A forróság és a nyár beköszöntével van egy olyan cél, amelyet sokan ekkor megjelölnek ... hogy a fogyókúra teljesebb ellenőrzése legyen az étrenden. A világon létező étrendek hosszú listája között az extra kilók lefogyásának megkísérlésének számos módja az egyik, ha kevesebb táplálékot tartalmazó ételeket fogyasztunk, olyan ételeket, amelyek gyakran nem töltenek fel bennünket, ezért kompenzálunk egy kis étkezéssel. több. Vajon ellenőrizhetjük az étrendet olívaolajjal?

étrend

A tanulmány, amely azt mutatja, hogy az étrendet olívaolajjal tudjuk ellenőrizni.

Egy új tanulmány, amelyet a Müncheni Műszaki Egyetem kapott elénk, feltárja azt a trükköt, hogy az alacsony zsírtartalmú ételek (vagy könnyű ételek) ne kompenzálják, és ez a trükk az olívaolajban rejlik, amely segít bennünket teltebbnek érezni magunkat anélkül, hogy többet kellene ennünk.

Ehhez a felfedezéshez Peter Schieberle (Müncheni Műszaki Egyetem) és Somoza Veronika (Bécsi Egyetem) kutatók 3 hónapon át tanulmányozták az emberek egy csoportját, előre meghatározott étrenddel, amely étrendhez joghurtot adtak. Ezt a joghurtot a négy lehetőség egyikével egészítették ki: sertészsír, vajzsír (tejből nyert), repceolaj és olívaolaj, így négy nagy csoportra osztva a vizsgált alanyokat.

Ezen alanyok között óriási különbségek voltak, csak egy kiemelkedő tényező, az olívaolaj. Az a csoport volt az, aki olívaolajjal fogyasztott joghurtot, a legelégedettebbnek érezte magát, és azon résztvevők mellett, akiknek a vérében a legtöbb szerotonin (a jóllakottságot szabályozó hormon) volt.

Hogyan tudjuk ellenőrizni az étrend olívaolajjal?

A kutatók meglepetésére az olívaolajban és a repceolajban található zsírok nagyon hasonlóságára tekintettel a fogyasztói elégedettség közötti különbségek nagyon magasak voltak (az olívaolaj javára), ezért egy másik tényezőt, a termék aromáját vizsgálták megkülönböztető tényezőként. elem. Ezt szem előtt tartva két csoportra osztották a kutatottakat, az elsőnek egy joghurtot adtak, amelyhez az olaj aromájának kivonatait adták, míg a másik egy kontroll csoport volt. Az eredmények meglepőek voltak, míg az első csoportnak nem kellett többet ennie, a kontroll csoport csak akkor érezte elégedettnek magát, ha körülbelül 176 kalóriát evett naponta.

Ennek a tanulmánynak a felfedezéseinek köszönhetően megérthetjük az EVOO-t étrendünk több mint egészséges kiegészítőjeként, nemcsak a testünk számára szükséges növényi zsírok miatt, hanem mint az étrendünket étrendet kielégítő elemként is.

Az a felfedezés, amely alátámasztja, hogy az étrendet olívaolajjal tudjuk ellenőrizni, az EVOO mint emésztésünket elősegítő elem már ismert tulajdonságával együtt az olívaolajat étrendünk alapanyagává teszi.