élelmiszerallergiák

Mik azok az ételallergiák? Mikor történik a beteg megváltoztatja egyes élelmiszerek fehérjéinek bevitelét vagy belélegzését.

Allergiának hívják mindenkit a test rendellenes reakciója, amikor egy bizonyos anyagot bemutatnak neki, azaz allergén.

Az emberek többi része számára ez nem jelent kockázatot, de allergiások esetén az immunrendszer aktiválja védekezési mechanizmusait, allergiás tüneteket okozva.

Hogyan jelentkezik az allergia?

A test védekezőképessége a helyzettől függően eltérő: antitestek, sejtek vagy mindkettő kombinációja aktiválható.

  • Ha antitesteknél ételallergia jelentkezik, a reakciók azonnaliak, súlyos tüneteket okoz, például anafilaxia, amelyek életveszélyesek lehetnek.
  • A nem antitest által közvetített ételallergia az étel elfogyasztása után akár két órával is zavarokat okoz. Ez lehet az oka annak, hogy a diagnózis nem kerül fel gyorsan.

Tünetek

  • Kitörések
  • Gyulladás
  • Viszket
  • Szakadás
  • Szempír
  • Hasi fájdalom
  • Hasmenés vagy hányás
  • Vér a székletben

Hasonlóképpen, olyan súlyos tünetek, mint:

Mi okozza az allergiát?

Bár az okok továbbra is kétértelműek, vannak bizonyos táplálkozási és genetikai tényezők, amelyek fokozzák az ételallergiát. Minden az élet első hónapjaiban elfogyasztott ételekkel kezdődik.

Ilyen a laktációs allergiával küzdő csecsemők esetében, akiknek valószínűsége, hogy más allergiában szenvednek, nagyon magas.

Emiatt nagyon gyakran előfordul, hogy étkezési allergia mellett olyan betegségek is kialakulnak, mint az asztma vagy az allergiás nátha.

Melyek az ételallergia leggyakoribb allergénjei?

Nyilvánvaló, hogy minden beteg különböző, azonban ezek a leggyakoribb ételek:

  • Tojás
  • Tehéntej (gyermekkorban visszatérő)
  • Hal (különösen tőkehal)
  • Rákfélék (gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt előfordul)
  • Diófélék
  • Gabonafélék
  • Gyümölcsök
  • Hüvelyesek (magas fehérjetartalma miatt gyakori)
  • Zöldségek és fűszerek

Hogyan diagnosztizálják?

Annak megállapításához, hogy a beteg allergiás-e bizonyos ételekre, olyan teszteket kell végrehajtani, mint például:

  • RAST: A radioallergoadszorpciós teszt egy vérvizsgálat, amely kimutatja az allergiát okozó antitestek jelenlétét.
  • Szúráspróba: Ezt a tesztet a bőr felületén végzik. Ez egy bizonyos mennyiségű lehetséges allergén elhelyezéséből áll. Ha van mellékhatás, a beteg nyilvánvalóan allergiás.

Kezelés

Az ételallergiák fő kezelése az allergiás reakciót kiváltó anyagok kerülése.

  • Először pontosan meg kell határoznia milyen ételek okozzák az allergiát.
  • Ezt követően a szakember diagnózist, prognózist és lehetséges kockázatokat állapít meg.
  • A lényeg az kiküszöbölni az ételt az étrendből, és megtalálni a módját annak pótlására.
  • Fontos, hogy megtanulják aprólékosan betartani a címkéket, és főzés közben legyen óvatos az összetevőkkel, mivel vannak olyan termékek, amelyeknek az összetevői észrevétlenek maradhatnak.
  • Súlyos ételallergiás helyzetekben ajánlott ismerni a sürgősségi kezeléseket és a legközelebbi út az orvosi intézményekhez.
  • Jó tipp az, ha egy időre leírjuk a napi táplálékfelvételt, hogy elemezzük a különböző tüneteket az allergia kialakulásakor.

Van néhány vizsgálati kezelés is, például az omalizumab, amely blokkolja az allergiás reakciót okozó antitesteket.

Megelőző intézkedések

  • Mielőtt elfogyasztaná, olvassa el az összes élelmiszer-címkét.
  • Ügyeljen a gyógyszerekre és az oltásokra.
  • Javasolt, hogy 6 hónapig szoptassa a babát anélkül, hogy idő előtt szilárd ételt adna.
  • A baba egyéves kora után ajánlott más tejtermékeket bevezetni.
  • Ideális esetben a kicsi 2 éves kortól tojást eszik.
  • A dió fogyasztása csak 3 év után ajánlott.

Összegzésként elmondhatjuk, hogy az allergiás reakciók bármikor megjelenhetnek. Fontos ismerni az ilyen esetekben a sürgősségi intézkedésekre vonatkozó irányelveket, és felkeresni a legközelebbi orvost. A kontroll után az ilyen reakciókat előidéző ​​anyagok megelőzhetők és elkerülhetők.

  1. Molinas J, Ardusso L, Crisci C. Élelmiszerallergia. Invenio [Internet]. 2004; 7 (12): 133–41. Elérhető: http://www.redalyc.org/pdf/877/87701212.pdf
  2. Holgate ST, Chuchalin AG, Hebert J, Lotvall J, Persson GB, Chung KF és mtsai. Rekombináns anti-immunglobulin E antitest (omalizumab) hatékonysága és biztonságossága súlyos allergiás asztmában. Clin Exp Allergy [Internet]. 2004. április 1. [idézet: 2019. január 12.]; 34 (4): 632–8. Elérhető: http://doi.wiley.com/10.1111/j.1365-2222.2004.1916.x
  3. González HL, García AC, Manzur JNR, Rouassant SH, Huerta SF, Muñoz MEG és mtsai. Konszenzus az ételallergiás gyermekek etetéséről. Mexikói Gyermekgyógyászati ​​Egyesület. Acta Pediátrica México [Internet]. 2005 [idézve: 2019. január 12.]; 26 (5): 270–92. Elérhető: http://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=6157

A Ciudad Juárez Autonóm Egyetemen végzett (2013).