Élelmiszer termékek. Az élelmiszerek címkézése
Élelmiszer-címkézés:
Az élelmiszerek címkéjének elolvasása során meg kell adni a helyes fogyasztáshoz szükséges összes információt, mivel a következő szempontokat kell tartalmaznia:
a) HIGIÉNIA (előnyös fogyasztási és lejárati idő, valamint a termék tartósításának módja).
b) TÁPLÁLKOZÁS (összetevők, adalékanyagok, tartósítószerek stb. listája).
c) GAZDASÁGOS (a termék súlya és az árhoz viszonyított aránya).
A felhasználónak el kell utasítania minden olyan csomagolt ételt, amelyen nincs címke, vagy amelynek címkéje nem megfelelő vagy helytelen.
A kicsinek, azaz tíz négyzetcentiméternél kisebb felületű tartályokban csak a termék nevét, a nettó mennyiséget és a dátumok jelölését kell feltüntetni.
A címkézést legalább az állam hivatalos nyelvén (spanyol vagy kasztíliai) kell megírni, még akkor is, ha a terméket importálják, kivéve azokat a hagyományos termékeket, amelyeket egy autonóm közösség területén gyártanak és forgalmaznak saját hivatalos személyével. nyelv.
A címkén feltüntetett jelöléseknek könnyen érthetőnek és jól látható helyen kell lenniük, hogy jól láthatóak, olvashatók és letörölhetetlenek legyenek. A kötelező címkézési jelzéseket semmilyen módon nem szabad leplezni, elhomályosítani vagy más módon elválasztani más képekkel vagy jelölésekkel.
Az élelmiszertermék címkéjének a következő információkat kell tartalmaznia:
a) Termékértékesítési megnevezés.
b) Összetevők listája.
c) Bizonyos összetevők vagy alkotóelem-kategóriák mennyisége.
d) Alkoholtartalom olyan italokban, amelyek térfogat-osztása meghaladja az 1,2% -ot.
e) Nettó mennyiség csomagolt termékek esetében.
f) A minimális időtartam vagy a lejárati dátum.
g) Különleges tárolási és felhasználási feltételek.
h) Hogyan kell használni, ha annak feltüntetése szükséges az élelmiszer megfelelő felhasználásához.
i) A vállalat azonosítása: a gyártó, csomagoló vagy az Európai Unióban letelepedett eladó neve, cégneve vagy megnevezése és minden esetben a címe.
j) Sok.
k) Származási hely vagy származási hely.
JOGI Novellák: 2011. június 16-án a Képviselők Kongresszusa végleg jóváhagyta az élelmiszer-biztonságról és táplálkozásról szóló új törvényt, amely többek között korlátozza az italok és a magas sótartalmú, telített zsírsavtartalmú élelmiszerek értékesítését az oktatási központokban. transz, és megtiltja az orvosok megjelenését a televíziós ételhirdetésekben.
2013. március 29-én a BOE közzétette a 176/2013 királyi rendeletet, amely hatályon kívül helyezi az élelmiszeripari termékekre vonatkozó egyes szabályozásokat.
Legfrissebb jogalkotási újdonságok
2014. december 13-án az 1169/2011 rendeletet az Európai Unió minden országában alkalmazni kellett. jóváhagyva 2011. szeptember 30-án, amely megjelöli azokat az információkat, amelyeket a termékeknek a csomagolásukban kell tartalmazniuk, és hogyan kell azokat bemutatni.
Az új címkézés év végén kötelező lesz, de a vállalatok már most elkezdhetik beépíteni a változásokat. Az új címkék kulcsai a következők:
- Ugyanez egész Európában. Ugyanazt a szabályt fogja alkalmazni az összes EU-tagország. Eddig volt egy európai irányelv, amely alapján az EU tagjai saját címkézési törvényeiket hozták létre, például az 1334/1999 királyi rendeletünket. Decemberben minden megváltozik, és a norma közös lesz.
- A hús eredete. Jelenleg kötelező a méz, az olívaolaj, a gyümölcsök, a zöldségek, a hal és a marhahús eredetének feltüntetése, 2014-től a sertés, baromfi, juh és kecske eredetét is meg kell határozni, akár frissen, akár hűtve vagy hűtve értékesítik. fagyott.
