Táplálkozási projekt Élelmiszeripari és táplálkozási közösségi oktatás fejlesztése. 1

élelmiszer-táplálkozási

Biztosítsa a táplálkozás javításának eszközeit az emberek szemszögéből és a pufflai Cuetzalan del Progreso Tixapan közösségében rendelkezésre álló erőforrásokkal.

-Készítsen egy élelmiszer-orientációs útmutatót, amely az élelmiszereket a közösségi ismeretek és gyakorlatok alapján csoportosítja, közösségi elemet használva grafikus ábrázolásához. - Tervezze meg és készítse el azokat a menüket, amelyek megfelelnek az útmutató jellemzőinek és ajánlásainak.

Forrás: SEDESOL. Helyek katalógusa. [online] http: // www Forrás: SEDESOL. Helyek katalógusa. [online] http://www.microrregiones.gob.mx/catloc/LocdeMun.aspx?tipo=clave&campo=loc & ent = 21 & mun = 043 [2013. május]

-Tartósítsa meg a régió romlandó ételeit sterilizálással, sóval és cukorral tartósítva. -Tixapan közösségéhez tartozó nők. Fiúk és lányok a Tixapan közösségből.

-Összes foglalkozás: 15. -Az egyes foglalkozások időtartama: 2 óra elméleti foglalkozás és 3-4 óra gyakorlat.

Ismertető. Tapasztalati. Demonstratív. Vásár és gasztronómiai verseny. Ötletelés. Közösségi térképek. Közösségi kézikönyv. Séták és látogatások otthon. Együttműködő. Főzőműhelyek.

Etetési útmutatóm építése Közösségi etetési útmutató «Az élelmiszer gömbje». Etetési útmutatóm elkészítése Közösségi album a projekt során végzett tevékenységekről. Közösségi album a projektről A főzőműhelyek és az ételvásár során készített receptek összeállítása. Utasítások az élelmiszerek tartósításához: sterilizálás, sóval és cukorral történő tartósítás. Élelmiszer-tartósítási kézikönyv

A projektben résztvevő lány készítette.

A lépésről lépésre történő elmagyarázáshoz használt műhelyképek.

-Fontos nemcsak az ételek csoportosításának figyelembevétele, hanem az étkezési szokások és szokások ismerete is; vagyis mikor fogyasztanak ételt és milyen gyakran.

-A jó étrend ajánlásainak kontextusba helyezéséhez fontos, hogy ezek kialakításának alapja a jó étkezés közös meghatározása legyen; ily módon közös előirányzat és megállapodás születik a fogalomról és a jelentésről.

- A közösség táplálékrendszerének összetettsége és az élelmiszerek csoportosítását meghatározó tényezők meglehetősen különbözőek ahhoz, hogy teljes egészében meg lehessen ragadni őket; a táplálkozási szakemberek a táplálkozási tartalom szerint csoportosulnak (kémiai-biológiai-objektív), míg a közösség az ételek elkészítése és fogyasztása szerint (társadalmi-kulturális-gazdasági-ökológiai-szubjektív). .

-Az otthon tartósított élelmiszerek elérhetővé teszik azokat, amikor nem az Ön szezonja van. -Pénz megtakarítása, amelyeket ipari termékek vásárlására szánnak, és mindenekelőtt növeli az élelmiszerek elérhetőségét aszály és hiány esetén.

Fontos figyelembe venni, hogy bár a konzervek nem okoznak egészségkárosodást, nagy mennyiségben és gyakran fogyasztva hozzájárulhatnak olyan betegségek kialakulásához, mint a diabetes mellitus és a magas vérnyomás.

-A célkitűzések (általános és specifikus) kielégítően teljesültek, mivel eszközöket biztosítottak a tixapaniak étrendjének javítására, és tudják, hogyan kell használni őket; ezek hatása és jelentősége mindennapi gyakorlatukban azonban ismeretlen. - Tartalmazza a gyerekekkel való foglalkozásokat a program kezdetétől fogva.

-Az Élelmiszer-gömb, mint a kultúra minden aspektusa, élõ, rugalmas és dinamikus útmutató. - Tehát az egészség javítása érdekében idővel és különböző korcsoportokhoz, nemekhez és betegségekhez igazítható.

- Meg kell vizsgálni a romlandó élelmiszerek érzékszervi, táplálkozási és mikrobiológiai jellemzőit a régióban; tudni, hogy melyikük tartósítható meg sóval és cukorral történő sterilizálás és konzerválás útján. - Határozza meg az év különböző évszakaiban alkalmazott különböző módszerekkel tartósított élelmiszerek eltarthatóságát a környezeti hőmérséklet változásainak ismerete érdekében.