Enzimek az ételben Mit jelentenek és mire szolgálnak?

iwhu.waykun.com - Hogyan lehet fogyni és karcsú maradni

1- Az enzimek fogalma az élelmiszerekben:

Tartalomjegyzék

AZ ÉLELMISZEREKEN TARTALMAZÓ ENZÍMÁK, MILYEN SZOLGÁLTATÁSOK ÉS MILYEN BETEGSÉGEK

Enzimek Ezek olyan fehérjék, amelyek az organizmusok belsejében termelődnek, és a mikroelemek (aminosavak, zsírsavak és monoszacharidok stb.) Asszimilálásával együttműködnek az anyagcserénkben, teljesebb tápanyagok (fehérjék, lipidek, szénhidrátok és vitaminok) képződéséhez. Úgy is járnak, hogy fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat bontanak mikroelemeikbe, mint aminosavak, zsírsavak, glükóz, szacharóz stb.

3 csoportba sorolhatók:

Emésztési: kiválasztódnak az emésztőrendszerünkben, amelyek lehetővé teszik testünk számára, hogy kihasználja az étrendet hatékonyan alkotó ételek tápanyagainak előnyeit.
Anyagcsere, Ezek a test hulladéksejtjeiben termelődnek, és hozzájárulnak a hulladék anyagok és méreganyagok eltávolításához. Beavatkoznak az energia megszerzésének folyamatába és a testünk sejtjeinek regenerálásába is.
Diétás vagy élelmiszerenzimek amelyek a nyers étel összetételének részét képezik, de a hő hatására megsemmisülnek. Elősegítik az emésztési folyamatokat és más enzimek működését.

Maguk az enzimek hiánya vagy pusztulása

Ennek oka lehet az öregedés, az emésztőrendszer betegségei, például a gyomor és a belek. Az enzimhiány az emésztett ételek fermentációs és rothadási folyamataival társul, következésképpen rossz emésztéshez vagy dyspepsiahoz és meteorizmushoz vezet. Bőrproblémákat, fáradtságot, izomfájdalmat és epeköveket is okoznak.

2 - Fő enzimeket tartalmazó élelmiszerek

Célszerű olyan étrendet követni, amelyben friss nyers zöldségek, például zöldségek, gyümölcsök, hajtások, erjesztett zöldségek, melasz, tigrismogyoró tej és vitamin-kiegészítők bővelkednek.

Különböző enzimek, például papain, bromelain, aktinidin, diasztáz, invertáz, glükóz-oxidáz, glutation-peroxidáz, kataláz, ismertek különböző élelmiszerekben, és szükségesek az enzimrendszer metabolikus funkcióinak fokozásához. És az endorfinok felszabadulásának növelése érdekében, amelyek emelik az eufóriánkat.

Enzimek az élelmiszerben

1-avokádó 2 enzimet tartalmaznak

lipázok amelyek egyszeresen telítetlen zsírsavakká bontják a lipideket .

polifenol-oxidáz amely a pép barna színéért felelős, amikor levegővel érintkezik.

két-Papain papayából:

Ez egy erős proteáz, amely a fehérjék aminosavakra bontásával működik, javítja az emésztési folyamatot és megakadályozza a dyspepsiát vagy az emésztést.

A papain erős antioxidáns, mert semlegesíti a szabad gyököket, és segít megelőzni a rákot, valamint a prosztata és az ízületek mindenféle gyulladásos folyamatát.

3-Kiwi aktinidin:

A fehérjék emésztésének katalizátora, egy proteináz, amely lebontja a fehérjéket és javítja az emésztést a dyspepsia, a gyomorhurut és a puffadás ellen. .

4-Bromelain ananászból:

Az ananász-bromelain egy proteináz, mert együttműködik a fehérjék lebontásában, elősegítve emésztésüket. Csökkenti továbbá a gyulladásos folyamatokat, az ödéma és a trombusok képződését az artériákban.

Előnyös bronchitis, ízületi gyulladás, íngyulladás, arcüreg-gyulladás, rák, a keringési és emésztőrendszeri betegségek kezelésében.

enzimek a gyümölcsételekben

Egyéb enzimek az élelmiszerben:

Glutation-peroxidáz nyers spárgából

Ez egy enzim, amely együttműködik az antioxidánsok előállításában, mert ezek semlegesítik a szabad gyökök oxidatív hatását.

Kanonok enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a zsírok és szénhidrátok emésztését.

édesem gazdag különféle enzimekben, például diasztázban, invertázban, katalázban, glükóz-oxidázban és savas foszfatázban.

Diasztáz lebontja a keményítőt dextrinné, végül glükózzá vagy cukorrá.Invertázás: emészti a szacharózt fruktózba és glükózba.Glükóz-oxidáz egy enzim, amely lebontja a glükózt.

Savanyú káposzta vagy savanyú káposzta mert a baktériumok a savanyú káposztával kombinálva elősegítik emésztőenzimjeinek működését, amelyek megakadályozzák a bélflóra egyensúlyhiányát és megkönnyítik az ételek emésztését. A legtöbb üzlet feldolgozott és enzimmentes savanyú káposztát árul, ezért azt tanácsolom, hogy pasztőrözve vásárolja meg.

