A séfek Izraelből eredeti recepteket készítenek ősi gabonák és gyógynövények alapján.

bibliai

Ha visszatérünk a bibliai idők, Izrael nagyon híres volt borairól, gránátalmáiról, gyümölcseiről, mézéről és nyers olívaolajáról, amelyeket előkészítettek finom fogások húsból, hüvelyesből és árpából készül.

Manapság apránként előtérbe kerül az izraeli gasztronómia, amely a a világ szeme. A csicseriborsón, a szőlőlevélen és a shawarmán alapuló tipikus ételei az arab konyha szerelmeseinek örömét szolgálják.

A BIBLIA HATÁSA

Igen, a Közel-Keleten sok embert lenyűgöz a történelem legrégebbi könyvének étele: a Biblia. Dickstein egyikük, izraeli, aki e módszerrel igyekszik közelebb hozni az embereket.

Ezzel arra törekszik, hogy országa legyőzze a politikai, vallási és etnikai megosztottság traumáját. Dickstein sétákat szervez, ahol sokak történetét meséli el zöldségek és gyógynövények hogy most van a kis kertjében.

Ugyanúgy szereti használni Felszerelés attól kezdve, hogy újra elkészítse a recepteket. "Amikor elkezdtem, az izraeliek nem akartak a bibliai ételről beszélni, mert valami vallásosnak tekintették őket" - mondja a nő.

Másrészt Yael Raviv, a Falafel Nation: Konyha és a nemzeti identitás megteremtése Izraelben című könyv szerzője rámutat, hogy a mezőgazdaságot úgy tekintették, hogy az új olim (Izraelbe feljutók) közötti kötelék létrejöhet. Ezek az emberek nagyra értékelték mindazokat a növényeket, amelyek a földről származnak, például padlizsánt és paradicsomot.