szakértői

Az ételt bemutatva a kicsiknek, előkerül az avokádó nevű csillag

A megfelelő táplálkozás az egyik legbefolyásosabb tényező a biztosítja a normális növekedést és fejlődést a gyermek életének első éveiben, de jelenleg nagyon kevés kutatáson alapuló étrendi ajánlás van a szülők és gondozók számára e kritikus időszakra vonatkozóan. Jelenleg az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei nem tesznek különbséget a két évnél fiatalabb gyermekek korcsoportjai között, bár a csecsemők és a kisgyermekek táplálkozási igényei eltérnek egymástól, valamint az idősebb gyermekek, serdülők és felnőttek táplálkozási szükségleteitől.

Nélkül megfelelő étrendi irányelvek A születéstől a 24 hónapos korig az csecsemő- és kisgyermekdiéták gyakran tükrözik szüleik és gondozóik étrendi preferenciáit és étrendjének összetételét, akiknek általában hiányoznak a megfelelő élelmiszer-források, például gyümölcsök és zöldségek, és ehelyett felesleges nátriumot és cukrot tartalmaz.

Az etető csecsemők és kisgyermekek vizsgálatának (FITS I és FITS II) adatai, valamint a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (NHANES) legfrissebb adatai (két évnél idősebb gyermekek esetében) azt mutatják, hogy a kisgyermekek teljes energiájuk csaknem 40% -át fogyasztják ételek, például finomított gabonafélék, cukros italok és gyümölcslevek. Az eredmények azt is kimutatták, hogy a gyümölcs- és zöldségbevitel, különösen a rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek, mivel a gyermekek csecsemőkortól kezdve egészen kora gyermekkorukig nőnek. Az adatok azt is kimutatták, hogy a csecsemők és a kisgyermekek sokkal nagyobb eséllyel fogyasztottak édességeket, például sütiket vagy cukorkákat, mint tápanyagokban gazdag lehetőségeket, például gyümölcsöket vagy zöldségeket. Ami hatalmas katasztrófa volt.

A csecsemők tápanyag-eljuttatását a fiziológiai fejlődés, a növekedési igények és bizonyos mértékben az családi étkezési gyakorlatok. A születés utáni első hat hónapban az anyatej ajánlott a csecsemők korai egészségéhez és fejlődéséhez szükséges kizárólagos táplálékforrásként, különösen azért, mert a fejlődés korai szakaszában a baba emésztőrendszere és nyelési rendszere még nem működik teljesen.

Ahogy a baba növekszik és fejlődik, megtapasztalja fiziológiai változások tápanyag- és energiaszükségletben, amelyeket már csak anyatej nem tud támogatni. Ezen túlmenően, amikor a csecsemő a szigorúan anyai táplálékról a változatos étrendre és a szilárd ételekre áll át, az új étrend-választási lehetőségek közül az energia- és tápanyagigényre helyezik a hangsúlyt, amelyek közül sok nem ideális a gyermekek számára.

Általánosságban, a csecsemők megháromszorozzák testtömegüket születés és első évük vége között, és ennek a növekedésnek a nagy része a kiegészítő táplálkozási időszakban következik be. A tápanyagokban sűrű ételek, amelyek szintén mérsékelten energiasűrűek (miközben alacsony a cukortartalmuk), ideális korai táplálék a csecsemők számára. Az első élelmiszer-expozíciónak meg kell felelnie a magas tápanyagigény energia, bizonyos zsírsavak, valamint kulcsfontosságú vitaminok és ásványi anyagok, például A-vitamin, különféle B-vitaminok, jód, vas és cink. Ezen tápanyagok bármelyikének hiánya a fejlődés kritikus pillanataiban azonnali és tartós hatással lehet az utódok egészségére.

Kimutatták, hogy a csecsemők és a kisgyermekek táplálkozási szokásai korrelálnak a későbbi gyermekkorban, sőt felnőttkorban is jellemző szokásokkal; A felnőttkori egészségügyi tényezők, például a koleszterin anyagcsere, a a gyermekkorban fogyasztott lipidek.

Megfigyelési tanulmányok kimutatták az egészséges korai táplálkozási lehetőségek későbbi egészségügyi előnyeit. Jobb testtömeg figyelhető meg az elmúlt években azoknál a csecsemőknél, akik nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és/vagy zöldséget fogyasztottak, és ezért kevesebb teljes energiát fogyasztottak étrendjükben. Csecsemők, akik kaptak otthon készített gyümölcsök vagy zöldségek félévesen gyakrabban fogyasztottak több gyümölcsöt és zöldséget több évvel később, mint azok a csecsemők, akik ritkábban kaptak hasonló ételeket. Ezenkívül a fiatalabb gyermekek gyakori gyümölcs- és zöldségfogyasztása alacsonyabb vérnyomással és alacsonyabb a stroke kockázata felnőttkorban, és kisebb a rákos megbetegedések kockázata.

