Mindannyian ismerjük a csalánt, azt a vad növényt, fogazott szárral és lándzsahegy alakú levelekkel, amelyeket megérintve. csalánkiütést gyárt. Amit talán nem tudunk, az az, hogy a csalán ásványi anyagokban, vitaminokban gazdag gyógynövény, és serkenti a keringést, többszörös felhasználással a konyhában. mert ráadásul finom. Ma van csalán a tányéron.
Ha Uritca dioica L-nek hívunk, akkor ugyanaz maradhat, mint te. de ha csalánt mondunk, biztosan tudod, miről beszélünk. Igen, attól a vadon élő növénytől, amely szabadon terem a gazos területeken a mezőn, sövényekben. hanem a város egyes sarkaiban is, például a nem túl gondozott parkokban és kertekben.
Óvatos. viszkető
A csalán fő jellemzője a csalánkiütés, amelyet megérintéskor termel. Ennek oka egyfajta szőrszálban keresendő, amelynek levele van. Ezek a szőrszálak hisztamint és hangyasavat tartalmaznak, és megérintésük esetén égési sérülést okoznak a bőrön. Akiknek még gyerekkorában sem a térdüket, sem a kezüket nem harapták meg. miután valahol csalánnal tele játszott?
„Gyomnak” tekinthető a területen. Ennek a növénynek azonban többféle gyógyászati alkalmazása van és felhasználása a konyhában.
A csalán kevés nátriumtartalmú, fontos A-vitamin-forrás. Ezért szükséges a bőr, a látás és az immunrendszer fenntartásához. Ez egyben rost-, kalcium- és káliumforrás, a vérnyomás, valamint a neurológiai és izomfunkciók szabályozója. A csalán fontos vas- és egyéb vitaminforrás, például C és B.
Noha a főzésben való felhasználása az elmúlt években csökkent, a csalán a történelem során nagyra értékelt zöldség volt. A Római Birodalom idején a csalán főzés volt a főzésben, és a légiósok egyik alapanyaga volt. később, a középkor folyamán is folytatta használatát, bár később hanyatlott.
Hogyan kell kezelni a csalánt?
Soha ne hagyja figyelmen kívül a csalán szúró képességét. Vagy azt kockáztatja, hogy a bőre néhány órán át irritálódik, vörös és viszket. Tehát nagyon óvatosnak kell lennie a kezelés során. Mindig használjon kesztyűt, ha gumiszerű, jobb, ha összegyűjti őket, de akkor is, amikor kezeli őket. Válassza szét a leveleket egyenként, mindig kesztyűvel. Általában általában elég beáztatni őket, hogy a szúrást okozó szőrszálak eltűnjenek. bár a kockázatok és az esetleges enyhe gyomorpanaszok teljes elkerülése érdekében. a legjobb a csalánleveleket leforrázni.
A csalán leforrázásához tegyünk egy serpenyőt a tűz fölé vízzel, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a csalánt. 40 másodperc vagy egy perc elteltével vegye ki őket, és hűtsük le őket jeges vízben, hogy csökkentse a főzést. Készen állnak!.
Receptek csalánnal
Finom javaslatokat hagyunk Önnek, hogy megkóstolja ezt a finom vad növényt. Vigyázzon, amikor felveszi őket, hogy ne harapjanak meg. és élvezni!.
A quiche biztonságos fogadás. Látni fogja, hogyan sikerül ezzel a quiche-vel bármilyen ünnepen vagy informális vacsorán a barátokkal. És amikor megkérdezik, miből áll a quiche, te pedig azt mondod: "csalán". Nem fogja tudni elhinni!
A csalán előnyeinek kihasználásának másik nagyszerű módszere szósz formájában. ezekből a teljes kiőrlésű spagettiből finom tésztaétel készül, tele tulajdonságokkal és rostokkal.
És a leggyanúsabbaknak. Ha rosszul érzi magát, ha csalánt eszik salátában vagy zöldségként, mert úgy gondolja, hogy a szája még mindig viszket. finom, meleg és megnyugtató krém, ez az ideális megoldás.
A Fordítsuk meg a napot: takarmányozás, mi van című művében?
A Turn the Around Day: The Green Revolution c