Tulajdonságok

Eper és eper nő az eperfán, amely növény a Rosaceae családba és a Fragaria nemzetségbe tartozik. Ez a család több mint 2000 lágyszárú növény-, cserje- és fafajt tartalmaz a világ mérsékelt égövi területein. A főbb európai gyümölcsök a rózsabokor mellett ebbe a nagyszerű családba tartoznak. Az eper és az eper az egyik legértékeltebb gyümölcs, és a tavasz kezdetét idézi.

eper

A világon több mint 1000 eperfajta ismert, ennek a fajnak a nagy hibridizációs képessége az eredménye.

Táplálkozási tulajdonságok

Összetétel 100 gramm ehető adagra
Kalóriák 34.5
Szénhidrátok (g) 7
Rost (g) 2.2
Kálium (mg) 150
Magnézium (mg) 13.
Kalcium (mg) 30
C-vitamin (mg) 60
E-vitamin (mg) 0.2
Folátok (mcg) 62
mcg = mikrogramm

Egészségügyi tulajdonságok

Vitaminok

A C-vitamin emellett képes elősegíteni a vas felszívódását az élelmiszerekből, ami javítja vagy megakadályozza a vashiányos vérszegénységet és javítja a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Vannak olyan létfontosságú helyzetek, amelyekben megnő a C-vitamin szerves szükséglete, például: terhesség, szoptatás, dohányzás, bizonyos gyógyszerek használata, stressz és csökkent védekezés, intenzív sportolási gyakorlat, rák, AIDS és krónikus gyulladásos betegségek. Ezekben az esetekben különösen a szamóca és a szamóca vagy más, C-vitaminban gazdag gyümölcs fogyasztása javasolt.

Bőséges folsav- vagy folsavtartalma miatt, amely a vemhesség első hónapjaiban nélkülözhetetlen vitamin a sejtosztódási és -szaporodási folyamatokban, fogyasztása terhes nők számára alkalmas vagy érdekes a spina bifida megelőzésére, ami a fejlődés változása. a magzat idegrendszerének (idegcsője).

Ásványok

Magas kálium- és alacsony nátriumtartalma miatt erősen ajánlott azoknak, akik magas vérnyomásban vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Fogyasztását azonban figyelembe kell venni azoknál az embereknél, akik veseelégtelenségben szenvednek, és akiknek speciális étrendre van szükségük ebben az ásványi anyagban. Azok azonban, akik diuretikumokat szednek, amelyek kiküszöbölik a káliumot, és a bulimiában szenvedők; Az önálló hányás epizódjai miatt, amelyek nagy veszteségeket okoznak ennek az ásványi anyagnak, e gyümölcsök fogyasztása kényelmes számukra.

Egyéb egészséges előnyök

Különleges összetételüknek köszönhetően ezek a gyümölcsök jótékony vízhajtó hatást fejtenek ki hiperurikémia vagy köszvény és vesekő esetén (elősegítik a húgysav és sói eliminációját), artériás hipertóniát vagy egyéb folyadékretencióval járó betegségeket. Az oxalátkövek miatti vesebetegség esetén azonban oxálsavtartalmuk miatt nem ajánlott.

Az eper és az eper jó rostforrás. Ennek a tápanyagnak a szervezet kiemelkedő védőhatását tulajdonítják, a potenciálisan káros anyagok megkötésének mechanizmusa miatt. A rost bizonyos csapadékokat (epesavakat, koleszterint) "csapdába ejt", amelyek a széklettel ürülnek ki, ami előnyös a hiperkoleszterinémiában vagy az epekőben szenvedő emberek számára. Ezenkívül felgyorsítja a béltranszportot, csökkentve ezen káros anyagok némelyikének érintkezési idejét a bélszövettel, ami megakadályozza vagy javítja a székrekedést és csökkenti a vastagbélrák kockázatát.

Az eper és az eper szaliciláttartalma felelős az általa okozott bőrreakciókért (urticaria), főleg azoknál, akik allergiásak az aszpirinre (acetilszalicilsav).