Minden nap ismertebbek az ilyen típusú élelmiszerek intoleranciájának kimutatására szolgáló vizsgálatok, amelyek különféle problémákat okozhatnak.
Az élelmiszer-intolerancia tesztek a vér kivonásából és legfeljebb 300 étel intoleranciájának vizsgálatából állnak. Ezt a típusú vizsgálatot bármely egészségügyi szakember javasolhatja, ha gyanúja merül fel egy bizonyos intolerancia vagy a különféle ételek állapotának fennállása miatt.
Az élelmiszer-intolerancia nem mindig jár kellemetlenséggel, miután elfogyasztotta az ételt, amelyre intoleráns. Vannak olyan patológiák is, amelyek ízületi fájdalommal, ínfájdalommal vagy más autoimmun eredetű patológiákkal járnak.
Néhány olyan kórkép, amelyeknél bebizonyosodott, hogy élelmiszer-intolerancia állhat a háttérben:
- Emésztőrendszeri betegségek: hasi fájdalom, szájfekélyek, gyomorégés, székrekedés, hasmenés, émelygés, puffadás, irritábilis bél.
- Bőrgyógyászati folyamatok: pattanások, ekcéma, pikkelysömör, csalánkiütés, viszketés.
- Neurológiai tünetek: fejfájás, migrén, szédülés, vertigo.
- Légzési tünetek: asztma, nátha, köhögés, légzési nehézség. Ezekben az esetekben átfedés lehet egy allergiás folyamattal.
- Pszichológiai rendellenességek: szorongás, letargia, depresszió, fáradtság, hiperaktivitás (különösen gyermekeknél).
- Osteoartikuláris tünetek: ízületi fájdalom vagy gyulladás, ízületi gyulladás, fibromyalgia, folyadékretenció.
Az intolerancia lehet állandó vagy változhat az egész életen át. Vagyis intoleráns lehet egy étel iránt, és ha hosszabb ideig abbahagyja a szedését, apránként újra bevezetheti, és az intolerancia nem fordul elő ismét.