ÖSSZETEVŐK A SÜTŐGYŰJTÉSHEZ
1 Törött tészta
200g reszelt mozzarella sajt
1 csipet szerecsendió
A CALABACIN QUICHE ELŐKÉSZÍTÉSE
ELSŐ SÜTÉSHEZ
Kivehető penész
1kg hüvelyes
Olaj vagy vaj
A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.
A törött tésztát a formába tesszük, és egy villával többször megszurkáljuk, hogy lélegezzen és ne törjön össze.
A tetejére tesszük a sütőpapírt, ahol a tészta be van tekerve, és a hüvelyeseket elhelyezzük, és 12 percig sütjük.
A hüvelyeseket hozzáadjuk, hogy súlyuk legyen, és a tészta nem deformálódik sütéskor.
Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és kivesszük a hüvelyeseket, megtartjuk, hogy később más hasonló készítményben felhasználhassuk.
A QUICHE TÖLTÉS ELŐKÉSZÍTÉSE
A tojásokat feltörjük, egészben egy tálba tesszük, villával felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, sót, szerecsendiót és borsot, és jól összekeverjük.
Megmossuk és körülbelül fél centis kerekekre vágjuk a cukkinit.
Megpucoljuk és a hagymát kerekekre vágjuk.
Egy serpenyőbe extra szűz olívaolajat teszünk és tűzre hozzuk, rátesszük a hagymát és hozzáadjuk a cukkinit, ízlés szerint sót és borsot teszünk, és addig dinszteljük.
Levesszük a tűzről, és fakanállal eltávolítjuk a cukkinit és a hagymát, és beletesszük az omlós tésztába, egyenletesen elosztjuk, hozzáadjuk az elegyet, amelyet a tojással és a tejszínnel jól elosztottunk. a felszínen is.
A tetejére adjuk a reszelt mozzarellát, és kb. 15 percig sütjük az előbbivel azonos hőmérsékleten, hogy a keverék megfőtt és a sajt gratinos legyen.
A Quiche elkészítése után kivesszük a sütőből, melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.