TÁPLÁLKOZÁS AZ ENZIMOK JAVÍTÁSÁHOZ:

A híres orvos, Hiromi Sinya az övében könyv a csodálatos enzim címmel ajánlja, hogy ételeink 85-90% -a zöldség legyen, a teljes kiőrlésű gabonák (jobb csíra) és hüvelyesek 50% -át, a zöld és sárga zöldségek 30% -át, valamint a gyümölcsök és diófélék 5% -át. 10-15% -nak állati fehérjének kell lennie.

Fogyassza az ételt a lehető legfrissebb módon, mert a legaktívabb enzimekkel rendelkezik, és a lehető legkevesebb feldolgozottsággal rendelkezik .

Javasoljuk, hogy gyakran fogyasztanak ananászt, papayát és kivi, amelyek az enzimekben a leggazdagabb gyümölcsök, és gyomorégés és diszpepszia esetén ne vegyenek be savkötőt, hanem növeljék ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztását.

Fogyasszon étkezésekor viszonylag gyakran tengeri moszatot (nori, kombu, wakame, arame, hijiki és agar-agar). Rákellenes tulajdonságokkal rendelkező kovács- és maithake-gombák.

Végezzen tisztító kúrát, ha bármikor meghaladta ezt a 20 százalékot, az almával végzett tisztító étrend nagyon hatékony.

Ne használja a mikrohullámú sütőt, mert az enzimek 48 ° -on bomlanak, és a mikrohullámú sütőben az ételeket 100 és 200 ° C-on főzik. Célszerű mindig hosszabb ideig párolni és alacsony hőmérsékleten párolni.

Rágjon minden falatot 30-50-szer, ami segít jobban összekeverni a nyálenzimeket az étellel, és olyan emésztési folyamatot érhet el, amely megkönnyíti az emésztési folyamatot és az emésztőenzimek működését.

Igyon italokat:

Igyon sok jó minőségű vizet az étkezések között. Tisztítsa meg az ivott vizet a piacon lévő szénszűrőkkel a nehézfémek eltávolításához vagy a palackozott ásványvíz fogyasztásához.

Fogyasszon infúziókat, és kerülje a kávé, tea, alkohol, tejtermékek, dohány fogyasztását .

Használjon kis tányérokat és poharakat az étel mennyiségének csökkentése érdekében, csak azt kell megennünk, ami szükséges, anélkül, hogy túlzásba esnénk.

Egyéb egészséges tippek.

Ügyeljen arra, hogy a bélmozgása naponta megtisztítsa testét a méreganyagoktól, és elősegítse az egészségünkre előnyös szaprofita bélbaktériumok megújulását.

Együttműködjön barátaival és családtagjaival az előnyös étrendben.

Ne feledje, hogy van 2 agya, az egyik a koponyán belül található, a másik pedig a beleket beidegző idegsejtek millióiból áll, amit nekünk ellenőriznünk kell a kiegyensúlyozott étrend érdekében.

Gyakoroljon rendszeresen 30-60 perc testmozgást.

Pihenjen mély légzéssel és izomlazító technikákkal.

Tartson rendszeres alvási ritmust.

Nincs kapcsolat negatív emberekkel.

HETI DIÉTA

Reggeli:

1 csésze rizstej és természetes kávé vagy méregtelenítő vagy zöld tea, vagy ginko biloba tea.

1-2 pirítós teljes kiőrlésű kenyérből házi eperlekvárral vagy tört paradicsommal vagy 5 zabkeksz vagy házi piskóta.

Délelőtt:

20 nyers mandula vagy egy marék dió (30 gramm).

½ órával étkezés előtt:

1 körte, 150 gr. eper, 3 ananászszelet, 1 őszibarack vagy friss gyümölcs.

Étel:

Fogyasszon minden nap zöldségeket, például húsleveseket vagy salátákat, második fogásként pedig növényi fehérjéket (hüvelyesek, quinoa, tengeri moszat) váltson az állatokkal a hét napjainak megfelelően.

1 csésze zöldségleves

Puding sárgarépával és quinoával, szabadon tartott csirkecomb gombával, csicseriborsó homárral, lencse wakamével,

30 gr. teljes kiőrlésű kenyér maggal.

Kamilla vagy ánizs infúziója. Quinoa tejjel, mangóval és mentával.

Délután közepe: természetes gyümölcslé vagy egy pohár rizstej vagy infúziók

½ órával a vacsora előtt: 1 alma vagy 2 ananász szelet,

Vacsora:

Saláták: saláta salátából, paradicsomból és zöldségből, saláta paprikából, paradicsomból és tonhalból, saláta fej makrélával, wakame (tengeri moszat) saláta, barnarizs saláta, növényi saláta hüvelyesekkel. Többféle salátát említenek, amelyek a hét napjainak megfelelően válogathatnak és váltakozhatnak.

1 szójajoghurt.