A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség (AEP) Táplálkozási és Szoptatási Bizottsága egy sor ajánlást dolgozott ki annak érdekében, hogy "elkerülje a táplálkozási hiányosságokat, amelyek előfordulhatnak vegetáriánus étrend gyermekkorban és fiatalkorban történő átültetésekor", valamint hogy tájékoztassa a szülőket a tápanyagokról ki kell egészíteni.

Kalciummal dúsított

A szakemberek ismét emlékeznek arra, hogy a kiskorú korlátozó diétára állítása előtt az első parancsnak a gyermekorvoshoz kell fordulnia, hogy megállapítsa, releváns-e vagy sem. A kiegyensúlyozatlan étrend bármely más típusához hasonlóan a vegetarianizmusnak is lehetnek negatív következményei a gyermekek egészségére és növekedésére. Ezért elengedhetetlen, hogy egy szakember felmérje, hogy az étrend megfelel-e a jó fejlődéshez szükséges táplálkozási normáknak, és szükség esetén felírja a megfelelő kiegészítőket a hiányosságok orvoslására.

Gazdag rostban, magnéziumban, vasvasban, folsavban, C- és E-vitaminokban, n-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban, karotinoidokban, flavonoidokban és egyéb fitokemikáliákban és antioxidánsokban, az ilyen típusú étrendek alacsonyabb zsírtartalmúak, n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, koleszterin, jód, cink, vasvas, valamint a B12 és D vitamin.

Bár a vegetáriánus gyerekek általában több gyümölcsöt és zöldséget, kevesebb édességet, sós snacket és telített zsírt fogyasztanak, nagy a kockázata annak is, hogy egyes alacsony táplálkozási sűrűségű ételeket túlzottan fogyasztanak.

Egy rangos virológus azzal vádolja a WHO-t, hogy indoklás nélkül pánikot kelt a világban

Az orvosok hangsúlyozzák, hogy a fehérjeszükséglet elegendő lehet, ha az étrend sokféle növényi ételt tartalmaz, és az energiaigény teljesül. Mivel általában a növényi élelmiszerek fehérje minősége alacsonyabb, mint az állati eredetű termékeké (különösen a tej és a tojás), ezért célszerű biztosítani, hogy a hüvelyesek, a diófélék és a magok szerepeljenek a napi bevitelben.

A szója és származékai (tofu, tempeh és húsanalógok), valamint álgabonafélék, például quinoa és amarant használata segíthet az aminosavak megfelelő egyensúlyának biztosításában.

Bár igaz, hogy egyes növényi termékek magas vastartalmúak, asszimilációja bonyolultabb, mivel nem hem formában jelenik meg. Ezért felszívódásának elősegítése érdekében ajánlott C-vitaminban gazdag ételeket fogyasztani.

Ezek a leghatékonyabb módszerek a koronavírus elleni védekezésre

A jódozott só, tengeri zöldségek és néhány gabonaalapú étel a jód legjobb forrása a vegánok számára. A tej- és tojássárgája szintén jódforrás.

Bár az algák (többek között wakame, kombu, alaria és nori), ezekben az étrendekben nagy hangsúlyt fektetve, szintén fontos jódforrások lehetnek, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ezek is arzének, "ezért óvatosan kell használni csecsemőknél és fiataloknál gyerekek ".B12-vitamin-kiegészítő

Növényi eredetű élelmiszerekben nem található meg, és az erjesztett ételek vagy a tengeri magok sem tekinthetők megbízható B12-vitamin forrásnak. Feltétlenül szükséges, hogy a vegetáriánusok vagy a vegánok szájon át szedjék a B12-vitamint. Még a lakto-ovo vegetáriánusoknál vagy azoknál az embereknél, akik rendszeresen dúsított ételeket fogyasztanak, a heti emlékeztető adag a legjobb módszer a vitamin optimális szintjének biztosítására.

Figyelmeztetés a gyümölcslevekre és méregtelenítő italokra, valamint azok súlyos mellékhatásaira

Így annak ellenére, hogy a vegetáriánus étrend követése a gyermekkor bármely szakaszában nem feltétlenül jelenti azt, hogy ez nem biztonságos, célszerű azt tanácsolni, hogy mindenevő vagy legalábbis ovo étrendet kövessenek a csecsemő korában és a kisgyermeknél vagy laktovegetariánus.

Az egyéb élelmiszerek bevezetésének korának meg kell egyeznie a nem vegetáriánusokéval. Célszerű a hüvelyeseket hat hónap után beépíteni, mivel ezek a hús természetes helyettesítői a vegetáriánus étrendben.

Hat hónapos kortól cukrozatlan szójajoghurtot is kínálnak alkalmanként, reggelire vagy harapnivalóra, gyümölccsel vagy anélkül. Fontos, hogy kalciummal dúsított fajtákat válasszunk. Ezenkívül ajánlott az A-vitaminban gazdag zöldségek (édesburgonya, brokkoli, sárgarépa, tök) rendszeres fogyasztása.

A glutént viszont ugyanabban az életkorban kell bevezetni, mint a speciális diéta nélküli csecsemőknél. Amint azt meghatároztuk, fontos elősegíteni a teljes kiőrlésű gabonák, például kenyér, rizs, tészta, kuszkusz, köles, kukorica polenta és quinoa használatát. Alkalmanként kalciummal dúsított zöldségitalokat is lehet használni egy étel elkészítéséhez, de soha nem szabad őket fő italként használni.

Egész évben a spenótot, a mángoldot, a borágót, a céklát, a sült salátát és más zöld leveleket magas nitráttartalma miatt kerülni kell; méz és szirupok a botulizmus spórákkal való szennyeződés veszélye miatt; algák magas jódtartalma miatt; és hashajtó hatású ételek, például lenmag és chia mag.

Kétéves kortól kezdve, amint azt a szakember elmondta, a gyermekek táplálkozásának meg kell egyeznie a család többi tagjának táplálékával, a friss élelmiszerekkel való ellátást helyezve előtérbe a feldolgozott termékek vagy a hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcslevek helyett.