Az élelmiszer fogyasztása révén az emberi test energiát és egyéb elemeket nyer, amelyek az ivott vízzel és a belélegzett oxigénnel együtt életének fenntartásához létfontosságú alkotóelemeket képeznek. Az ételek kémiai energiája oxidációs reakciók révén izomenergiává alakul, az izomhatékonyság [1] ideális körülmények között megközelítőleg 20%, a környező környezet hővesztesége 80%, ha izmaink valamilyen munkát végeznek. A test belső hőmérséklete megközelítőleg állandó 37 ° C, a test hőmérséklet-szabályozó termosztátként izzadságot használ a felesleges hő elvezetésére a környezetbe. Minden emberi tevékenység energiát fogyaszt:
KiloJoules (Juoles x 1000)
Kalória (238,8 cal = 1J
Gyalogoljon 15,5KJ * 3570cal
Alvás 4.52KJ 1071cal
Munka az irodában ülve 7,5KJ 1785cal
Főzzön 8,8 KB 2094 kalóriát
Ülj 5.82KJ 1.385cal
Állvány 7,32KJ 1742cal
Mérsékelt tisztaság 18,0KJ 4 284cal
* KJ = KiloJoule = 1000 Joule = 238,8 kalória. Egy kilokalória = 1000 kalória.
Milyen hatást gyakorolnak az emberi lény gazdasági körülményei életfontosságú energiaigényükre?
Az emberi lények nem változnak a belső energiaigényük és a gazdasági helyzetük szempontjából, mivel belső biológiai körülményeik határozzák meg, míg a gazdasági feltételek külső változó.
Az az energia, amelyre az embernek szüksége van, hogy éljen, fizikai aktivitásával és környezetével (környezeti hőmérséklet) függ össze, mivel hideg környezetben több energiát kell megszereznie az elfogyasztott ételektől, magasabb hőmérsékletű helyeken kevesebbet igényel. Egészséged és közérzeted közvetlenül kapcsolódik az ételedben lévő energia minőségéhez, amihez nemcsak energiára van szükség, hogy az munkává alakuljon, hanem kiváló minőségű energiára is szükség van, amelyet más természetben élő élőlények, például: vitaminok és fehérjék, a test sejtjeinek fenntartására.
A diétás könyvek és a szépségmagazinok bővelkednek a témában, de az ember energiafogyasztásának történelmi táblázata illusztrálja a szokások változását:
Ősember 2000
Hunter Man 4000
Az első mezőgazdasági kultúrák 12 000
Fejlett mezőgazdasági kultúrák 24 000
Iparember 70 000
Tech Man 230 000
A primitív férfi és nő környezetének energiáját a túlélés elsődleges céljaira használta fel, anélkül, hogy kárt okozott volna az őket ellátó növényi és állati rendszerben, teljesítve küldetésüket a természet táplálékláncában.
Végül azt találjuk, hogy a technológiai férfi és nő pazarolja az energiát a fogyasztás kultúrájával. A természet királyaként veszik fel magukat, akiket olyan efemer kielégítések, mint például a gazdasági fejlődés érdekében használnak fel és semmisítenek meg, anélkül, hogy észrevennék, hogy végső soron a természet kis részei, és olyan mértékben, amennyire elpusztítják.
Egyes élelmiszerek energiatartalma [2]
Kilokalória/100 gramm élelmiszer.