Például az avokádó és más ételek, amelyek megfelelnek aideális kiegészítő étel”Több klinikai kutatási figyelmet érdemel, különösen azért, mert a baba egészségi állapota első életévében befolyásolja bizonyos krónikus betegségek kockázatát a későbbi években.

Csecsemőkorban a zsírnak az energiafogyasztás körülbelül 50% -át kell kitöltenie ahhoz, hogy megfelelő energiát biztosítson a gyors növekedéshez és esszenciális zsírsavak az agy fejlődéséhez. Az alacsony zsírtartalmú csecsemő- és kisgyermekdiéták alacsonyabb vitamin- és ásványianyag-bevitelhez és zsírban oldódó vitaminok alacsonyabb felszívódásához társulnak.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és a WHO közös jelentése hangsúlyozta nemcsak a mennyiség, hanem a mennyiség fontosságát is. zsírminőség az egészségre és a csecsemők megfelelő fejlődése. A Health Canada, a Kanadai Gyermekgyógyászati ​​Társaság, a kanadai dietetikusok és a kanadai szoptatási bizottság közös nyilatkozata szerint a szülők és gondozóik megfelelő mennyiségű egészséges zsír az anyatej mellett, és kifejezetten az avokádót tartalmazza a zsír példaként. Az avokádó egyedülálló az általánosan ajánlott átmeneti és kiegészítő gyümölcsök és zöldségek között, mivel 3,5 g telítetlen zsírokat tartalmaz 1 uncia (30 g) adagonként, ami a zsírtartalom több mint 75% -át teszi ki.

A telítetlen zsírsavak Főleg olajsav formájában találhatók, míg kisebb mennyiség más többszörösen telítetlen zsírsavakból és telített zsírsavakból származik. Bár az olajsav nem tekinthető esszenciális zsírsavnak, mert az emberi test szintetizálhatja más zsírsavakból, az anyatejben ez a leggyakoribb zsírsav.

Az avokádó egyedülálló a kiegészítő ételek és átmeneti abban az értelemben, hogy:

  • Tartalmazzák a nélkülözhetetlen tápanyagok sora és lényegtelen potenciális egészségügyi előnyökkel, amelyek minimalizálják a nemkívánatos összetevőket, például a nátriumot, az üres kalóriákat és az egészségtelen zsírokat.
  • Adjon ideális energiaforrást (magas az egészséges telítetlen zsírtartalom és alacsony a cukortartalom) az újszülöttek és kisgyermekek növekvő energia- és növekedési igényeinek kielégítésére.
  • Súlyukban és adagjukban tartalmaznak néhányat a lutein antioxidánsainak magasabb szintje, zeaxantin és glutation a kiegészítő és az átmeneti élelmiszerek között.
  • Gazdag telítetlen zsírsavakban vannak, amelyek jelentősen javítják a a zsírban oldódó vegyületek felszívódása.
  • Több teljes rostot és fermentálható rostot tartalmaz grammonként, mint szinte az összes többi kiegészítő és átmeneti élelmiszerek, és ugyanakkor kevesebb ásványi anyagokat megkötő fitátot és oxalátot tartalmaz, mint más népszerű magas rosttartalmú ételek.
  • Semleges ízük és sima állaguk ideális első bébiételek.

A jövőbeni kutatások ideális étel csecsemőknek és kisgyermekeknek, beleértve az avokádót is, indokolt tovább vizsgálni azok potenciálját mind a korai életkorban, mind a későbbi egészségi állapotokban.

A Regenera, a klinikai pszichoneuroimmunológiai képzés úttörői, segítünk megtalálni az egészséges életmódot

Xavi Cañellas

MSc Klinikai Pszichoneuroimmunológia

Molekuláris Biológia és Biomedicina MSc

Az Egészséges gyermekek, az egészséges felnőttek és a prebiotikus táplálkozás című könyvek társszerzője

Társigazgató és egyetemi tanár, az Efhre Nemzetközi Egyetem a Regenera klinikai pszichoneuroimmunológiai posztgraduális szakértője

Együttműködő kutató az élelmiszer, mikrobiota és a gyulladás szabályozása projektben a gironai Josep Trueta kórházban

Comerford KB, Ayoob KT, Murray RD, Atkinson SA. Az avokádók szerepe a kiegészítő és átmeneti táplálkozásban. Tápanyagok. 2016. május 21.; 8. (5).