Élelmezési rendszereink torzak, és hacsak nem tesznek erőteljesebb erőfeszítéseket ezek orvoslására, az emberiség komoly veszélynek van kitéve. Ez komoly figyelmeztetés

TÖBB INFORMÁCIÓ

Élelmezési rendszereink torzak, és ha hamarosan nem lépnek erőteljesebb lépések ezek orvoslására, az emberiséget komolyan fenyegeti az éhség, az elhízás és az étrenddel összefüggő betegségek növekedése. Ez egy komoly figyelmeztetés, amelyet figyelembe kell venni, ha minden ország teljesíteni akarja a Fenntartható Fejlődés 2. Céljának elérése iránti elkötelezettségét: az éhség és az alultápláltság minden formájának felszámolása.

szükségünk

A héten az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) közzétette az éhség, az élelmiszer-bizonytalanság és az alultápláltság globális trendjeiről szóló legfrissebb adatokat, az ENSZ-partnerekkel együtt: a Nemzetközi Agrárfejlesztési Alap (IFAD), az ENSZ Gyermekalap (UNICEF), a Világélelmezési Program (WFP) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO).

Az Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világon (SOFI) jelentés 2019-es kiadása azt jelzi, hogy bár az éhezők aránya világszerte stabil maradt az elmúlt három évben, az éhségtől szenvedők száma lassan tovább növekszik . Több mint 820 millió embernek még mindig nincs elegen enni minden nap.

Továbbá, bár a konfliktusok és a klímaváltozás továbbra is az éhezés fő oka, a SOFI 2019 azt mutatja, hogy az éhség számos országban növekedett, ahol a gazdaság lelassult vagy recesszióban van, különösen a közepes jövedelmű országokban. Latin-Amerikából. Ennek a helyzetnek a kezelése érdekében elengedhetetlen a gazdasági és szociális politikák végrehajtása és megerősítése a kedvezőtlen gazdasági ciklusok hatásainak ellensúlyozása érdekében, az alapvető szolgáltatások csökkentésének elkerülése mellett.

Az éhség megszüntetése már nem az egyetlen fő táplálkozási kihívásunk - az elhízás elleni küzdelem ugyanolyan kritikus fontosságú a fenntartható fejlődés eléréséhez

Az idei jelentés túlmutat az éhezésen is, és először ad becslést azokról a mérsékelten táplálkozási bizonytalanokról, akik bizonytalansággal küzdenek az élelmiszer megszerzésében, és csökkentik fogyasztásuk minőségét és mennyiségét. Figyelembe véve a világ minden olyan emberét, amelyet ez a mérsékeltebb szintű élelmiszer-bizonytalanság sújt - az éhségtől szenvedőkkel együtt - úgy becsüljük, hogy több mint 2 milliárd ember - vagyis a világ népességének több mint egynegyede - nem jut rendszeres hozzáféréshez biztonságos, tápláló és elegendő ételhez. Ez a probléma nemcsak az alacsony és közepes jövedelmű, hanem a magas jövedelmű országok lakosságát is érinti. Például Észak-Amerika és Európa lakóinak 8% -át tartalmazza.

Ugyanakkor a világ egyetlen régiója sem mentesül az egyre növekvő elhízási járvány alól. Minden régióban nőtt, különösen az iskoláskorú gyermekek és felnőttek körében, és a világon több elhízott ember van, mint éhes.

Az elhízás növekedésének fontos tényezője, hogy a jelenlegi élelmiszer-rendszerek megnövelték az ultra-feldolgozott élelmiszerek elérhetőségét és hozzáférését, amelyek hiperkalórikusak: zsírban és cukorban, valamint sóban és mesterséges összetevőkben gazdagok. Ez a fajta étel gyakran olcsóbb és könnyebben hozzáférhetõ és elkészíthetõ, mint a friss étel, különösen a korlátozott élelmiszer-forrásokkal rendelkezõ városi szegények számára. Az élelem bizonytalan hozzáféréssel az élelemhez és a hosszú ideig étkezés nélkül élettani változásokhoz is vezethet, amelyek hozzájárulhatnak a túlsúlyhoz és az elhízáshoz. Az alultáplált gyermeknek egész életében nagyobb az elhízás kockázata.

Az alultápláltság társadalmi-gazdasági költségei megdöbbentőek. Orvosi egyetértés van abban, hogy az elhízás számos nem fertőző betegség kockázati tényezője, beleértve a szívbetegségeket, agyvérzést, a cukorbetegséget és a rák egyes típusait. Valójában a legfrissebb adatok azt mutatják, hogy az elhízás évente négymillió halálhoz vezet a világon, becsült éves költsége 1,7 billió euró az elvesztett gazdasági termelékenység és a globális egészségügyi költségek.

A FAO és a Világbank politikákat dolgozott ki a túlsúly és az elhízás megelőzésére vagy csökkentésére. Fontos, hogy három fronton cselekedjünk:

Először növelje az egészséges ételek elérhetőségét. Ez a következők révén érhető el: (a) az élelmiszer-ipari termékek só-, zsír- és cukorszintjének szabályozása; b) megtiltják vagy korlátozzák a cukros italokat az iskolákban; és c) elősegíti a friss élelmiszerek piacaira való bejutást.

A fellépés második eleme a fiskális és árpolitikák alkalmazása. Az embereknek pénzügyi ösztönzőkre van szükségük az egészséges ételek vásárlásához, például a cukros italok vagy a magas só-, cukor- és zsírtartalmú ételek adóztatásához, valamint kuponokra a kiszolgáltatott csoportok számára friss termékek vásárlásához a piacokon.

A harmadik front az információval, az oktatással és a marketinggel foglalkozik. A fogyasztóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy mit esznek, és ösztönözniük kell őket egészséges ételek fogyasztására is. Alapvető fontosságú például a lakosság teljesebb és érthetőbb címkézésének biztosítása. Ugyanilyen fontos a médiakampányok lebonyolítása az egészségesebb ételválasztás népszerűsítése, az egészségtelen ételek gyermekeknek történő értékesítésének korlátozása és a táplálkozási oktatás kötelezővé tétele érdekében az iskolákban.

Az éhség megszüntetése már nem az egyetlen fő táplálkozási kihívásunk - az elhízás elleni küzdelem ugyanolyan kritikus fontosságú a fenntartható fejlődés eléréséhez.

Jose Graziano da Silva az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) főigazgatója.

A PLANETA FUTURO-t követheted a Twitteren, a Facebookon és az Instagramon, és itt feliratkozhatsz hírlevelünkre.