ALLERGIA ÉLETRE
Az élesztő egy egyedülálló ovális sejtekből álló mikroszkópos gomba, amely képes átalakítani a cukrot alkohollá és szén-dioxiddá. Kihajtással megsokszorozódik, és különféle mennyiségben kovászként használják ételek és italok elkészítéséhez. Segít emelni a kenyér tésztát és erjeszteni a sört.
MI AZ ALKALMAZÁS ÉLETRE?
A Candida albicans egy élesztőszerű gomba, amely élesztő allergiát okoz és része az ételallergiának. Az élesztőre adott negatív reakció azonban nem mindig allergia; Ennek oka lehet az élesztő felhalmozódása vagy az élesztő intolerancia is. Ezért fontos tudni, hogy a fent említett feltételek mindegyike mit jelent a helyes azonosítás érdekében.
Az élesztő intolerancia kevésbé súlyos, mint az élesztő allergia, és általában emésztőrendszeri tüneteket eredményez. Más esetekben, ha túl sok élesztő van a szervezetben, gombás fertőzést okozhat, amely gyógyítható az allergia tüneteivel együtt. Az élesztőallergia azonban veszélyes és hosszú távon káros hatással van a szervezetre. Az immunrendszer reagál egy idegen testre, amely nem káros a szervezetre. Bőrreakciókhoz, általános testfájdalmakhoz és hangulatváltozásokhoz vezet.
Candida albicans. Kép forrása: en.wikipedia.org
KELETÉT ÉLELMISZER-FORRÁSOK, KELETEK ÉGES-ALLERGIA
- A legtöbb kenyér
- Pékáruk: croissant, fahéjas tekercs, muffin, süti stb.
- Gravies, készletek, előre elkészített készletek
- Olajbogyó és érlelt hús
- Író
- Szintetikus krém
- Joghurt
- Szója szósz
- Miso
- Tamarind
- tofu
- Gomba
- Száraz gyümölcsök
- Ecet és ecetet tartalmazó ételek (savanyúságok, salátaöntetek stb.)
- Szeder
- Szőlő
- Áfonya
- Eper
- Erjesztett ételek: érett sajt, savanyú káposzta
- Citromsav
- Hosszú ideig nyitott és tárolt elemek
OKOZ
- Allergiás reakció Nagy mennyiségű bizonyos típusú élesztő, például Candida albicans lehet jelen a testben. Ételek formájában fogyaszthatók, és allergiás reakciót válthatnak ki, amely rigó és hüvelyi élesztő fertőzéshez vezet. Az élesztőnek ez a testnövekedése oka lehet fogamzásgátló tabletták, D-vitamin-hiány, hormonális változások stb. A gombák elszaporodása akkor is előfordulhat, ha az antibiotikumok elpusztítják a gombák növekedésének kordában tartásáért felelős baktériumokat.
- Élesztő intolerancia - Azok az emberek, akik élesztő tartalmú ételek vagy italok fogyasztása során problémákat tapasztalnak, intoleránsak lehetnek. Az élesztő fogyasztása allergiát, kényelmetlenséget okoz stb. Az élesztő intolerancia és az allergiás tünetek hasonlóak lehetnek, de nem azonosak.
- Immunrendszer A sütőélesztőben és a sörélesztőben található élesztő az a fajta, amelyre az immunrendszer a legérzékenyebb. Az immunrendszer az élesztő fehérjéit idegen testként érzékeli, és reagál ellenük, hogy megvédje a testet minden betegségtől. Az immunrendszer hisztaminokat termel az ellenük való küzdelem és az allergiás reakció kiváltása érdekében, bár nem szükséges, mivel nem károsak.
AZ ÉLETI ALLERGIA TÜNETEI
- Hasi duzzanat
- Szédülés
- Nehéz légzés
- Ízületi fájdalom
- Hasfeszülés
- Székrekedés
- Szorongás
- Depresszió
- Hasmenés
- Savasság
- Fáradtság
- Szénanátha
- Orrfolyás
- Tüsszentés
- Torokfájás
- Viszkető, könnyező szemek
Kép forrása: en.wikipedia.org
KELETI ALLERGIÁVAL TÁRGYALT KOCKÁZATOK
Élesztőallergia bárkinek kialakulhat, de bizonyos emberek hajlamosabbak az ilyen típusú allergiára másokhoz képest. Azok az emberek, akiknek családtagja más élesztőallergiában szenvedett, nagyobb eséllyel kerülnek ebbe a helyzetbe. Továbbá, még ha nem is allergiásak az élesztőre, nagy az esély arra, hogy allergiásak legyenek más dolgokra is. Az allergia kialakulásának a kockázata más, akiknek cukorbetegségük van, vagy akiknek legyengült az immunrendszere.
