Leírás
A dátum nem szárított gyümölcs, bár az állaga és megjelenése emlékeztethet erre, de táplálkozási hasonlóságot mutat a szárított gyümölcsökkel. A datolyapálma gyümölcse, körülbelül 4-8 centiméter hosszú és éretten aranysárga. Lágy és édes ízű húsa hosszúkás csontot tartalmaz. Ezt a gyümölcsöt nem szárítják meg, de ugyanazon a fán a napon szárítják, majd később betakarítják. A dátumok a Közel-Keleten és Észak-Afrikában őshonosak, és nagy változatosságuk miatt lágy, félszáraz és száraz dátumokra osztják őket.
Tulajdonságok
Kiváló kálium-, kalcium-, vas- és A-provitamin (béta-karotin), valamint niacin vagy B3 forrás. A C-vitamin, nagyobb mennyiségben friss gyümölcsben, elvész a szárítás során. Az oldható és oldhatatlan rostok par excellence forrását képezik, amely egészséges tulajdonságokat ad a béltranzit javítására. Az ezekből az élelmiszerekből származó kalcium rosszabb, mint a tejtermékekből vagy más élelmiszerekből, amelyek jó forrásai ennek az ásványi anyagnak.
A kálium szükséges az idegimpulzus átadásához és generálásához, a normális izomaktivitáshoz, és beavatkozik a sejt egyensúlyán belüli és kívüli víz egyensúlyába. A béta-karotin a szervezetünkben A-vitaminná alakul, amire szüksége van. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A magnézium összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, része a csontoknak és a fogaknak, javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású. A B3-vitamin vagy a niacin az anyagcsere és a szénhidrátok, zsírsavak és aminosavak felhasználásának különböző fázisaiban lép közbe.
Fogalmazás
100 g ehető anyagban tartalmaz.