Az IMDEA Food céggel közösen a Közösség további hat kutatóintézetet - Víz, Nanotudomány, Energia, Anyagok, Szoftver és Hálózat - hozott létre, hogy a tudás területén fejlett nemzetközi kiválósági kutatóközpontokká váljanak, és elősegítsék a tudományos kapcsolat új modelljét - a vállalatot ésszerűsíti a technológia átadását a régió ipari szövetébe a versenyképesség javítása és a tehetséges kutatók vonzása érdekében a világ minden tájáról.
A regionális kormányzat 152 milliót fektetett e vezető kutatóközpontok fejlesztésébe. Ezekben az években az IMDEA-knak több mint 400 tudóst és kutatót sikerült vonzaniuk több mint 25 országból, valamint elismert nemzetközi presztízsű egyetemekről és központokból. Ezek a kutatók azért jöttek Madridba, hogy kizárólag és függetlenül szenteljék magukat néhány elit központban végzett kutatásnak.
Az IMDEA Food jelenleg 32 kutatóval rendelkezik szakterületének legjobb intézeteiből és egyetemeiről, mint például a New York-i Egyetem, a Sloan -Kettering Cancer Center - szintén New York-ból, a Yale Egyetemről, a párizsi Pierre és a Marie Curie Egyetemről vagy a Massachusettsi Tufts Egyetemről. Az elkövetkező években az IMDEA Food várhatóan tovább fog növekedni, amíg száz legfelső szintű kutatóhoz nem jut központjában.
Az intézet tevékenysége öt kutatási egységre összpontosít: a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás táplálkozási genomikájára, a rák molekuláris onkológiájára és táplálkozási genomikájára, az egészségre szánt élelmiszerek, a funkcionális élelmiszerek, a lipid anyagcsere patológiák és a molekuláris táplálkozás tervezésére és validálására, valamint a Egészség. Kutatási projektjei között a „Nutritech”, amelyben megpróbálja kideríteni az étrend génekre gyakorolt hatását. 23 európai és amerikai partner működik együtt ebben a projektben.
Küzdelem a rák ellen az étrendből
Egy másik jelenlegi projekt a „Forcancer”, amelynek célja a gyomorrákban szenvedők személyre szabott táplálására szolgáló élelmiszerek megtervezése olyan ételekkel, amelyek csökkentik a daganat progressziójának sebességét és javítják a beteg általános állapotát. Az Infanta Sofía Kórházzal és a Frial Csoporttal együtt további kutatásokat végez az emlőrákos betegek életminőségének javítása érdekében. A vizsgálat eredményei a Molecular Oncology tudományos folyóirat címlapján kerültek bemutatásra.
Az IMDEA Food létesítményei ötvözik a történelmi épületet az avantgárd építészettel. Ezt a történelmi és építészeti szempontból érdekes épületet 1917-ben avatták fel XIII Alfonso királyok és Victoria Eugenia, és a Cantoblanco Kórház központi pavilonjának adott otthont. A madridi közösség által átalakított épület 4595 négyzetméter hasznos területtel rendelkezik, és fel van szerelve molekuláris és sejtbiológiai, genomikai és instrumentális elemző laboratóriumokkal, valamint speciális létesítményekkel az embereken végzett klinikai vizsgálatok elvégzésére.