Mivel az éghajlat elengedhetetlen a napirendjeinken, az élelmiszer- és italmárkáknak környezetbarátabb étrendet kell kínálniuk az új fogyasztóknak. Ez közvetlenül befolyásolja e termékek kiválasztását, bemutatását, vásárlását és fogyasztását.

márkák

Egy még nemrégiben megkezdett átalakulás, amely hatással lesz a márkák céljára, pozicionálására, kommunikációjára és bemutatására, valamint azok aktiválási folyamatára.

Igazítás a egyre felelősségteljesebb márkanévvel, mivel a lakosság igényei növekszenek e trend iránt, az élelmiszeripar a kísérletezés küszöbén áll nagy változások az általa kínált termékekben a közönségnek, az összetevőktől és a csomagolástól, a menüktől és receptektől kezdve az előadásokig és az információkig.

És a fogyasztók tisztában vannak azzal, hogy választási lehetőségeiknek és fogyasztási döntéseiknek - következésképpen a teljes származtatott agrár-élelmiszeripar tevékenységének - van egy hatalmas környezeti és társadalmi hatás helyi közösségeik számára.

Ezért, mivel ez már nem fenntartható, és mivel nincs B-bolygónk, itt az ideje megváltoztatni számos étkezési szokásunkat.

Társadalmi változások

A társadalom sürgős választ követel a márkáktól, amelyek céljainak ökológiai felelősségteljesebbnek kell lenniük, és követeli, hogy igazodjanak ezekhez a fenntarthatóbb, felelősségteljesebb és egészségesebb fogyasztási szokásokhoz, hogy vásárlási döntéseik során felelősséget gyakoroljanak.

YouGov (Egyesült Királyság) szerint a brit állampolgárok 64% -a kifejezi azon óhaját, hogy csökkentse széndioxid-kibocsátását étrendjében, és 50% -a hajlandó ételtől eltekintve a hústól.

A fogyasztók értékelik a vállalatok által az olyan tényezőkre gyakorolt ​​hatást is, mint pl energia fogyasztás állati takarmányok gyártása során a vízfogyasztás, a a mi egészségünk, a hulladékkezelés, a állatkezelés, a ... haszna antibiotikumok, a ökológiai lábnyom ellátási lánc stb.

A sérelmek listája hosszú, drága, és nem túl kedvező a „jobb élet” szempontjából, különösen az állati eredetű termékek esetében.

Ennek tükröződése az az átalakulás, amelynek a piacán tapasztalható gyors kaja, amelyben már az ENSZ is az ENSZ mellett foglalt állást vegetáriánus étrend. Nagyon jelentős első ébresztés étrendünk egyik csillagtermékében.

A vegán és a vegetáriánus ezért nagyon messzire mutat, és akár csökkenteni is tudja A szénlábnyom ötszöröse. Nincs semmi.

Fogyasztási alternatívák

Új fogyasztási alternatívák, többé-kevésbé zavaróak vagy elértek, új fajok, gyümölcsök, hüvelyesek, növények, magvak, algák vagy akár rovarok vannak folyamatosan a figyelem középpontjában, és az élelmiszeripari és kiskereskedelmi óriások vizsgálják őket. Az IKEA példa erre a változásra.

Meg fogjuk szokni a növényi hamburgereket, a hüvelyes alapú tésztákat, az alga chipset, a teán vagy növényeken alapuló vegán fagylaltot, vagy a mung- vagy zöld szójababból készült „vegán tojással” rántottát, a hagyományos tojásrántottal szemben, a farm tojásából és amelynek a nagyobb hatással van a szénlábnyomra.

Forrás: Greenparadise.com.mx (2020)

Forrás: Delish.com (2018)

Számítsa ki a szénlábnyomunkat

Új webhelyek és alkalmazások is megjelennek, mint például a „szén-dioxid-lábnyom számológépek”, amelyek azonnali számításokat kínálnak minden étel vagy diéta lehetőségről, fehéren feketén hagyva az általunk fogyasztott vagy megvásárolt hatását.

A márkák céljai környezetbarátabbak. Emiatt néhányuk egyre több információt vezet be származásukról, sokkal több táplálkozási információt vagy oktatási információs kapszulát ad a szokásokról, amellett, hogy komolyan felülvizsgálják az összes csomagolást és teljes mértékben belépnek a világ körforgásos gazdaságába. hármas R ( csökkentése, újrahasznosítása, újrafelhasználása) .

A Nestlé például márkáinak szénlábnyomáról szóló jelentéseket vizsgálja.

Ez csak néhány példa arra, hogy mi következik, és ez hatalmas piacokat érinthet.

A zavarok jelentősek lesznek, és a márkáknak stratégiailag és gyorsan vezetniük vagy alkalmazkodniuk kell ehhez a változáshoz, hogy pozitívabb emberbarát és bolygóbarát márkaélményeket nyújtsanak.

Azok a márkák, amelyek nem reagálnak időben, láthatják megbüntette a növekedését egészen azonnal.

Ellenkezőleg, úgy, hogy kinek a márkázási célok környezetvédelmi szempontból felelősek és beépítik ezt a valóságot modelljükbe, hatalmas lehetőségeket nyitnak meg a differenciálódás, a terjeszkedés és a növekedés, az innováció és az új célokhoz való kapcsolódás terén.