Szerző: Lucía Mena Millán

élvezze

    • 6 nopal tövis tövis nélkül és kockára vágva
    • 1 teáskanál szódabikarbóna
    • 4 csontozatlan, bőrön levő csirkemell
    • 1 hagyma félbevágva
    • 6 egész fokhagymagerezd
    • 4 érett paradicsom
    • 1 teáskanál csirke húsleves por
    • 2 teáskanál só
    • 4 zsírpaprika
    • ½ teáskanál kömény
    • 3 chipotle paprika
    • 4 guajillo chili
    • 2 szardella chili paprika

  • MEGJEGYIK a paradicsomot, a fokhagymát és a hagymát komálon; főzzük közepes lángon, amíg fekete nem lesz.
  • A csirkemelleket mentse meg egy darab hagymával, két gerezd fokhagymával és kevés sóval; főzzük 20 percig.
  • FŐZZÜK meg a nopaleket sós vízben, szódabikarbónában és két gerezd fokhagymában; főzzük 15 percig közepes lángon.
  • VÍZZE le a vizet a nopalékból, és öblítse le folyó víz alatt.
  • A GRILL két percig süt egy rácson, alacsony hőfokon; vegye le a chilit a tűzről, és 20 percig merítse forrásban lévő vízbe.
  • KEVERKEZZE a sült zöldségeket a chilivel, borssal, csirkehúsleves porral, két csésze vízzel és köménnyel; szűrje le a mártást egy forró serpenyőbe.
  • Barnítsa meg a csirkemelleket nonstick serpenyőben, így nem kell olajat adnia hozzá.
  • Adja hozzá a főtt nopalét a csirkéhez, és közepes lángon főzze, anélkül, hogy 8 percig megállna.
  • Adjuk hozzá a leszűrt szószt, keverjük össze, fedjük le az edényt és főzzük közepes lángon 15 percig.
  • SZOLGÁLJON és élvezze.