Élelmiszerallergiás ajánlások

Ételallergia nagyon fontos probléma és komoly lehet az allergiás beteg számára, akinek feltétlenül kerülnie kell az allergiás klinikai reakciót kiváltó ételt vagy élelmiszercsoportot.

Két fontos szempontunk van, egyrészt azok a kisgyermekkori betegek csoportja akiket az étrendbe bevezetett első ételek iránt érzékenyek, mint pl tej, a tojás, és ritkábban hal Y hüvelyesek, amelyben az érintett ételtől mentes étrendet kell végrehajtani.

élelmiszerallergiás

Döntő fontosságú, mert nagy gyakorisággal az allergiában érintett élelmiszerek korlátozása az élet első évében történő bevezetése során, az étrendből való kizárása egy idő után egy évről 4-5 évre is kiterjedhet. az esetek többségében ezután a szenzibilizáció elvesztését eredményezi, és allergiás szakember felügyelete és ellenőrzése alatt visszavezethető az étrendbe. Ezzel szemben a tápláléktól mentes étrend és az allergia spontán megszűnésének helyzete általában nem fordul elő felnőtteknél.

Ezért mellékelünk (lábjegyzet) ajánlásokat ezen ételek elkerülésére és bemutatásokat, ahol ezeket az ételeket rejtett formában is megtalálhatjuk nyomokban.

A másik szempont maga az allergia, amely nagyon érzékeny betegeknél nagyon súlyos tüneteket és akár halált is okozhat. A betegnek tudnia kell, hogy hol vannak az elkerülendő ételek, és mindig viselnie kell a adrenalin automatikusan injektálható fecskendő, és tudja, hogyan kell beadni anafilaxiás reakció esetén.

Ezeket az intézkedéseket nagyon fontos végrehajtani a iskolai menzák valamint tájékoztatást nyújtani a anafilaxiás reakcióra reagálva az iskolában.

Bár az intolerancia nem okoz komoly reakciót, mert nem allergiás állapot megváltoztatja a beteg életminőségét, és néhány ajánlást csatoltak azokhoz az élelmiszerekhez, amelyeket a betegek ehetnek glutén intolerancia (lisztérzékenység) és a laktóz intolerancia.

Kattintson a képre a könyv letöltéséhez

- Élelmiszerallergiák Mi van? (.pdf 86 Mb.)

Élelmiszerallergiák Most mi? (.pdf 86 Mb)