Fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú, fontos vasforrás, energiát szolgáltat és segít a koleszterin és a vércukorszint szabályozásában
Oszd meg a cikket
Élvezze a hüvelyesek előnyeit
A hüvelyesek elengedhetetlen élelmiszerek a változatos és kiegyensúlyozott étrendhez
Általános szabály, hogy a hüvelyeseket hetente kétszer kell enni, mivel olyan sokféle tápanyagot tartalmaznak, hogy a rendelkezésre álló legteljesebb élelmiszerek egyike. A hüvelyesek fogyasztásának fő okai a következők:
-Ők azok a növényi élelmiszerek csoportja, amelyekben a legnagyobb a fehérje mennyiség.
-Nagyszerű energiaforrást képeznek.
-Fontos rosttartalma segít a koleszterin és a vércukorszint szabályozásában. Támogatja a bélműködést is.
-Fontos vasforrás és nagy jóllakottságot eredményez, ideális mind a sportolók, mind az emberek számára, akik fogyókúrával szeretnének fogyni.
-Gazdaságosak, táplálóak és sokoldalúak a főzéshez.
-Káliumot, kalciumot, foszfort, jódot és a B komplex vitaminjait biztosítják.
-Nagyon alacsony a zsírtartalmuk.
A hüvelyesek típusai
-Lencse. A lencse szorosan kapcsolódik a mezőgazdaság kezdetéhez, ezért több mint 10 000 éve az emberi étrend részét képezik, amikor az egész Földközi-tengeren és Kelet-Európában megkezdődött fogyasztásuk. Herodotos, a Kr. E. 5. században. C. a munkások táplálékaként írja le őket, a középkorban pedig a leghátrányosabb helyzetűek számára szolgált.
Az egyik legtáplálóbb étellel állunk szemben, amelynek a szokásos étrendünk részének kell lennie. Nagyon jó mennyiségben tartalmaz komplex hidrátokat, rostokat, fehérjéket, számos ásványi anyagot és vitamint, különösen a B csoportot, emellett kielégítő hatású és nem gazdag zsírban. Niacinjuknak, tiaminjuknak és riboflavinjuknak köszönhetően segítenek kontrollálni idegrendszerünket és ajánlják stressz, szorongás, változások stb. Idején.
Megakadályozzák a folyadékretenciót, szabályozzák a menstruációs vérzést, megakadályozzák a hüvelyi fertőzéseket, segítenek a csontok jó egészségében és szabályozzák a koleszterint, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket; Mint láthatjuk, alapvető élelmiszer, amelyet hetente kétszer-háromszor kell bevennünk. A közhiedelemmel ellentétben nem jelentenek nagy kalóriabevitelt.
- Csicseriborsó. Eredete Szíria és Törökország területén, Kr.e. 9500 és 9000 között helyezkedik el. C. volt az első „háziasított” hüvelyes. Innen terjedt Indiába és a Földközi-tengerre. Remek káliumforrás a görcsök megelőzésére és izmaink egészségének elősegítésére, sportolóknak ajánlott. Cukorbetegek számára hasznos a vér glükózmennyiségének szabályozása, valamint az inzulin kényelmes elhelyezése, tárolása és asszimilálása. Magas triptofán-tartalma, a boldogság anyaga segít idegrendszerünk szabályozásában, különösen stressz, szorongás és depressziós folyamatok idején. Jó mennyiségű vasat tartalmaznak, amelyek segítenek a vashiányos vérszegénység ellen. Együttműködnek a megfelelő koleszterinszint fenntartásában, a szívünk egészségének és az artériák rugalmasságának védelmében is. Folsavuk miatt tanácsos a terhesség alatt. Nagyon jó összetett szénhidrátforrás, étrendünk alapja, lassan égnek, ami több órán keresztül energiát biztosít számunkra.
- Lóbab. Ez a hüvelyes sok éven át ismert volt, és a neolitikumhoz tartozó maradványokat talált, kb. 2200 körül. C.-t már a Földközi-tengeren, különösen Észak-Afrikában termesztették. A Fava bab nagyon gazdag a levodopa aminosavban. Számos tanulmány kimutatta, hogy az egyik fő funkciója a dopamin előfutára, amely a Parkinson-kór megelőzőjeként hat, és javítja motoros és mozgási képességeinket. Ki kell emelni nagy vízhajtó képességét, amely a felesleges folyadékretenció ellen hat. Rostja segít a béltranzit szabályozásában és megakadályozza a székrekedést. Segítik a veséket a vér tisztításának és tisztításának hatalmas munkájában, ami jót tesz az agyunknak. B-vitamin tartalma miatt segíti idegrendszerünket, szabályozza, kiegyensúlyozza. Izoflavonokat tartalmaz, amelyek a menopauza alatti hőhullámok csökkentésére szolgálnak. Szabályozza a koleszterinszintet és enyhítse a reumával kapcsolatos fájdalmas folyamatokat.
- Azukis. Először a Himalájában, később Kínában és Koreában termesztették Kr. E. 1000 körül. Később később Japánba száll, hogy az ország legnépszerűbb zöldségévé váljon. A babhoz/babhoz hasonlóan, de kisebb méretű, vese alakú vöröses-gránát színű. Pontosan a vesék táplálékának tekintik, segítik őket a feladataikban, megerősítik őket, együttműködnek a vértisztító feladataikban, megakadályozzák a vesekő megjelenését stb. Ezenkívül megkönnyíti az emésztést, különösen a zsírok esetében, és erősíti a bélflóránkat. A tiamin fontos jelenléte miatt hasznos kiküszöbölni az egyéb élelmiszereken keresztül bevitt méreganyagokat, segíti a májunkat méregtelenítési feladataiban, védi a szív- és érrendszert, valamint B-vitaminjai révén szabályozza idegrendszerünket. nagyon alacsony glikémiás index, hidrátjai összetettek, az egészségesek.
- Szója. Ez egy hüvelyes, sok fehérjét tartalmaz, és mind az emberek, mind az állatállomány fogyasztja. Ideális azok számára, akik a vegetáriánus étrendet kedvelik, mivel könnyen helyettesítheti a húsban található fehérjéket. A szója biztosítja azt a nyolc esszenciális aminosavat, amelyre például a felnőtteknek szüksége van. A teljes bevitelhez gabonapelyhek (például kukorica, rizs vagy zab), diófélék (például mandula) és egyéb hüvelyesek kísérhetik. Jó a vércukor- és koleszterinszint csökkentésére, a menstruációs rendellenességek és a menopauza enyhítésére, valamint az oszteoporózis megelőzésére.
Hogyan vonjuk be a hüvelyeseket az étrendbe?
Amellett, hogy hagyományos módon főzi őket, vagy főzve vásárolja meg őket, hogy időt takarítson meg a konyhában, meglepődik, ha hüvelyesekből készült termékeket talál az üzletekben:
-Snackek: csicseriborsó chips, lencse héja és borsó fürtjei.
-Tészta: vörös lencse és csicseriborsó spagetti, borsó fusilli és spirál vörös, zöld és csicseriborsó lencséből.