KELETI ALLERGIA VIZSGÁLATA
- Élelmiszer-teszt - Végleges tesztnek tekinthető a legtöbb ételallergia esetén. Ez magában foglalja azt, hogy az orvos megfigyeli az egyént allergiás reakció szempontjából, miközben a személynek nagy mennyiségben adják be az allergén gyanúját okozó allergéneket.
- Teszt defekt a bőr - Tűvel a gyanús allergén egy kis cseppjét a bőr első rétegén át lehet tolni, hogy felfedezzék a kezelt allergia specifikus típusát.
- Eliminációs étrend: az egyén kivonja étrendjéből a feltételezett allergén fogyasztását. Egy időszak után az allergén lassabban kerül vissza a rendszerbe, hogy észlelje a reakcióként megjelenő tüneteket.
- Vérvizsgálat A teszt az immunoglobulin antitestek szintjét méri a vérben. Az allergia jelzését akkor értjük, ha magas szintű immunglobulin antitesteket észlelünk, specifikusan egy allergén forrásra.
- Intradermális bőrteszt - Fecskendőt alkalmaznak a feltételezett allergén bejuttatására a bőr alatti szövetekbe, amelyek a dermis néven ismertek.
Értesse meg a gluténérzékenység és az élesztőallergia közötti különbségeket
Mivel mind a glutén, mind az élesztő megtalálható a közös élelmiszerekben, és hasonló tünetek jelentkeznek a lisztérzékenység és az élesztő allergia esetén, az emberek összekeverhetik ezt a két feltételt. Mindazonáltal a kettő különbözik egymástól, és eltérő megközelítéssel kezelik őket.
- Először is, a lisztérzékenység sokkal gyakoribb, mint az élesztőallergia. Ha egy személynél nem diagnosztizálják a lisztérzékenységet, akkor nem celiaciás gluténérzékenységben szenved. Megállapítható, hogy a tapasztalt tünetek javulnak-e, amikor az ember gluténmentes étrendhez fordul. Tünetei közé tartozik az ujjak, karok és lábak zsibbadása, fejfájás és ízületi fájdalmak.
- Másodszor, az élesztőallergiától eltérően, minimális bélkárosodás lép fel gluténérzékenység mellett. Miután azonban a glutén kikerült az étrendből, a kár megszűnik.
AZ ALLERGIA KEZELÉSE KELETRE:
- Elkerül: dietetikushoz kell fordulni bizonyos étrend-változtatások elvégzéséhez az allergiás reakciót kiváltó ételek elkerülése érdekében. Az étrend élesztő nélküli ételekre való korlátozása segíthet a tünetek visszaszorításában. Kerülni kell a cukrokat, mivel megkönnyíti az élesztő és a gombák szaporodását. Kerülnie kell a fehérjében gazdag ételek, például hal, tojás, marhahús, pulyka és komplex szénhidrátok fogyasztását babban, hajdina, árpa, barna rizs, lencse stb.
- Gyógyszerek Az antihisztaminok, például a loratadin és a difenhidramin, hasznosak lehetnek a tünetek enyhítésében. Orvoshoz kell fordulni, hogy megtudja, mely gyógyszerek biztonságosak, ha egy személy már szisztémás rendellenességre szed gyógyszereket.
- Probiotikus kiegészítők: allergia általában gyenge immunrendszerű embereknél fordul elő. Lépéseket kell tenni az immunrendszer megerősítésére. A probiotikus kiegészítők bevitele egészséges baktériumokat vezet be a rendszerbe, amelyek elősegítik a megfelelő emésztést és erősítik az immunrendszert.
MIKOR Látogasson el orvoshoz?
Az élesztőallergia bárkit bármikor érinthet. Fontos, hogy orvoshoz látogasson, amikor a tünetek egy bizonyos időszak után sem hajlandók megszűnni. Orvosi segítségre van szükség az allergia egyéb okainak kizárásához és az állapot mielőbbi kezeléséhez, hogy a jövőben elkerülhetők legyenek a súlyos egészségügyi komplikációk.