- Nagyobb és olvashatóbb betűtípus. Ez a fogyasztók tájékoztatásáról szóló törvény, ezért meghozatalához meg kell adni. A szabvány meghatározza, hogy minimális méretnek kell lennie: a 80 cm2 feletti tartályok esetében 1,2 mm, a kisebbeknél pedig 0,9 mm magasak.
- Az allergének, jól láthatóak. Mostantól azoknak az ételeknek, amelyek összetevői valószínűleg ezeket a reakciókat kiváltják (laktóz, diófélék), más betűtípust kell használniuk jelenlétük jelzésére. Ez lehet a szín, a betűtípus változása vagy az, hogy félkövérrel van jelölve. A külföldi vásárlás is sokkal könnyebb lesz.
- Lejárati idő és előnyben részesített fogyasztás. Ez valójában nem fog változni, de jó tisztázni, hogy pontosan hogyan néz ki a dátumjelölés. Ha egy élelmiszer mikrobiológiailag romlandó (tejtermékek, húskészítmények, halї), akkor annak lejárati dátumának meg kell jelennie. A többi termékben (sült paradicsom, konzervekї) megjelenik a preferenciális fogyasztás dátuma, amelyet a termelő állapít meg, becsülve, hogy meddig tarthat jó körülmények között.
- További dátumok: fagyás és olvadás. Két kifejezés kulcsfontosságú ebben a tekintetben. A „befagyasztva” kötelező a hús, a nem feldolgozott haltermékek és a húskészítmények esetében, és a „kiolvasztott” azok esetében, amelyeket kiolvasztottak a polcra helyezés előtt, ami azt jelenti, hogy csak akkor helyezhetők vissza a hűtőszekrény azon részére, ha főzni őket. Ez az információ nem jelenik meg, ha a kiolvasztás nem érinti a fogyasztót.
- Kötelező tápértékjelölés. Ha elmész az éléskamrába, és elveszi az utolsó csomagot a megvásárolt sütikből, akkor normális, hogy olyan adatokat tartalmaz, mint a benne lévő kalóriák száma vagy a biztosított szénhidrátok mennyisége. Ez az információ gyakran jelenik meg, de nem volt szükség rá. Az új törvény csak előírja, bár ahhoz, hogy abszolút minden konténerben megjelenjen, várnunk kell 2016-ig, amikor megtudhatjuk, hogy végre megállapítjuk-e, hogy ezek az adatok beépülnek az alkoholtartalmú italok tartályaiba is.
- Zsírok, részletesen. A zsírok eredetére vonatkozó információk még teljesebbek lesznek. Most csak meg kell jelölnie, hogy növényi, állati vagy hidrogénezett zsírok származnak-e. Az új törvény előírja, hogy milyen típusú olajat tartalmaz: napraforgó, olíva vagy pálma. A transz-zsírok jelenléte jelzés nélkül folytatódik, a 2016. évi állásfoglalásig.
- Táplálkozási ajánlások. Nemcsak a megvásárolt ételek tápanyagait ismerjük meg, hanem a címke is tájékoztat arról a napi mennyiségről, amelyet ezekből kell fogyasztanunk, főleg a vitaminok és ásványi anyagok esetében. Így kiszámolhatjuk, mennyit fogyasztunk és mennyit hagyunk az ajánlott szám eléréséhez.
- A só szó. A cél a tájékoztatás, és így elkerülhetőek a zavaros szavak. Ez a „nátrium” esete, amely eltűnik a tartályokból, hogy utat engedjen a közismertebb „sónak”.
- Információ együtt. Az összetévesztés elkerülése érdekében tilos a tartály körül szétosztani. Mindennek ugyanabban a látómezőben kell lennie, bár megengedett a fő terület legfontosabb elemeinek megismétlése, hogy azok jobban lássanak, és - mondják - vonzóbb is lehet az eladásra.
- 'Készült. ”. Azoknak az ételeknek, amelyek úgy tűnik, hogy egyetlen darab húsból vagy halból készültek, de valójában több összetevő összege más összetevőkkel kombinálva, ezt egyértelművé kell tenniük, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat, enzimeket, és ha különböző állati eredetű fehérjéket adtak hozzá, ez az eset. Tehát meg fogjuk tudni, hogy miből készülnek kolbászok, rákpálcikák és más hasonló termékek.
- Az ehetetlen pacal. Azok a kolbászok, amelyek csomagolása ehetetlen, ezt jelezniük kell.