Az alacsony kalóriatartalmú étrenden belüli mérsékelt olívaolaj-fogyasztás segíthet a súlycsökkentésben

Az olívaolaj minden zsír és olaj közül a leginkább ajánlott lehetőség a fogyókúrás étrendbe

A súlycsökkentésre gyakorolt ​​hatás kicsi, és klinikailag nem releváns

Barcelona, ​​2019. március 22 . - Egy új Nutrimedia értékelés arra a következtetésre jutott, hogy az olívaolaj a legjobb megoldás az összes zsír és olaj közül, amelyet alacsony kalóriatartalmú étrendbe kell bevinni. Ezen elemzés szerint az olívaolaj képes csökkenteni a súlyát, bár a megfigyelt hatás kicsi és nem feltétlenül klinikailag releváns. Ezt az értékelést a közönségnek a Pompeu Fabra Egyetem (UPF) Tudományos Kommunikáció Megfigyelőközpontjának (OCC) a Nutrimedia-nak címzett kérdésének eredményeként hajtották végre, amelyet az Iberoamerikai Cochrane Központ és az a Spanyol Tudományos és Technológiai Alapítvány (FECYT), amely tudományosan elemzi az élelmiszerekkel és az egészséggel kapcsolatos üzenetek bizonyosságának mértékét, miközben segíti a kutatási eredmények értelmezését.

étrendben

Az olívaolaj a mediterrán étrend egyik legjellemzőbb összetevője és fő zsírforrása. A 20. század közepe óta a mediterrán étrend nagy tudományos érdeklődésnek örvend. Számos megfigyelési tanulmány és klinikai vizsgálat kapcsolta össze a különféle egészségügyi előnyökkel, például a csökkent kardiovaszkuláris és rákos kockázattal. Néhány tanulmány azt is sugallja, hogy az olívaolaj-fogyasztóknál alacsonyabb a túlsúly és az elhízás előfordulása, bár nehéz felismerni, hogy ez a hatás a mediterrán étrendnek vagy magának az olívaolajnak tulajdonítható-e. A lakosság körében azonban kétségek merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy a napi olívaolaj-fogyasztás összeegyeztethető-e a súlycsökkentéssel, és hogy ez a legjobb megoldás-e a fogyókúrás étrendbe való felvételre.

"Az elemzett tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy valószínű, hogy az olívaolaj fogyasztása a többi olaj vagy zsír fogyasztásához képest csökkenti a súlyt" - mondja Darío López Gallegos, az értékelő jelentés szerzője és a Costa de Figyelmi Igazgatóság orvosa. Katalónia Generalitat Ponent Általános Iskolája. Az értékelés főleg a 2018-ban közzétett 11 klinikai vizsgálat szisztematikus áttekintését vette figyelembe. Ezek a vizsgálatok összehasonlították az olívaolajjal vagy az extra szűz olívaolajjal táplálkozás súlyára gyakorolt ​​hatást más étrendekkel összehasonlítva, amelyek más típusú zsírokat, például pálmát, kukoricát tartalmaztak., szójabab és repceolajok, többek között. E tanulmányok némelyikének különböző módszertani korlátai voltak, ezért eredményeik bizonyossága nem tekinthető magasnak (mint elvileg a klinikai vizsgálatokban van), hanem mérsékeltnek. Ez arra a következtetésre vezet, hogy az olívaolaj valószínűleg csökkenti a súlyt, de lehet, hogy az új kísérletek némileg eltérő eredményeket kínálnak.

"A vizsgált 11 vizsgálatból csak 5-ben a résztvevőket extra szűz olívaolaj-étrendnek tették ki, feltételezve, hogy a finomított olajoknak nem minden tulajdonságuk lehet az extra szűz olívaolajnak, és ezért hatásaik eltérőek lehetnek" - megjegyzi a kutató, aki hozzáteszi: "A vizsgálatok többségének egy évnél rövidebb volt az utókövetése, ezért hiányoznak az adatok annak tisztázására, hogy ez a súlyra gyakorolt ​​hatás fennmaradhatott-e idővel. Ezekben a vizsgálatokban az olívaolaj hasi kerületre és testtömegindexre gyakorolt ​​jótékony hatását is megfigyelték, de ezeknek az eredményeknek a bizonyossága alacsony, illetve nagyon alacsony, így a bizonytalanság nagyobb.

Olívaolaj egészséges étrendben

Az olívaolajban magas egyszeresen telítetlen zsírok, főként olajsav, és kisebb mértékben többszörösen telítetlen zsírok találhatók. Ezenkívül más érdekes összetevői vannak az egészségügy számára, mint például a fitoszterolok, tokoferolok és polifenolok; az utóbbiak egy vagy másik típusú olajban nem azonosak (például az extra szűz olívaolaj négyszer többet tartalmaz, mint a finomított és szűz olajból készült olívaolaj).

A legfontosabb nemzeti és nemzetközi szervezetek egyetértenek abban, hogy az olívaolaj-fogyasztás az egyik fő telítetlen zsírforrás, amelynek jelen kell lennie az egészséges étrendben. Ezért a WHO azt javasolja, hogy a zsírok által az étrendbe bevitt kalóriák ne legyenek 30% -nál nagyobbak, és ez befolyásolja a telített zsírok és különösen a transz-zsírok csökkentését a telítetlenek javára. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) a kiegyensúlyozott étrend mellett mérsékelt mennyiségben támogatja az olívaolaj fogyasztását. Környezetünkben a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) a nyers extra szűz olívaolaj napi fogyasztását javasolja, mint fő hozzáadott zsírforrást. A maga részéről az útmutató Apró változtatások a jobb étkezés érdekében, a Katalán Közegészségügyi Ügynökség ajánlása szerint az olívaolaj legyen a szokásos zsírforrás mind a főzéshez, mind az öltözködéshez, és javasolja más olajok és zsírok csak alkalmi használatát.

A mediterrán étrendet a gyümölcs-, zöldség-, zöldségfélék, hüvelyesek, diófélék, gabonafélék és olívaolaj magas fogyasztása jellemzi; mérsékelt hal- és tejtermékfogyasztás, valamint alacsony feldolgozott ételek és húsok, különösen a vörös és a feldolgozott húsfogyasztás. Ezen a vonalon Abel Mariné, a barcelonai egyetem táplálkozás- és élettudományi emeritus professzora a Nutrimedia „Eating with science” szekciójában nemrégiben készített interjújában rámutat, hogy „az élelmiszerekben nagyon fontos, hogy az olajok túlsúlyban legyenek szilárd zsírok ", és hozzáteszi, hogy" az olívaolaj a mediterrán étrend alapvető zsírja ", amellett, hogy egészségügyi és fenntarthatósági okokból a legjobb megoldás.