A cukrászda egyik leggyakrabban használt krémje az pudingkrém. A cukrászsütemény ideális desszertek sokaságának kíséretéhez és töltéséhez: eclairek, gyümölcsös torták, millefeuille, profiterolák, almás sütemények.
Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthető recept, nagyon gyakori és alapvető összetevőkkel (tej, tojás, cukor, kukoricakeményítő és vaníliaeszencia). Biztosan imádod a cukrászsüteményt, sokszor élvezted, és ez az egyik kedvenc krémed, és ha ezt a bejegyzést olvasod, az azért van, mert a cukrászati hiba már beléd lépett, csodálkoztál hogyan készül a cukrászsütemény és nagyon szeretnéd házilag elkészíteni. Ha igen, vagy egyszerűen csak a krém receptje nem jön ki olyan jól, mint szeretné, olvassa tovább! Mondom, hogyan készíthet fantasztikusat házi péksütemény gyorsan és egyszerűen töltheti be és fedheti be a desszertjeit.
Lépésről lépésre cukrászsütemény recept
Hozzávalók a tészta krémhez:
- 500 ml teljes tej
- 120 gr közönséges cukor
- 3 sárgája
- 1 tojás
- 40 gr kukoricakeményítő (kukoricakeményítő)
- 2 teáskanál vanília kivonat vagy vanília paszta vagy vanília bab
- 30 g vajat
Hogyan készítsünk házi péksüteményt lépésről lépésre
- A tejet a cukor felével egy lábosban felmelegítjük.
- Kézi keverővel felverjük a sárgáját, a tojást és a vanília kivonatot a többi cukorral.
Hozzáadhat egy másik aromát is, például citromot és/vagy fahéjat
- Szitáljuk a kukoricakeményítőt közvetlenül a tojások, a cukor és a vanília fölé, jól keverjük össze, amíg nagyon sima tészta nem lesz.
Jól meg kell verni az összetevőket, amíg homogén és sima krém nem lesz
- Amikor a tej forrni kezd, add hozzá az előző keveréket cérna formájában, miközben egy keverővel kevered.
Ezen a ponton folyamatosan kevergetni kell, hogy csomó nélküli cukrászsüteményt kapjunk.
- A keveréket lassú tűzön főzzük, miközben tovább keverjük a habverővel, amíg a krém besűrűsödik. Amikor forrni kezd, tartsuk a pudingkrém körülbelül 2 percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a keményítő megfő.
Fontos, hogy a kukoricakeményítő megfőtt legyen, különben észreveheti az ízét
- Annak ellenőrzésére, hogy a pudingkrém Kész, távolítsa el a habverőt a keverékből, és ha a leeső krém nyomot hagy, és nem tűnik el a többi krémben, akkor már.
- Hozzáadjuk a vajat szobahőmérsékleten, és addig keverjük, amíg be nem épül.
A vaj krémesebbé teszi a cukrászsüteményt
- Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
- A pudingkrém használat előtt teljesen le kell hűlnie.
A hűtés közbeni kéregképződés elkerülése érdekében szórjon egy vékony réteg porcukrot a cukrászsüteményre, és fedje le műanyag csomagolással, győződjön meg arról, hogy a műanyag csomagolás érintkezik a krémmel
Hogyan tarthatom meg a cukrászsüteményt?
- Ha maradt cukrászsütemény, tegye azt egy edénybe, amelynek filmje közvetlenül a tejszínen nyugszik, így elkerüljük a kéreg kialakulását.
- A pudingkrém legfeljebb 2-3 napig tárolható hűtőszekrényben.
Hogyan készítsünk csokoládé tészta krémet?
- Ha csokoládétésztás krémet szeretne készíteni, olvasszon fel 100 g étcsokoládé burkolatot, és adjon hozzá a krémhez, mielőtt kihűlne.
Ízesíthetem a süteményes krémet aromákkal?
- Igen, adhat bármilyen aromát, kivonatot vagy pasztát a cukrászsüteményhez, akár egy kis likőrt is.
Fagyaszthatja a cukrászsüteményt?
A cukrászsüteményt nem tanácsos lefagyasztani, mivel kiolvasztáskor elveszíti az állagát.
Vásárolhatok kész péksüteményt?
Ha nincs ideje házi készítésre, használhatja a süteményes krémkészítményünket, csak vizet kell adnia és 5 percig verni kell, amíg homogén keveréket nem kap.
Remélem, hogy ez a recept hasznos volt az Ön számára.
Hogyan készítsünk házi péksüteményt
- Feladva: 2016. szeptember 29
- Értékelések 19.811 értékelés alapján
- Ossza meg ezt a receptet!
Öt csillag, ha megszívta az ujjait
Nagyon jól csinálod
Volt egy látványos péksüteményem! Köszönöm!
Nagy! Nagyon boldog vagyok:)
Helló, a krém nagyon jó lett, poharakba tettem és desszertként tálalom őket.Köszönöm
Milyen jó! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept:)
Betű szerint követtem a receptet, és finom volt, mint még soha! Nagyon köszönöm!
Micsoda öröm! Nagyon köszönöm, hogy elmondta nekünk tapasztalatait.
Készítettem úgy, ahogy van, és 10 lett, miközben forró voltam, hozzáadtam 100 gr-ot. Egy tábla étcsokoládé jobb volt.
Milyen jó! Köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait:)
A My Karamelli blog szerzője
Csatlakozzon a több mint 75 000 előfizetőhöz, akik már kapnak hetente
* Lépésről-lépésre receptek * Ajándékok és kedvezmények * Az összes hír sütés és partik