Hogy többet tudjon
Nézni, játszani és tanulni
Kutatás
Eszközök
Neked
Bevezetés
Évente mintegy 48 millió ember betegszik meg az Egyesült Államokban a szennyezett ételek fogyasztása miatt. Gyakori okok a baktériumok és a vírusok. Ritkábban oka lehet parazita vagy káros vegyszer, például nagyszámú rovarirtó szer. Az étkezési betegség tünetei az okuktól függenek. Lehetnek enyhe vagy súlyos. Ezek általában a következőket tartalmazzák:
- Hasfájás
- Hasi görcsök
- Hányinger és hányás
- Hasmenés
- Láz
- Kiszáradás
A legtöbb étkezés által okozott betegség akut. Ez azt jelenti, hogy hirtelen fordulnak elő és rövid ideig tartanak.
Több lépésre van szükség ahhoz, hogy a gazdaságból vagy a halászatból származó ételeket az asztalra vigye. A szennyeződés ezen lépések bármelyikében előfordulhat. Például előfordulhat:
- Nyers hús, miközben megöli az állatot
- Gyümölcsök és zöldségek termesztés vagy feldolgozás közben
- Hűtött ételek, ha forró időben a rakodókon maradnak
NIH: Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete