor nehézséget érezne, és mindenekelőtt anélkül, hogy érezné az étkezések közötti étkezés szükségessége, különösen, ha a salátához egy rész teljes kiőrlésű kenyér társul. Azok számára, akik az orvosok által előírt étrendet követik, de elsősorban azok számára, akik egészségük megőrzésében érdekeltek napi étrendjük javításával.

"Kerüljük a cukrokat és zsírokat. Kombinációk nemcsak az emésztőrendszer javítására, hanem a sportolók teljesítményének javításában is, és mindenekelőtt jó alternatívát jelentenek azok számára, akiknek munkájuk miatt ülniük kell hosszú ideig "- biztosítja Arturo Villanueva táplálkozási szakember.

Minden mértékkel.

A mérleg jelenléte feltűnő, sok étkező megméretteti magát, mielőtt megrendeli a salátáját, és gyakran megkérdezi, hogy a mérleg rendben van-e. Nehéz elfogadni súlyunk valóságát.

Kockázatos megadni, hogy az egyes étkezéseknek hány kalóriát kell tartalmazniuk, de általánosságban és egyénenként elmondható, hogy ez 800 és 1200 kalória között változhat minden étkezés során.

A La Casa Verde de las Buenas Salaladas étlapja a következőket mutatja: Meg kell jegyezni, hogy az ajánlott fehérje mennyiség naponta egy gramm testtömeg-kilogrammonként.

A napi ajánlott kilokalóriamennyiség körülbelül 2000 kilokalória.

Az ajánlott napi zsírmennyiség hozzávetőlegesen 45 gramm.

A jó saláták zöld háza jól felépített koncepció, amely figyelembe veszi a minőség és mindenekelőtt a higiénia minden szempontját. A zöldségeket ózonrendszerrel mossák, és egy speciális gépben centrifugális rendszerrel szárítják; Később ezeket ellenőrzött hideg kamrában tárolják, hogy megőrizzék textúrájukat. A kötszerek speciális keverékek, ahol a zsírokat és a cukrokat is kerülik. A friss gyümölcsleveket jelenleg úgy készítik el, hogy ne veszítsék el vitaminértéküket.

Antonio megfigyelte, hogy a nőket leginkább a táplálkozás érdekli. "A friss vagy főtt zöldségek keverékeit viszik haza, mivel itt mi gondoskodunk a választékról és a higiéniáról, és a háziasszony számára ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnhet egy saláta elkészítése. Azonban mindennap több férfi vesz részt nálunk.".

A kiszolgálás gyors, a friss saláta elkészítése nem tart tovább öt percnél. A saláta sült csirkével és zöldségekkel legfeljebb hét percet vesz igénybe.

A menü elolvasása gyakorlatilag egy rövid lecke az alapvető táplálkozásról, minden ajánlat feltünteti a benne lévő kalória, fehérje és zsír mennyiségét. Hozzáadják a zöldségeket és azok értékeit is. Hasonlóképpen az ugyanazon a helyen készített kötszerek.

TAVASZI SALÁTA

Egy adag: saláta, spenót, sárgarépa, répa, tök, paradicsom és hagyma. 150 kalóriát és nulla zsírt tartalmaz.

Ha ehhez hozzáadunk például sonkát, hozzáadunk 200 kalóriát, 15 gramm zsírt és 15 gramm fehérjét.

Az öntet joghurtból, szezámból, paprikából és fűszerekből készülhet. Ez az öntet 130 kalóriát és négy gramm zsírt tartalmaz.

NOPALES SALAD

Egy adag: nopales, paradicsom, hagyma, koriander, oregano, saláta, avokádó, paradicsom, sárgarépa és sült charales. 250 kalóriát és hat gramm zsírt tartalmaz.

Az öntet ízlés szerint citromléből és olívaolajból állhat.

GŐZSALÁTA

Egy adag: chayote, sütőtök, sárgarépa, répa, burgonya, brokkoli és karfiol.

250 kalóriát és nulla zsírt tartalmaz.

Fehérje-adalék lehet a panela sajt, amely 150 kalóriát, 10 gramm zsírt és 20 gramm fehérjét tartalmaz.

Megfelelő öntet lehet a szójaszósz, amely vizet, hidrolizált szójafehérjét és sót tartalmaz 20 kalóriában és zsírmentes.

BROCOLI SALÁTA

Az egyik adag tartalmaz: brokkolit, céklát, tököt, salátát, avokádót és paradicsomot. 200 kalóriát és hat gramm zsírt tartalmaz.

A hozzáadott fehérje lehet sült csirke, amely 120 kalóriát, két gramm zsírt és 20 gramm fehérjét tartalmaz. Plusz egy 20 kalóriás, nulla zsírtartalmú ecet-citromfűszeres mustáröntet.

A jó saláták zöld háza: Euzcaro 218, Insurgentes Norte, Colonia Industrial.